캣아이블루스토리

아몬드는 견과류 중에서 가장 생산량이 많고, 그 약 80%가 미국의 캘리포니아주에서 생산되고 있습니다. 장미과인 아몬드 나무는 봄에 복숭아와 벚꽃을 닮은 분홍색 꽃을 피운다고 알려져 있습니다. 미용과 건강, 다이어트 등에 좋다고 하는 아몬드. 이번에는 아몬드의 영양과 효과에 대해 소개합니다. ◆아몬드의 영양과 효과 ✔️비타민 E 아몬드에 함유된 비타민 E는 약 19마리로 성인의 하루에 필요한 양을 섭취할 수 있을 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 E에는 항산화 작용이 있어 동맥 경화나 노화·면역 기능의 저하의 원인의 하나가 되는 활성 산소의 작용을 억제해 줍니다. 또한 면역 기능을 높여주는 기능이 있어 체내에 침입해 오는 세균이나 바이러스를 격퇴해 줍니다. ✔️식이섬유 아몬드에 풍부한 식이섬유는..

한때 "몸에 나쁘다"고되어 온 식용유(오일). 현재는 건강을 유지하기 위해 필수 영양소임이 알려져 있습니다. 그러나, 최근에는 다양한 종류가 판매되고 있어, 어느 것을 선택해야 할까 고민되기도 합니다. 건강을 걱정하는 사람을 위해 식용유의 역할을 소개합니다. 【지질(기름)의 역할이란】 지질(기름)은 탄수화물, 단백질과 나란히 3대 영양소의 하나로 꼽히고, 우리의 몸에 있어야 하는 존재입니다. 지질은 인체에 존재하는 약 60조 개의 세포의 벽(세포막)을 구성하는 주요 성분으로 효율적인 에너지원으로 사용되고 있습니다. 지용성 비타민과 카로티노이드의 흡수를 돕거나 호르몬의 원료가 되는 등 우리의 건강과 미용에 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 【지질의 종류】 지질의 대부분은 지방산으로 구성되어 있습니다. 지방..

한때 "몸에 나쁘다"라고 취급되어 온 지질(지방산, 식용유). 현재는 건강을 유지하기 위해 필수 영양소임이 널리 얄려져 있습니다. 그러나, 최근에는 다양한 종류가 판매되고 있어, 어느 것을 선택해야 할까 고민이 될 정도로 많은 종류의 식용유들이 있습니다. 전문가의 의견을 토대로 건강을 걱정하는 사람들을 위해 식용유의 역할을 소개합니다. 【지질(기름)의 역할이란】 지질(기름)은 탄수화물, 단백질과 나란히 3대 영양소의 하나로 꼽히고 있으며, 우리의 몸에 반드시 있어야 하는 존재입니다. 지질은 인체에 존재하는 약 60조개의 세포의 벽(세포막)을 구성하는 주요 성분으로 효율적인 에너지원으로 사용되고 있습니다. 지용성 비타민과 카로티노이드의 흡수를 돕거나 호르몬의 원료가 되는 등 우리의 건강과 미용에 중요한 역..

식사의 토핑이나, 드레싱. 식용유에도 사용되는 건강식 참깨는 유효 성분이 많이 포함되어 있다고 합니다. 도대체, 어떤 효과가 있는 것일까요? ◆참깨에 포함된 건강효과 ・암 예방 ・혈전 예방 ・동맥경화 예방 ・젊음을 유지(노화 방지) ・변비 예방 ・정력강화 이 외에도 참깨 섭취로 인해 많은 건강 효과가 기대된다고 합니다. 참깨에는 많은 영양소가 포함되어 있지만, 그중에서도 주목하고 싶은 것이 참깨 밖에 포함되지 않는 영양소는 "참깨 리그난"이라고 합니다. 그것도 참깨의 단 1%! ! 잘 알려진 "세사민"은 "참깨 그리난"의 일종으로 폴리 페놀 계의 강력한 항산화 물질이라고 합니다. 활성산소를 제거하여 안티에이징에 도움이 되며 콜레스테롤 증가를 억제, 지방산의 대사 촉진 등, 그 파워는 최근 주목받고 있습니..

생선류의 기름이 모두 몸에 좋지는 않습니다. 본래는 건강에 좋은 식재료라도 섭취 방법을 잘못 고르면 역효과가 되어 버리는 경우도 있다고 합니다. 예를 들어, 소나 돼지의 안심 등으로 대표되는 붉은 고기(지방이 적은)는 칼로리가 낮고 다이어트 효과도 있다고 하지만 포화지방산을 포함하기 때문에 너무 먹으면 동맥경화나 심근경색 등의 위험을 높인다고 합니다. ● 고기의 섭취량이 너무 적으면 뇌졸중의 위험이 올라간다는 의외의 측면도 있다고 합니다. 심근경색보다 뇌졸중으로 사망하는 사람이 많고 특히 노인들은 단백질 섭취량이 부족하기 쉽다고 합니다. 니가타 대학 명예 교수이며 의사인 오카다 마사히코 씨(이하 오카다 씨)가 주장합니다. 「고기에 열을 가하면 발암성 물질이 형성되어 버리기 때문에, 태우며 굽는 방법은 N..

섭취하면 심근경색의 발생률을 높이는 콜레스테롤 합성을 촉진하는 식품들이 존재합니다. 그러나 그 또한 극단적으로 섭취를 제한한다든지 하면 오히려 해가 될 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 같은 사람이라도 외모나 언어가 다르듯 인종에 따라 「체질」도 다릅니다. 그리고 체질이 다르면, 질병의 편의성과 발병의 방법도 바뀌는 것을 알고 있습니다. 서양인과 같은 건강법을 도입해도 의미가 없고 오히려 역효과라는 것조차 있습니다. 간과되기 쉬웠던 「몸의 인종차이」의 시점으로부터, 아프지 않기 위한 방법을 철저 해설! 계란이나 연어알은 걱정없이 섭취해도 된다고 합니다. 콜레스테롤이 높다고 들으면 반사적으로 "계란 섭취를 줄이지 않으면"라고 생각하는 사람이 적지 않습니다. 이러한 이미지의 기초가 된 것은, 약 100년 전에..

돼지고기는 멧돼지과의 야생동물을 가축화한 돼지를 식용으로 가공한 것입니다. 옛날, 야생의 멧돼지를 식용 대상으로 하는 문화가 중국, 이집트, 그리스 등으로 시작되어 있어 동아시아에서도 비교적 빠른 시대부터 멧돼지의 고기가 식용으로 되어 있었다고 합니다. 닭고기나 쇠고기에 관해서는 국산소나 토종닭이라고 부르기 위해 식육협회나 나라가 정하는 기준이 있는데 반해, 돼지고기는 정의가 없는 것입니다. 각 지역의 협회에 의해, 같은 품종에서도 사료나 자라는 환경을 바꾸어 기른 종목 돼지를 사정하기 위해, 그 종류가 많이 되었다고 생각되고 있습니다. 그런 돼지고기에 풍부한 영양소는 뭐니 뭐니 해도 양질의 단백질입니다만, 그 이외에도 주목해야 할 영양소가 많이 포함되어 있습니다. ●우선은 탄수화물에 포함된 탄수화물로부..