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커피, 매일 아침 마시나요? 40대·50대 여러분, 다이어트를 시작할 때에, 나날의 작은 작은 습관이, 실은 큰 영향을 미친다는 것을 아십니까? ✔️이번에는 커피에 주목. 커피는 많은 사람들에게 사랑받는 음료이지만 다이어트와 건강에 미치는 영향에 대해 정확하게 이해합니까? 커피가 다이어트에 어떻게 도움이 되는지, 지금 아니면 들을 수 없는 커피의 상식에 대해서, 특히 40대·50대의 어른에 초점을 맞추어 해설합니다. 당신이 평소 마시는 것은 과연 진정한 의미로 커피일까요? ✔️블랙 커피가 다이어트에 가장 좋은 이유 커피의 장점은 다음과 같습니다. ・폴리페놀을 포함한 항산화 물질이 풍부 ・신진대사 촉진 ・항염증 작용 ・에너지 향상과 피로 해소 그 밖에도 셀룰라이트에 효과가 있는 커피 마사지 등이 과거에 해..

고물가 시대인 요즈음, 그래도 제일 쉽게 접할 수 있는 부추 입니다만, 특히 초봄의 부추는 「봄 부추」라고 불려, 제철 식재료로 부드럽고 맛있다고 합니다. 가열해 먹는 경우가 많지만 부추는 생에서도 먹을 수 있을까요? 또한 영양이 풍부하기 때문에 너무 과식하는 것에는 주의가 필요할 수도 있습니다. 영양사로 전 가정과 교사의 와칸 유미 씨가 주장하는 기사를 소개합니다. ◇◇ ◇ ◇ ✔️부추에는 체력이 붙는 영양이 가득합니다. 예부터, 부추는 자양 강장 효과가 주목받게 되어 한약 등의 약초로서 이용되어 왔습니다. 식용이 된 것은, 근대에 들어서고 나서라고 알려져 있습니다만, 지금과 같이 가게에서 사는 것이 아니라, 각 가정에서 재배하는 것이 주를 이루었다고 합니다. 부추의 대표적인 영양 성분으로 알리신(황화..

“식초를 마시면 몸이 부드러워진다”고 들어본 적이 있을 수 도 있습니다. 그러면 정말 식초로 몸이 부드러워질까요? 왜 그런 식으로 널리 알려졌을까요? 이번에는 식초와 신체의 유연성에 대해 전문가의 주장을 소개합니다. ■식초를 마시면 몸이 부드러워진다고 정말? “식초를 마시면 몸이 부드러워진다”고 들은 적이 있을지도 모릅니다만, 실은… 식초를 마셔도 몸이 부드러워지는 것은 아닙니다. 몸을 부드럽게 할 목적으로 식초를 마시는 분은 몸의 유연성과 식초에 관계성이 없는 것에 실망해 버릴지도 모르겠네요. 그러나 「식초」그 자체는 피로 회복이나 혈당치의 상승 억제 등의 효과가 있습니다. "몸을 부드럽게하는 효과가 없다면 식초 섭취를 그만하자"고 생각하지 말고, 각종 요리에 사용하거나 식초를 사용한 음료를 마시거나하..

된장, 낫토, 김치, 요구르트, 식초... 우리 식탁에는 매일 많은 발효 식품이 늘어서 있습니다. 발효 식품에는 기쁜 건강 효과가 가득합니다. 건강한 장수 어르신들도 매일 먹고 있는 「발효 식품」을 맛있게 먹고 건강·장생을 목표로 합시다. 발효 식품의 기쁜 건강 효과를, 도쿄 농업 대학 명예 교수로 발효학을 전문으로 하고 있는 고이즈미 타케오 씨가 주장하는 기사를 소개합니다. ●1 : 장 내 환경을 통해 면역 기능을 높인다 요구르트나 치즈, 식초, 김치에 많은 유산균은, 장 내에서 선옥균으로서 작용해, 악옥균의 증식을 억제해 줍니다. 또, 낫토에 포함되는 낫토균은, 장내의 악옥균의 작용을 억제해 장내 환경을 정돈해 줍니다. 장과 면역에는 밀접한 관계가 있어, 장내 세균의 밸런스가 유지됨으로써, 면역 기능..

돼지고기는 멧돼지과의 야생동물을 가축화한 돼지를 식용으로 가공한 것입니다. 옛날, 야생의 멧돼지를 식용 대상으로 하는 문화가 중국, 이집트, 그리스 등으로 시작되어 있어 동아시아에서도 비교적 빠른 시대부터 멧돼지의 고기가 식용으로 되어 있었다고 합니다. 닭고기나 쇠고기에 관해서는 국산소나 토종닭이라고 부르기 위해 식육협회나 나라가 정하는 기준이 있는데 반해, 돼지고기는 정의가 없는 것입니다. 각 지역의 협회에 의해, 같은 품종에서도 사료나 자라는 환경을 바꾸어 기른 종목 돼지를 사정하기 위해, 그 종류가 많이 되었다고 생각되고 있습니다. 그런 돼지고기에 풍부한 영양소는 뭐니 뭐니 해도 양질의 단백질입니다만, 그 이외에도 주목해야 할 영양소가 많이 포함되어 있습니다. ●우선은 탄수화물에 포함된 탄수화물로부..

오늘은 카카오 초콜릿의 효과에 대해 쓰려고 생각합니다. 초콜릿은 일반적으로 과자라는 이미지가 있습니다만, 원래는 카카오 콩을 찢어 만든 음료로「약」으로서 통용되고 있던 시대도 있습니다. 이에 따라 초콜릿이 건강에 좋다고 하는 것은 틀림없습니다. 초콜릿에는 항산화물질(=노화방지)이라 불리는 카카오 폴리페놀 외에 칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등의 미네랄 분과 식이섬유도 포함되어 있습니다. 또 플라보노이드나 테오브로민 등 건강에 좋다고 하는 성분도 포함되어 있습니다만, 이러한 성분은 모든 초콜릿에 있는 것은 아니고, 카카오가 70% 이상 포함되어 있는 초콜릿(고카카오 초콜릿)에 많이 포함 되었습니다. ◆초콜릿의 효과·효능 고 카카오 초콜릿에 많이 포함되는 카카오 폴리 페놀의 효능은, 1. 동맥 효과를 방지 카..

「아―, 진짜 정말 피곤하네!」라고 넋두리를 입에 달고 사시는 현대인들이 가면 갈수록 늘고 있습니다. 그에 반해 딱 부러지는 해결책은 거의 없으며 생활 습관을 고쳐야 된다는둥 역시나 운동이 최고라며 "아니면 말고"식의 정보가 넘쳐흐릅니다. 누구나가 피로감은 느끼며 살아 갑니다. 한편으로 피로가 축적하면 병에도 연결될 수 있다고 인지하면서도 바빠서 방치하는 경우도 태반입니다. 물론 충분한 휴식과 적당한 운동등은 가장 기본이 되는 해결책 이겠지요. "왼손으로 문자를 쓰고, 왼손으로 칫솔질을 실시하는 것"이 매우 유효하다고 주장 그런 때에 가장 신뢰가 가는 것이 전문가의 손길 입니다. 이번에는 당뇨병, 다이어트, 한방 전문의로서 피로 전문 외래도 실시하고 있는 의사 "쿠도 타카후미 씨"의 유튜브 채널 「쿠도 ..