견과류의 황제 아몬드의 놀라운 영양과 효과 효능

아몬드는 견과류 중에서 가장 생산량이 많고, 그 약 80%가 미국의 캘리포니아주에서 생산되고 있습니다.
장미과인 아몬드 나무는 봄에 복숭아와 벚꽃을 닮은 분홍색 꽃을 피운다고 알려져 있습니다.
미용과 건강, 다이어트 등에 좋다고 하는 아몬드. 이번에는 아몬드의 영양과 효과에 대해 소개합니다.

 

◆아몬드의 영양과 효과

✔️비타민 E
아몬드에 함유된 비타민 E는 약 19마리로 성인의 하루에 필요한 양을 섭취할 수 있을 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 E에는 항산화 작용이 있어 동맥 경화나 노화·면역 기능의 저하의 원인의 하나가 되는 활성 산소의 작용을 억제해 줍니다.
또한 면역 기능을 높여주는 기능이 있어 체내에 침입해 오는 세균이나 바이러스를 격퇴해 줍니다.

✔️식이섬유
아몬드에 풍부한 식이섬유는 10마리로 1.5g 포함되며, 이것은 상추(큰 잎) 약 4.5장분의 식이섬유량에 상당합니다.
식이섬유는 변비 예방이나 식후의 혈당치가 상승하는 것을 완만하게 하거나 콜레스테롤·중성지방의 값을 낮추는 효과가 있습니다.

✔️올레산
올레산은 1가 불포화 지방산의 일종입니다만, 동맥 경화의 원인의 하나가 되는 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 효과가 있습니다.
아몬드 100g에는 지질이 55.7g 포함되어 있지만, 그중 약 3분의 2를 올레산이 차지하고 있습니다. 잘 먹을 수 있는 견과류 중에서는, 헤이즐넛에 이어, 톱클래스의 함유량입니다.

✔️칼슘
아몬드 10립(약 16g)에는 칼슘이 38mg으로 풍부하게 함유되어 있습니다. 이것은 같은 양의 우유의 두 배 이상의 양입니다.
또, 땅콩(땅콩)의 4.8배, 호두의 2.8배, 캐슈너트의 6.3배와, 너트류 중에서는 톱클래스의 양입니다.
칼슘은 튼튼한 뼈를 유지하는 기능이 있기 때문에, 골다공증 예방에는 빠뜨릴 수 없는 영양소입니다.

✔️탄수화물
GI(글리세믹 인덱스)값이란 혈당치의 상승률을 나타내는 수치입니다만, GI치가 낮으면 식후의 혈당치가 오르기 어렵다고 합니다.
아몬드 등의 견과류는 저GI 식품으로 되어 있으며, 인슐린 분비를 적절히 줄여주는 기능을 기대할 수 있습니다. 또한, 아몬드에 포함된 탄수화물은 100g 당 7.8g입니다. 다이어트 중의 분이나, 당질량이 신경이 쓰이는 분의 간식이나 안주에 추천할 수 있다고 말할 수 있습니다.


그 밖에도 아몬드에는 마그네슘, 철, 아연, 구리, 비타민 B2 등이 풍부합니다.

그러나 아몬드 10알(15g)로 92kcal과 소량으로 주먹밥 약 1/2개분의 칼로리가 있습니다. 영양을 섭취하기 위해 너무 먹으면 칼로리 오버 버리기 때문에주의가 필요합니다.

✔️아몬드의 맛있게 섭취하는 방법

편의점이나 슈퍼에서 손쉽게 손에 넣는 아몬드는, 대부분이 “애벌구이” “로스트”의 것입니다.

다이어트 중 간식이나 안주로 그대로 먹는 것 외에도 요리와 제과에도 사용됩니다.

예를 들면, 잘게 썰어 샐러드의 토핑이나 무침에, 슬라이스 한 것을 튀김의 옷에 사용하는 방법등으로 맛있게 먹을 수 있습니다.

아몬드는 지금의 식생활에 플러스해서 먹는 것이 아니라 간식 대신하는 등 대체하는 방법으로 도입하도록 하고 칼로리를 너무 많이 섭취하지 않도록 주의합시다.

과식해 버리는 분은, 개별 포장의 것을 찾아 보거나, 접시에 정해진 수를 내거나 하는 등으로 과식하지 않도록 궁리해 보세요.

참조 및 발췌 : 코코카라