피망의 놀라운 영양소와 그 효과 효능(파프리카)

피망의 제철・산지
피망의 원산지는 중남미 라고합니다. 더운 지역이 원산지이므로, 피망의 제철은 여름. 6~8월이 제철의 여름 야채입니다만, 슈퍼에서는 1년 중 판매되고 있어, 손에 넣기 쉬운 야채입니다.

 

 

◆ 피망(Bell pepper, 프랑스어 piment)은 가지과이지만 고추의 동료입니다.

고추에는 캡사이신이 포함되어 있습니다. 캡사이신을 가지지 않는 것은 피망이라고 칭합니다.

이 캡사이신을 가지는 품종과 가지지 않는 품종이 별도로 태어났다고 합니다.

피망도 고추도 원래는 같은 품종이었다고 합니다.


◆ 피망의 영양소 및 효과

✔️클로로필

피망의 녹색 염료에는 클로로필이라는 엽록소가 포함되어 있습니다.

클로로필이란 식물과 조류 등에 포함된 녹색 색소로 항산화 작용이 있어 면역력을 높이거나 발암 방지 효과가 있습니다.

또한 혈관 내에 중성지방이 쌓이는 것을 막는 작용이 있으므로 콜레스테롤 수치를 낮추고 불순물을 배출하는 해독 효과도 있습니다.

클로로필은 피망 외에 시금치, 클로렐라, 녹차, 해조류에 많이 함유되어 있는 영양입니다.

✔️피라진

피라진이란 피망의 향기에 포함된 성분으로 혈액을 부드럽게 하는 효능이 있어 혈전 예방에 효과적입니다.

따라서 혈전이 원인으로 일어나는 심근경색이나 뇌경색의 예방도 됩니다.

피라진은 특히 피망의 씨앗 부분에 많이 포함되어 있습니다.

피망의 씨는 버려 버리는 분도 많을까 생각합니다만, 씨에는 칼륨 등 다른 영양도 풍부하게 포함되어 있습니다.

✔️비타민 C, 비타민 P

피망에는 비타민 C가 레몬 1개분에 필적하는 양이 포함되어 있습니다.

비타민 C는 열에 약한 것으로 알려져 있지만, 피망의 경우 가열해도 그 성분이 약해지지 않습니다.

왜냐하면, 피망은 산화를 막는 효과가 있다고 하는 비타민 P를 많이 포함하고, 비타민 C가 가열에 의해 산화되는 것을 비타민 P가 지켜 줍니다.

게다가 과육이 확고하고 두께가 있기 때문에 비타민 C가 밖으로 흘러나오는 것을 막아주고 있습니다.

또한 비타민 C는 피부 미용 효과가 있으며 콜라겐 생성에 필수적인 영양소입니다.

멜라닌 색소를 분해하는 기능이 있기 때문에, 여름의 선탠 대책에 유효합니다.

그 외에, 항산화 작용이나 활성 산소의 발생이나 산화력을 억제해, 동맥 경화, 피부나 혈관의 노화를 막는 효능도 있습니다.

✔️β-카로틴

β-카로틴에는 강한 항산화 작용이 있으며 활성 산소를 제거하는 기능이 있습니다. 따라서 노화의 촉진을 억제하고 생활습관병을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.

또한 β-카로틴은 필요에 따라 체내에서 비타민 A로 전환되는 성질을 가지고 있습니다.

소장에서 흡수된 후 필요한 양에 따라 비타민 A로 바뀝니다.

덧붙여 비타민 A에는 눈의 건강을 지키는 효능, 피부와 점막을 정상적으로 유지하는 기능, 발암 방지 효과 등이 있습니다.

✔️비타민 E

통칭, 미의 비타민이라고 불리는 비타민 E도 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 E는 지용성 비타민의 하나로 항산화 작용을 가지고 있습니다.


참조 및 발췌 : 코코카라