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예부터 「하루 1개 먹으면 의사가 필요 없다」라고 하는 말도 있듯이, 높은 영양가가 주목받아 온 사과. 일본에서도 익숙한 과일이지만 영양 이점을 효율적으로 섭취하는 타이밍은 있습니까? 영양사인 와칸 유미 씨에게 물었습니다. ◎영양 이점이 높은 사과◇◇　◇　◇ ✔️사과는 폴리 페놀과식이 섬유가 듬뿍 사과가 건강에 좋다고 하는 큰 이유는, 기능성 성분인 폴리페놀이나 식이섬유, 칼륨이 많이 포함되어 있는 곳에 있습니다. 폴리페놀은 강한 항산화 작용이 주목받고 있는 프로시아니딘을 비롯해 눈의 건강 유지로 알려진 안토시아닌 등이 풍부합니다. 최근 연구에서 피로 해소와 식욕 증진 등의 효과를 기대할 수 있는 구연산과 사과산 등 유기산도 화제가 되고 있습니다. 식이섬유는 특히 불용성식이섬유가 많은 것이 특징으로 변비..

'화를 잘 내지 않는 사람의 사고법'이라는 테마로 이야기하겠습니다. 일상생활에서, 약간의 일로 이라크로 하는 일이 있지요. 하지만 그 좌절을 당길수록 자신이 손해를 버립니다. 좌절하지 않는 사람은 "기분 전환 방법"을 알고 있습니다. 오늘은 좌절감을 잘 제어하는 ​​사고방식을 소개합니다. ✔️1. 일일이 타인에게 신경쓰지 않는 쪽이 인생 얻는다 "그 사람, 어째서 이런 일을 할까?"라고 상대의 행동에 화가 치민다면 스트레스가 쌓인 곤 합니다. 그렇지만, 상대에 좌우되어 불쾌해지는 것은 인생에서 손해보고 있습니다. 좌절의 원인을 타인에게 요구하는 것이 아니라, 「뭐, 그러한 사람도 있군요」라고 흘릴 수 있게 되면, 인생은 훨씬 편해집니다. ✔️2.신경에 거슬리면 「또 강해졌다」라고 긍정적으로 생각한다 스트..

여러분, 「술」이나 「커피」는 어떤 요리와 함께 먹고 있습니까? 나는 술은 안주와 함께, 커피는 빵과 함께 먹는 것을 좋아합니다. 술에는 알코올이, 커피에는 카페인이 들어있는 것으로 유명합니다만, 술이나 커피를 마실 때는 함께 먹는 것을 삼가는 것이 좋은 재료가 있습니다. 「술이나 커피와의 먹어 맞추기가 NG인 식재료」를 자세하게 해설한 기사를 소개합니다. ◎이번 목차 1 술이나 커피와의 맛이 NG인 재료 2 마지막으로 ✔️1. 술이나 커피와의 맛이 NG인 식재료 그럼 바로, 「술이나 커피와의 맛이 NG인 식재료」를 해설해 갑니다. ＜교합이 NG인 식재료＞ 판토텐산이 풍부한 식품 사람의 신체는 스트레스를 느낄 때 부신에서 항 스트레스 호르몬이라는 부신 피질 호르몬을 분비합니다. 판토텐산은 이때 부신의 기..

완전 보존판 「달콤하고 맛있는 딸기의 구별 방법」의 소개입니다! 구별 방법과 또 하나, 먹는 방법에도 주목! 딸기는 차가워지면 단맛을 느끼기 어려워지므로 상온으로 되돌리고 나서 먹자. 딸기는 팁이 가장 달콤하기 때문에, 헤타 측에서 먹으면, 서서히 달게 되어 가고, 단맛이 강조되어 맛있게 먹을 수 있어요! 꼭 시험해보세요 ♫ 딸기는 품종, 숙도, 신선도로 맛이 크게 바뀝니다. 모양과 크기에서도 맛을 판별할 수 있습니다! ✔️선택해야 할 것은! 딸기는 끝 봉우리만큼 단맛이 강하기 때문에 끝 부분의 면적이 클수록 단맛을 강하게 느낄 수 있습니다. 끝이 가늘어지고 있는 것보다, 끝이 평평하고 싶은 것을 선택하면 좋네요. ✔️중요한 포인트는 딸기의 「꼭지」에 있습니다! 꼭지의 녹색이 선명하고 짙고, 뒤집을 정도..

과일과 채소, 곡물, 와인 등에 포함된 항산화 물질에 마이크로플라스틱(플라스틱의 미세입자)이 생식기계에 미치는 유해한 영향을 완화할 힘이 있을 가능성이 핀란드와 중국의 연구기관에서 만드는 Finland-China Food and Health Network(핀란드·중국 식품 건강 네트워크)의 연구에서 밝혀졌다고 합니다. 천연적으로 존재하는 식물 색소인 플라보노이드의 일종인 안토시아닌은 과일과 꽃의 생생한 색채의 근원이 되고 있는 화합물. 베리류, 검은콩, 고구마 등 보라색, 빨강, 파랑, 검정의 색채를 가지는 식품은 안토시아닌을 특히 풍부하게 함유하고 있습니다. 이번에 마우스와 쥐를 이용한 연구결과로부터 마이크로플라스틱이 정자나 고환, 난소조직에 주는 피해의 일부를 안토시아닌이 상쇄할 수 있는 가능성이 나..

미래가 보이지 않는 '답이 없는 시대'를 사는 우리에게 있어서 '자신의 머리로 스스로 생각하는 힘'은 필수입니다. 그렇지만, 무엇을 어떻게 생각하면 좋을지, 어떻게 공부하면 좋을지, 구체적인 방법을 모르는 사람도 많을 것입니다.  ✔️「책을 읽어도 아무것도 남지 않는다」…「공부 열심한 사람만큼 범하기 쉬운 오류」 기예의 철학자 야마노 히로키 씨가 자신의 머리로 생각하고 배우기를 깊게 하는 방법=「독학의 사고법」을 알기 쉽게 해설한 기사를 소개합니다. ✔️"아무것도 생각하지 않았다" 학생 시절의 체험 실은 옛날, 「생각한다고 무슨 일인가」라는 문제에 강렬한 방법으로 직면한 적이 있었습니다. 이 실체험은, 「생각한다」라고 하는 영업에 대해 근본적으로 재검토하는 계기를 나에게 주어 준 것이므로, 이 에피소드를..

"2형 당뇨병"위험은 "커피 한잔 마실 때마다"저하 알려지지 않은 건강 효과가 연구에서 분명해져 네덜란드의 로테르담 대학 의료 센터 등의 연구 그룹은 대규모 코호트 데이터를 사용하여 커피 섭취와 2형 당뇨병 위험의 관계를 조사했습니다. 연구 결과는 영양학 및 임상 영양 등에 관한 연구를 다루는 학술지 「Clinical Nutrition」에 게재되어 있습니다. 이 내용에 대해 혼다 의사에게 문답형 기사를 소개합니다. ◎연구 그룹이 발표한 2형 당뇨병에 관한 연구 내용이란? 편집부: 네덜란드의 로테르담 대학 의료 센터 등의 연구 그룹이 발표한 내용을 알려주세요. 혼다 선생님: 네덜란드의 로테르담 대학 의료 센터 등의 연구 그룹은 영국 바이오뱅크(UKB)와 로테르담 연구(RS)라는 대규모 코호트 데이터를 이용..

초밥을 먹으면 와사비로 "툰"! 빨리 해소하는 방법이 있습니다!초밥에 빠뜨릴 수 없는 양념이라고 하면 「와사비」. 초밥 등을 먹고 코에 빠지는 그 툰으로 한 매운맛에 무심코 눈물을 흘린 경험은 없습니까?  와사비의 툰과 오는 "매운맛"의 정체를 대해부! 「툰」의 괴로움을 경감하는 방법도 아울러 가르쳐요. 후반에서는 와사비를 사용한 추천 레시피도 소개하므로 꼭 끝까지 읽어보세요. ✔️와사비는 왜 코가 찡한 걸까? 실은 와사비 자체에는 매운맛이 없습니다. 와사비에는 "시니글린"이라는 매운맛이 되는 성분이 포함되어 있지만 그대로는 괴롭지 않습니다. 그렇다면 왜 괴로움이 생기는가 하면 ...? 와사비를 먹을 때는 대개 '빡빡한' 상태로 제공되는군요. 실은 이 「스리오로스」라고 하는 행위가, 괴로움을 발생시키는 ..

「마음이 지쳤을 때에 소중히 하고 싶은 생각」에 대해 이야기해 갑니다. 「더 노력해야 한다」 「이대로는 안된다」라고 생각하고, 필사적으로 살아갈 때 문득 한계를 맞이해 버린 경험은 없습니까? 그런 때야말로 무리하게 움직이는 것보다 "멈추는 것"이 ​​중요합니다.  오늘은 마음을 가볍게 하기 위한 생각을 소개합니다. ✔️1. 아무것도 하지 않는 것도, 때로는 소중하다 「아무것도 하지 않는다 = 안 되는 것」이라고 생각하기 쉽지만, 실은 그렇지 않습니다. 너무 열심히 한 마음과 몸에는 '아무것도 하지 않는 시간'이 필요합니다. 휴식으로 에너지가 회복되고, 다음으로 나아가는 힘이 솟아오기도 합니다. 가장 중요한 것은 "자신을 소중히하는 것"입니다. ✔️2.「힘내야 한다」는 때로는 독이 된다 "힘내라"라고 말하..

「평생 기억하고 싶은 말」을 테마로 이야기하겠습니다. 인생에는, 잘 되지 않는 날도 있으면, 생각대로 하지 않고 우울할 수도 있겠지요. 그런 때 문득 마음에 울리는 말이 있는 것만으로, 또 앞을 향하는 힘이 솟아옵니다.  ◎당신의 삶을 뒷받침하는 명언을 소개합니다. ✔️1. 살아가기만 하면 그 것이 바로 성공 아무리 괴로운 일이 있어도, 「살아 있다」만으로 충분히 대단한 일입니다. 열심히 할 수 없는 날이 있어도 되고, 멈추는 시간이 있어도 좋습니다. 하지만 '살아있는' 한 삶을 바꿀 수 있는 가능성은 무한히 퍼지고 있습니다. 무엇이 일어나더라도, "어쨌든 살아가기". 그 자체로 그냥 성공이라 할 수 있습니다. ✔️2.선택한 길을 정답으로 만들면 된다 「이 선택, 잘못하고 있지 않았을까… 그렇지만, 어느..