고 카카오 다이어트 관련 최근 트렌드를 소개합니다.
일본에서 의료기관과 환자를 매칭시키는 온라인 진료 시스템을 개척하여 운영 중인
스즈키 어린이 클리닉 원장의 스즈키 미키히로 의사는 다음과 같이 주장합니다.
「건강을 유지하는데 있어서 유의해야 될 바뀌지 않는 포인트는 「뇌」와 「혈관」, 그리고 「장」을 매우 소중히 하는 것입니다.」
이 3개의 기관은 연동하고 있으며 이들을 윤활유처럼 녹이 슬지 않게 하는 음식이야말로, 살찌기 어려운 저 GI의 음식이라고 합니다. 특히 폴리페놀을 다량으로 포함하는 고 카카오 초콜릿이 효과적이라고 주장합니다.
「뇌는 메인 컴퓨터와 같은 존재이기 때문에, 일이 나빠지면, 그만큼 다양한 기관이 기능하지 않게 되어 버립니다.
그럼, 뇌의 영양원은 무엇인가? 라고 한다면 "당분(포도당)"입니다.
그 때문에 당분을 제대로 섭취하지 않으면 안 되는 것입니다만, 그렇다고 해서 당분을 너무 섭취하면 혈당치가 확 올라가 버립니다. 혈당치가 급격하게 오르기 어려운 저GI의 고 카카오 초콜릿은 효과적인 음식입니다.」
예를 들어 간식으로 시판의 전병과 시판의 "초콜릿 효과 카카오 72%"를 먹었다고 합시다.
이 경우 전자의 당분 질량은 100g 당 약 83g, 후자가 100g 당 약 32g라고 합니다.
고 카카오 초콜릿이야 말로 저당질이면서도 효과적으로 뇌에 에너지를 보낼 수 있는 음식임을 알 수 있다고 합니다.
■뇌, 혈관, 장에 매우 효과적
또, 폴리페놀이 많이 포함되어 있기 때문에 항산화 작용이 작용해, 혈관의 노화를 막는 점도 드러난 장점이라고 합니다.
"체내에 둘러싸인 혈관에 막힘이 일어나고 있으면, 그만큼 영양은 닿지 않게 되어, 장에도 악영향을 끼칩니다."
고 카카오 초콜릿은 평소 체내 유지보수를 하는 데 있어서도 만능 간식이라는 게 증명된 셈입니다.
"뇌와 장도 굉장히 밀접한 관련이 있습니다. 장이 활동하기 위해서는 부교감 신경계가 우위가 되어야 합니다.
만약에 교감신경이 우위가 되는 상태가 지속된다면 릴랙스가 되기는 커녕, 복싱 시합 전의 파이팅포즈를 취하고 있는 복서와 같은 상태가 된다고 합니다. 이런 긴장 상태가 지속되면, 장은 올바른 일을 하기 어렵게 됩니다.」
긴장했을 때 갑자기 복통에 습격당하는 일이 발생할 수도 있습니다. 이러한 사태가 되는 것은 뇌와 장이 연동하고 있는 증거이기도 합니다.
즉, 릴렉스 상태로 이어지는 부교감 신경을 우위로 하는 것이 열쇠가 된다고 합니다.
"고 카카오 초콜릿은 자연계에서는 거의 카카오에만 포함되어 있는 '테오브로민'(쓴맛의 원천)라는 성분을 가지고 있습니다. 테오브로민은 자율신경을 조절하는 작용이 있어 릴랙스 효과를 가져다줍니다.”
변비에 고민하고 있는 사람도 한번쯤은 고 카카오 초콜릿을 간식에 도입해 보면 어떨까요.
“저는 고령자 시설을 운영하고 있습니다만, 입주자의 대부분이 변비에 시달리고 있습니다. 그런데 입주자들의 식사에 고 카카오 초콜릿을 도입했는데, 변비약을 중단하거나, 체중 감량할 수 있다고 하는 고령자 쪽이 늘었습니다.
이전에는 없었던 효과를 보이기 시작한 것입니다. 식이 섬유도 풍부하기 때문에, 장내 환경의 대책도 됩니다.“
고 카카오 초콜릿은 이들 3개의 가장 중요한 몸속 기관(뇌, 혈관, 장)을 원활하게 해주는 만능 간식이라 칭할 수 있겠습니다.
참조 및 발췌 : 겐다이
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