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캐슈너트는, 「캐슈 애플」이라고 하는 과실의 외측 첨단의 부분에 할 수 있는, 껍질 속에 들어가 있는 너트입니다. 모양은 구옥(옥구슬) 모양으로, 다른 견과류에 비하면 식감이 부드럽고 부드러운 단맛을 맛볼 수 있습니다. 견과류는 건강과 미용에 좋다고 주목받는 경우가 많지만 캐슈넛에는 어떤 효과가 있을까요? 캐슈너트의 영양과 효과에 대해 설명합니다. 캐슈넛의 영양과 효능 효과 ✔️철분 철분은 적혈구 안의 헤모글로빈에 많이 존재하며 전신에 산소를 운반하는 중요한 일을 돕는 영양소입니다. 피로나 면역력의 저하, 두통이나 식욕 부진의 원인이 되는 철 결핍성 빈혈의 예방에 도움이 됩니다. 캐슈 너트에는 10 알갱이 (약 15g)에 0.7mg로 풍부하게 포함되어 있으며, 아몬드, 땅콩, 호두 등 잘 먹을 수 있는 ..

담백하고 먹기 쉬운 새 송이버섯은 유럽 원산의 버섯으로, 인공 재배되고 있어 연중 간단히 손에 넣을 수 있습니다. 탄력이 있어, 쫄깃한 식감이 전복과 닮아 있기 때문에 「흰색 전복 버섯」이라고 불리는 일도 있습니다. 새 송이버섯의 영양과 그 효과, 맛있는 먹는 방법에 대해 아스켄 영양사가 소개합니다. 새 송이버섯의 영양 성분과 효과 식이섬유 새 송이버섯에는 식이 섬유가 100g 당 3.4g 포함되어 있습니다. 식이 섬유는 대변의 양을 늘리거나 장내 환경을 정돈하는 기능이 있습니다. 또, 지질이나 당·나트륨 등을 흡착해 신체 밖으로 배출하는 기능이 있기 때문에, 생활 습관병의 예방·개선에도 효과를 기대할 수 있습니다. 비타민 D 새송이버섯 100g당 비타민 D가 1.2㎍ 포함됩니다. 식사 섭취 기준에서는 ..

최근 장활법이라는 워드를 자주 들었는데, "도대체 왜 장활법이 필요한 거야?", "구체적으로 무엇을 하면 좋을까?"라는 사람에게 장활의 기본 테크닉을 알려줍니다! 음식은 장 내 환경에 직접 영향을 미칩니다. 우선은 식습관의 개선으로부터 입니다. 야마토 아야노 씨 소화기병 전문의로서 소화기 질환이나 내시경 검사를 전문으로 진료. 장활법에도 정통하다. ✔️장의 건강은 피부 상태와 면역에도 관계가 있다고!? 장활법이란, 장 내의 악옥균을 줄여 선옥균을 늘려, 장 내 환경을 정돈하는 것입니다. 최근 연구가 진행되어 장내 환경이 변비와 경변뿐만 아니라 면역력과 피부 상태, 스트레스와 알레르기 등 다양한 것에 관련되어 있다는 것을 알고 있습니다. 그 이유는 나쁜 곰팡이가 장 내에서 독성이 있는 물질을 만들어 내고,..

아몬드는 견과류 중에서 가장 생산량이 많고, 그 약 80%가 미국의 캘리포니아주에서 생산되고 있습니다. 장미과인 아몬드 나무는 봄에 복숭아와 벚꽃을 닮은 분홍색 꽃을 피운다고 알려져 있습니다. 미용과 건강, 다이어트 등에 좋다고 하는 아몬드. 이번에는 아몬드의 영양과 효과에 대해 소개합니다. ◆아몬드의 영양과 효과 ✔️비타민 E 아몬드에 함유된 비타민 E는 약 19마리로 성인의 하루에 필요한 양을 섭취할 수 있을 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 E에는 항산화 작용이 있어 동맥 경화나 노화·면역 기능의 저하의 원인의 하나가 되는 활성 산소의 작용을 억제해 줍니다. 또한 면역 기능을 높여주는 기능이 있어 체내에 침입해 오는 세균이나 바이러스를 격퇴해 줍니다. ✔️식이섬유 아몬드에 풍부한 식이섬유는..

캐슈넛는, 「캐슈 애플」이라고 하는 과실의 외측 첨단의 부분에 위치한 껍질 속에 들어가 있는 너트입니다. 모양은 구옥모양으로, 다른 견과류에 비하면 식감이 부드럽고 살짝 단맛을 맛볼 수 있습니다. 견과류는 건강과 미용에 좋다고 주목받는 경우가 많지만 캐슈넛에는 어떤 효과가 있습니까? 이번에는 캐슈넛의 영양과 효과에 대해 소개합니다. ◆캐슈넛의 영양과 효과 ✔️철분 철분은 적혈구 안의 헤모글로빈에 많이 존재하며 전신에 산소를 운반하는 중요한 일을 돕는 영양소입니다. 피로나 면역력의 저하, 두통이나 식욕 부진의 원인이 되는 철 결핍성 빈혈의 예방에 도움이 됩니다. 캐슈넛에는 10 알갱이 (약 15g)에 0.7mg로 풍부하게 포함되어 있으며, 아몬드, 땅콩, 호두 등 잘 먹을 수 있는 견과류 중 최고 함량입니..

농가의 아내이자 관리 영양사이기도 한 사오토메 메구미 씨(이하 메구미 씨)가 야채의 영양소 등을 해설하고, 그들을 효율적으로 취하는 데 딱 맞는 간단 & 맛있는 요리를 제안하는 '쉬운 시간'의 연재 '야채 좋아하는 를 위한 영양학을 알아봅니다. ＊＊＊＊＊ 버섯 특집에 관련해, 버섯의 영양학을 근거로 한 버섯 요리를 메구미 씨가 보여주는 레시피를 소개합니다. “우리에서는 버섯을 요리하기 전에 반드시 하고 있는 일이 있습니다. ✔️왜 일부러 버섯을 말릴 필요가 있을까요? "버섯에는 자외선을 받으면 뼈 건강에 필수적인 비타민 D로 바뀌는 에르고스테롤이라는 성분이 포함되어 있습니다. 요리하기 전에 1시간 정도 버섯을 햇빛에 닿으면 비타민 D를 많이 취할 수 있습니다. " 버섯은 각각 향기와 식감이 다르기 때문에..

따끈따끈한 식감과 단맛이 특징인 「호박」은, 가을과 겨울 시즌에 있어서 식탁에 빠뜨릴 수 없는 존재입니다. 그러나 호박을 요리할 때 껍질을 버리지 않습니까? 실은, 여러분이 생각하고 있는 이상으로 호박의 껍질에는 영양가가 풍부하게 포함되어 있어, 버리는 것은 매우 아깝습니다. 호박의 껍질에 포함되는 영양소나 그 건강에의 효과를 알기 쉽게 전수합니다. 본 기사를 끝까지 읽어 주시면, 분명 호박 속뿐만 아니라 호박 껍질의 포로가 될 것입니다. ◆호박껍질에 어떤 영양소들이 포함되어 있을까요? 주로 세 가지가 있습니다. ★β-카로틴 첫 번째 영양소는 'β-카로틴'입니다. 무려, 과육 부분의 약 3배의 β-카로틴이 껍질에 포함되어 있다고 합니다. 【β-카로틴의 효능】 · 피부와 점막을 정상적으로 유지 ・대사를 활..

서늘해지면 자신에게 맞는 "장활동"을 시작합시다. 아침저녁의 기온이 많이 내려가 서늘한 바람이 부는 가을을 느끼는 계절이 찾아왔습니다. 스포츠의 가을, 독서의 가을 등 가을에는 여러가지 즐기는 방법이 있습니다만, 그중에서도 매력적인 것은 역시 「식욕의 가을」이라고 하는 쪽이 많은 것은 아닐까요. 맛있는 음식은 많이 섭취하고 싶지만 과식해 버리는 것도 고민중의 하나입니다. 장의 상태를 정돈하는 것은, 가을의 미각을 즐기면서도 건강과 미용을 유지하는 것에도 연결되기 때문에, 「장활동」을 의식한 식생활이 매우 중요합니다. 최근 "장활동"이라는 말을 잘 듣게 된 사람도 많지 않을까요. 장활동이란, 식생활이나 생활 습관 등 재검토함으로써, 장이 가지는 본래의 힘을 되찾는 것을 가리킵니다. 장활법에는 변통 개선 뿐..

변비 해소에 추천하는 6가지 습관 1. 식이섬유가 많은 식사를 섭취한다 2. 유산균과 올리고당을 섭취 3. 수분을 적당히 섭취한다 4. 규칙적인 식사를 한다 5. 스트레스 해소 6. 적당한 운동 1. 식이섬유가 많은 식사를 섭취한다 식이섬유는 건강식등에 많이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 현미밥(찻잔 1잔)에는 2.5g의 식이섬유가 포함되어 있다고 합니다. 남성은 하루 20g 이상, 여성은 18g 이상을 목표로 합시다. 2. 유산균과 올리고당을 섭취 ■ 유산균 인간의 장에는 약 100조개의 세균이 생존하고 있으며 장 내 환경을 정돈하는 선옥균이나, 악영향을 주는 악옥균 등이 있습니다. 선옥균의 유산균(비피더스균 등)은 요구르트등의 유제품이나 된장에 많으며 악옥균의 증식을 억제해, 장 내 세균의 밸런스를..

해조류는 의외로 붉은 고기보다 단백질이 풍부하고 우유보다 칼슘이 풍부합니다. 한국과 알본에서 옛날부터 먹어 온 슈퍼 푸드라고 할 수 있습니다. 전문가 추천, 5 종류의 해초의 먹는 방법에 대해 영국의 여성 헬스보다 소개합니다. 1. 미역 물 씹는 국물에 담그면 지방세포를 타기 쉬워지는 후코크산틴이라는 성분이 방출된다고 합니다. 피부에 좋은 해조라고 하면 이 만한 것도 없습니다. 2. 다시마 요오드가 고농도로 포함되어 있고 식이섬유도 많으므로 공복감을 억제하고 싶은 사람에게 딱입니다. 다시마에서 국물을 섭취하면 수프와 팬케이크의 맛이 더욱 풍부 해진다고 합니다. 3. 톳 톳은 머리카락의 건강 유지에 도움이 됩니다. 30분 정도 물에 넣고 어느정도 불려지면 국물과 간장, 미림이나 고추로 맛을 더해, 흰 살 ..