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작은 문자가 보이기 어려워졌다… 노안이니까 어쩔 수 없다… 하지만 포기하지 마세요! ・식생활의 개선으로부터 노안의 증상을 경감할 수 있을지도 모릅니다. 고바야시 청과 주식회사가 노안 개선에 도움이 되는 음식에 대해 알려주는 기사를 소개합니다. 창업 이래 70년 이상에 걸쳐, 기타큐슈 중앙도매시장에서 청과의 생산자와 소매점포의 바이어를 잇는 중도업을 운영하는 고바야시 청과 주식회사. 규슈 각 현뿐만 아니라 전국 각지에서 제철 식재료와 특성이 강한 상품을 구매하여 고객에게 제공하고 있습니다. 안전하고 안심할 수 있는 식품의 제공은 물론, 제작자의 생각이나 열량, 소비자의 기대, 판매점의 신뢰를 소중히 하고 있다고 합니다. ◆식생활을 재검토하고 노안 개선을! 노안은 노화에 의해 근처의 것이 보이기 어려워지는 ..

부추를 섭취하는 것으로 얻을 수 있는 영양 효과를 소개하겠습니다. 1. β-카로틴 부추는 녹황색 채소 중에서도 특히 β-카로틴이 풍부합니다. β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 지원하고 면역 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 2. 비타민 E 강력한 항산화 작용을 가진 비타민 E가 포함되어 있어 피부 노화 방지와 기미, 주근깨 예방에 효과적입니다. 3. 비타민 B1 부추에 포함된 알리신이 비타민 B1의 흡수를 높여 피로 해소에 효과가 있다고 합니다. 비타민 B1은 에너지 대사에도 관여합니다. 4. 비타민 C 콜라겐 생성을 돕고 피부 미용 효과를 기대할 수 있는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 또한 감기 예방에도 도움이 된다고 합니다. 5. 식이 섬유 불용성식이 섬유가 풍부하고 변비 예방..

아몬드는 견과류 중에서 가장 생산량이 많고, 그 약 80%가 미국의 캘리포니아주에서 생산되고 있습니다. 장미과인 아몬드 나무는 봄에 복숭아와 벚꽃을 닮은 분홍색 꽃을 피운다고 알려져 있습니다. 미용과 건강, 다이어트 등에 좋다고 하는 아몬드. 이번에는 아몬드의 영양과 효과에 대해 소개합니다. ◆아몬드의 영양과 효과 ✔️비타민 E 아몬드에 함유된 비타민 E는 약 19마리로 성인의 하루에 필요한 양을 섭취할 수 있을 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 E에는 항산화 작용이 있어 동맥 경화나 노화·면역 기능의 저하의 원인의 하나가 되는 활성 산소의 작용을 억제해 줍니다. 또한 면역 기능을 높여주는 기능이 있어 체내에 침입해 오는 세균이나 바이러스를 격퇴해 줍니다. ✔️식이섬유 아몬드에 풍부한 식이섬유는..

피망의 제철・산지 피망의 원산지는 중남미 라고합니다. 더운 지역이 원산지이므로, 피망의 제철은 여름. 6~8월이 제철의 여름 야채입니다만, 슈퍼에서는 1년 중 판매되고 있어, 손에 넣기 쉬운 야채입니다. ◆ 피망(Bell pepper, 프랑스어 piment)은 가지과이지만 고추의 동료입니다. 고추에는 캡사이신이 포함되어 있습니다. 캡사이신을 가지지 않는 것은 피망이라고 칭합니다. 이 캡사이신을 가지는 품종과 가지지 않는 품종이 별도로 태어났다고 합니다. 피망도 고추도 원래는 같은 품종이었다고 합니다. ◆ 피망의 영양소 및 효과 ✔️클로로필 피망의 녹색 염료에는 클로로필이라는 엽록소가 포함되어 있습니다. 클로로필이란 식물과 조류 등에 포함된 녹색 색소로 항산화 작용이 있어 면역력을 높이거나 발암 방지 효과..

두부의 칼로리와 섭취기준량, 포함된 영양소와 그 역할을 소개합니다 ■두부의 칼로리 두부는 일반적으로 연두부와 면두부의 2종류가 팔리고 있다고 생각합니다만, 먹었을 때의 매끄러운 식감이 특징적인 연두부는 1모로 약 150킬로칼로리, 영양가가 높은 면두부의 경우는 1모에 약 200킬로 칼로리라고 합니다. 응축하여 만들어진 면두부쪽이 연두부보다 씹는 맛을 느낄 수 있습니다만, 칼로리면에서 보면 연두부 쪽이 낮은 칼로리라고 합니다. ■두부의 하루 섭취 기준량 부드럽고 먹기 쉬운 두부는 아차 하는 순간 많은 양을 먹어 버리는 식품입니다. 두부는 여러가지 몸에 좋은 영양소도 포함되어 있어 미용에도 좋은 식품이 되고 있습니다만, 하루에 먹는 기준량으로서는 약 110g~140g, 1/3모~1/2모 정도가 적당량이라고 ..

영양이 풍부한 아보카도 연중 슈퍼마켓 등에 나선 아보카도. "숲의 버터"라고도 불리며 "가장 영양가가 높은 과일"로 기네스 북에 인정될 정도로 영양이 많이 포함되어 있습니다. 예로부터 칼로리와 지질 성분이 과다하게 높다는 이미지를 가지고 있지만 실제로는 어떨까요? 전 가정과 교사로 영양사의 와칸 유미씨(이하 와칸 씨)에게 물었습니다. ◇ ◇ ◇ ◇ 아보카도 1개 칼로리는 계란 3개분 농후한 맛이 인기의 아보카도. 원산지는 중남미라고 하며 약 5000년 이상 전부터 재배되고 있었다고 하는 역사가 있는 식재료라고 합니다. 슈퍼에 계절을 가리지 않고 나돌게 된 것은 최근의 일이라고 합니다. 대부분 멕시코, 칠레, 뉴질랜드에서 수입되는 것입니다. ――아보카도는 「가장 영양가가 높은 과일」. 채소 매장에 놓여 있..

봄에 일어나기 쉬운 편두통의 이유와 대책을 내과의사가 해설합니다 관자놀이나 눈 주위가 지끈지끈 아파오는 편두통. "왠지 봄이 되면 편두통이 빈발할 것 같다"라고 고민하는 분은 계절성 증상일지도 모릅니다. 봄에 일어나기 쉬운 편두통의 이유와 대책을, 등록자수 60만 명을 넘는 YouTube 채널로 인기의 닥터 해시인 내과의의 하시모토 마사요시 씨가 소개합니다. ◆봄 편두통의 원인은 '스트레스'와 '기상병' 편두통은 20대~40대의 여성이나 중고생에게 많다고 알려져 있습니다만, 실은 무엇이 어떻게 통증으로 연결되어 있는지, 명확한 메커니즘은 아직 밝혀지지 않았다고 합니다. “두통은 크게 나누어 생명에 관련된 "위험한 두통"과 거기까지 이르지 않는 두통의 2종류가 있습니다. 치명적인 두통의 대부분은 평소와는 ..

부추는 다양한 요리에 사용됩니다. 가장 맛있는 제철 시기는 봄입니다. 초봄에 처음으로 뻗은 잎이 가장 부드럽고 향기도 강하고 가장 맛있습니다. ◆부추에 포함된 영양, 효과 부추 100g 당 21kcal, 매우 낮은 칼로리로 많은 영양이 포함되어 있습니다. ●베타카로틴 피로 해소를 위해 먹는 재료로 인기 있는 부추이지만, 부추에 많이 포함되어 있는 베타카로틴에 의한 효과입니다. 부추에 포함된 베타카로틴은 녹색 황색 야채인 시금치보다 많아, 항산화 작용이나 체내에서 발생한 활성 산소를 제거하는 효과나, 체내에서 비타민 A로 변환됨으로써 점막을 보호한다는 효과도 기대할 수 있습니다. ●알리신 부추의 특징인 강한 냄새의 기초가 되는 것이, 황화알릴의 일종으로 알리신이라고 불리는 물질입니다. 알리신은 마늘과 파에..

“매일 안정된 퍼포먼스를 발휘하고 싶은 사람은 아침 식사를 먹어야 한다”라고 주장하고 있는 것은 영양사 마츠자키 유코 씨. 그렇지만, 아침밥을 먹는다고 해도 중요한 것은 그 내용이라고 합니다. 아무래도 노화를 가속시키는 최악의 아침 식사라는 것이 존재한다고 합니다. 마츠자키 유코씨의 주장을 소개합니다. ●애초에 노화의 원인은 무엇인가? "노화의 원인은 다양합니다만, 그중의 하나에 세포의 산화와 당화가 있다고 합니다." -산화 "산화는 활성산소에 의해 몸이 녹스는 것을 말합니다. 즉 활성산소는 체내에서 병원균이나 바이러스로부터 몸을 지키는 본래의 중요한 작용을 하는 한편, 필요이상으로 발생하면 세포를 오히려 손상시키고 원활하게 작동하지 않게 됩니다. 이것이 산화된다는 것입니다.” -당화 “당화란 몸이 타는..