부추에서 얻은 영양 효과와 풍미와 자극에서 벗어날 수 없는 매력. 몰라서 놓쳤다!

부추를 섭취하는 것으로 얻을 수 있는 영양 효과를 소개하겠습니다.

 

1. β-카로틴

부추는 녹황색 채소 중에서도 특히 β-카로틴이 풍부합니다.
β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 지원하고 면역 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.

2. 비타민 E

강력한 항산화 작용을 가진 비타민 E가 포함되어 있어 피부 노화 방지와 기미, 주근깨 예방에 효과적입니다.

3. 비타민 B1

부추에 포함된 알리신이 비타민 B1의 흡수를 높여 피로 해소에 효과가 있다고 합니다. 비타민 B1은 에너지 대사에도 관여합니다.

4. 비타민 C

콜라겐 생성을 돕고 피부 미용 효과를 기대할 수 있는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 또한 감기 예방에도 도움이 된다고 합니다.

5. 식이 섬유

불용성식이 섬유가 풍부하고 변비 예방과 개선에 효과적입니다. 장 내 환경을 정돈함으로써 전반적인 건강에도 기여합니다.

이 영양소는 부추를 균형 잡힌 식단에 도입하여 건강을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

그러나 부추에 들어있는 알리신은 자극이 강하기 때문에 과식에주의가 필요합니다.

적당량을 지키고 부추의 영양을 잘 섭취합시다.

또, 부추는 생으로 먹으면 영양소를 더 많이 섭취할 수 있습니다만, 가열하는 것으로 알리신의 자극이 완화되어 먹기 쉬워집니다.
요리 방법에 따라 영양 섭취 효율이 달라지기 때문에 목적에 맞게 맛있게 요리하십시오.

참조 및 발췌 : 요리 연구가