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캐슈너트는, 「캐슈 애플」이라고 하는 과실의 외측 첨단의 부분에 할 수 있는, 껍질 속에 들어가 있는 너트입니다. 모양은 구옥(옥구슬) 모양으로, 다른 견과류에 비하면 식감이 부드럽고 부드러운 단맛을 맛볼 수 있습니다. 견과류는 건강과 미용에 좋다고 주목받는 경우가 많지만 캐슈넛에는 어떤 효과가 있을까요? 캐슈너트의 영양과 효과에 대해 설명합니다. 캐슈넛의 영양과 효능 효과 ✔️철분 철분은 적혈구 안의 헤모글로빈에 많이 존재하며 전신에 산소를 운반하는 중요한 일을 돕는 영양소입니다. 피로나 면역력의 저하, 두통이나 식욕 부진의 원인이 되는 철 결핍성 빈혈의 예방에 도움이 됩니다. 캐슈 너트에는 10 알갱이 (약 15g)에 0.7mg로 풍부하게 포함되어 있으며, 아몬드, 땅콩, 호두 등 잘 먹을 수 있는 ..

아몬드는 견과류 중에서 가장 생산량이 많고, 그 약 80%가 미국의 캘리포니아주에서 생산되고 있습니다. 장미과인 아몬드 나무는 봄에 복숭아와 벚꽃을 닮은 분홍색 꽃을 피운다고 알려져 있습니다. 미용과 건강, 다이어트 등에 좋다고 하는 아몬드. 이번에는 아몬드의 영양과 효과에 대해 소개합니다. ◆아몬드의 영양과 효과 ✔️비타민 E 아몬드에 함유된 비타민 E는 약 19마리로 성인의 하루에 필요한 양을 섭취할 수 있을 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 E에는 항산화 작용이 있어 동맥 경화나 노화·면역 기능의 저하의 원인의 하나가 되는 활성 산소의 작용을 억제해 줍니다. 또한 면역 기능을 높여주는 기능이 있어 체내에 침입해 오는 세균이나 바이러스를 격퇴해 줍니다. ✔️식이섬유 아몬드에 풍부한 식이섬유는..

사과의 "껍질"당신은 섭취하십니까? 가을부터 겨울에 걸쳐 제철을 맞이하는 "사과". 독특한 아삭아삭한 식감과 품종마다 다른 맛을 즐길 수 있는 축복의 과일입니다. 사과라고 하면, 표면에 있는 「껍질」도 먹을 수 있습니다만, 여러분은 이 껍질을 먹습니까? 아니면 먹지 않겠습니까? 웹상에서는 「껍질도 맛있기 때문에 먹는다」 「식감을 좋아한다」 「영양이 있을 것 같다」라고 하는 “먹는 파”와, “식감이 조금…” “입안에 남는 느낌을 좋아하지 않는다” 라는 식으로 "먹고 있다는 사람”과 “먹지 않는 파”로 나누어지는 것 같습니다. 먹는지, 아니면 남기고 버리는지… … 사과의 껍질은 어떻게 하는 것이 좋은 것일까요. 관리 영양사의 키시 유리에 씨(이하 키시 씨)의 주장을 소개합니다. ✔️껍질과 껍질에 가까운 부분..

캐슈넛는, 「캐슈 애플」이라고 하는 과실의 외측 첨단의 부분에 위치한 껍질 속에 들어가 있는 너트입니다. 모양은 구옥모양으로, 다른 견과류에 비하면 식감이 부드럽고 살짝 단맛을 맛볼 수 있습니다. 견과류는 건강과 미용에 좋다고 주목받는 경우가 많지만 캐슈넛에는 어떤 효과가 있습니까? 이번에는 캐슈넛의 영양과 효과에 대해 소개합니다. ◆캐슈넛의 영양과 효과 ✔️철분 철분은 적혈구 안의 헤모글로빈에 많이 존재하며 전신에 산소를 운반하는 중요한 일을 돕는 영양소입니다. 피로나 면역력의 저하, 두통이나 식욕 부진의 원인이 되는 철 결핍성 빈혈의 예방에 도움이 됩니다. 캐슈넛에는 10 알갱이 (약 15g)에 0.7mg로 풍부하게 포함되어 있으며, 아몬드, 땅콩, 호두 등 잘 먹을 수 있는 견과류 중 최고 함량입니..

계란에는 단백질 등의 영양소가 많이 포함되어 있어 적당히 섭취하면 건강에 좋다고 합니다. 그런데 계란은 '소머리국밥'(포항등의 일부지방에서 섭취)등에 들어가는 날계란과 같이 생으로 먹는 경우와 '계란 프라이'와 같이 가열 조리하여 먹는 경우에서 어느 쪽이 영양소를 많이 섭취할 수 있을까요? 영양사의 자격을 가진 요리 연구가 오사다 아야 씨(이하 오사다 씨)에게 물었습니다. 비타민 B군을 많이 섭취할 수 있는 것은 생계란 (※ 날계란의 경우 세균과 바이러스의 관계로 "섭취 불가능한 종류'도 있으니 충분히 주의해야 합니다) Q. 원래 계란에는 어떤 영양소가 포함되어 있습니까? 오사다 씨 ”계란에 포함되는 주된 영양소로서는 「단백질」 외, 리놀레산이나 올레산, 레시틴 등의 「지질」, 비타민 A나 비타민 B2,..

아몬드는 원래 복숭아와 같은 원종. 「편도」라고도 씁니다. 여러 가지 설이 있습니다만, 아몬드 입자의 형상이 편평했기 때문에 명명된 것이 유래라고 알려져 있습니다. 미국 캘리포니아주로부터의 수입이 많은 이미지입니다만, 이미지대로 국내 수입되는 아몬드의 99%는 모두 캘리포니아산 아몬드입니다. 그런 아몬드에는 지방산이 많이 포함되어 있습니다. 지방이라고 듣고 잠시 머뭇거려 "지방산"이니 몸에 좋지 않은 영향을 끼칠 거 같지만 아닙니다. 무려 그 70%는 체내에 필요한 불포화 지방산(1가 불포화 지방산)으로 구성되어 있으며, 특히 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 올레산이 그 99%를 차지하고 있습니다. 올레산은 올리브 오일에도 많이 포함되는 지방산의 하나입니다. 캘리포니아주에서 고혈압 환자에게 하루 100그램의 ..

식사의 토핑이나, 드레싱. 식용유에도 사용되는 건강식 참깨는 유효 성분이 많이 포함되어 있다고 합니다. 도대체, 어떤 효과가 있는 것일까요? ◆참깨에 포함된 건강효과 ・암 예방 ・혈전 예방 ・동맥경화 예방 ・젊음을 유지(노화 방지) ・변비 예방 ・정력강화 이 외에도 참깨 섭취로 인해 많은 건강 효과가 기대된다고 합니다. 참깨에는 많은 영양소가 포함되어 있지만, 그중에서도 주목하고 싶은 것이 참깨 밖에 포함되지 않는 영양소는 "참깨 리그난"이라고 합니다. 그것도 참깨의 단 1%! ! 잘 알려진 "세사민"은 "참깨 그리난"의 일종으로 폴리 페놀 계의 강력한 항산화 물질이라고 합니다. 활성산소를 제거하여 안티에이징에 도움이 되며 콜레스테롤 증가를 억제, 지방산의 대사 촉진 등, 그 파워는 최근 주목받고 있습니..

돼지고기는 멧돼지과의 야생동물을 가축화한 돼지를 식용으로 가공한 것입니다. 옛날, 야생의 멧돼지를 식용 대상으로 하는 문화가 중국, 이집트, 그리스 등으로 시작되어 있어 동아시아에서도 비교적 빠른 시대부터 멧돼지의 고기가 식용으로 되어 있었다고 합니다. 닭고기나 쇠고기에 관해서는 국산소나 토종닭이라고 부르기 위해 식육협회나 나라가 정하는 기준이 있는데 반해, 돼지고기는 정의가 없는 것입니다. 각 지역의 협회에 의해, 같은 품종에서도 사료나 자라는 환경을 바꾸어 기른 종목 돼지를 사정하기 위해, 그 종류가 많이 되었다고 생각되고 있습니다. 그런 돼지고기에 풍부한 영양소는 뭐니 뭐니 해도 양질의 단백질입니다만, 그 이외에도 주목해야 할 영양소가 많이 포함되어 있습니다. ●우선은 탄수화물에 포함된 탄수화물로부..