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「야채는 몸에 좋다」 「야채를 먹으면 건강해질 수 있다」 그런 말을 잘 듣지만, 구체적으로 무엇이 몸에 좋은 것인지, 이해하고 있는 사람은 그리 많지 않습니다. 실은, 야채가 가지는 성분은, 약에 비유할 수 있는 정도, 몸에 영향을 미치는 효능이 있습니다. 야채로 건강해지는 식생활의 힌트를 조금만 전달하는 기사를 소개합니다.◇◇　◇　◇ ◎✔️브로콜리로 노화 방지⁉️ 주목의 회춘 물질 「NMN」 평균 수명이 계속 증가하고 있는 현대에 있어서, 일정 연령 이상의 사람들에게 있어서는, 「할 수 있는 것이라면 젊어지고 싶다」라고 하는 욕구도, 절실한 것이 되어 있을 것입니다. 만약 노화에 저항하고 회춘을 촉구하는 물질이 있다면 어떨까요? 게다가 야채에 풍부하게 포함되어 있다면? 일의 발단은 두 마리의 마우스를 ..

야채가 들리면 영양가가 많고 칼로리가 많고 많은 사람들이 건강하고 다이어트에 완벽한 이미지를 가지고 있습니다. 사실, 많은 야채를 포함하는 다이어트도 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 그렇다면 체중 감량에 적합한 많은 야채 중 어느 것이 있습니까? ◎영양사(이하 Daro 씨)가 권장하고 있는 세 가지 야채를 확인하십시오.  ✔️감자 “감자에는 식이 섬유와 저항성 전분이 포함되어 있습니다. 저항성 전분 (고유한 소화 전분)은 인슐린 감수성을 향상시키고 혈당 수치를 줄이기 때문에 체중 관리에 유용합니다. 고구마는 카로티노이드, 비타민 A 및 칼륨이 풍부하지만 혈압을 유지하는 데 중요한 칼륨에는 감자가 더 많습니다. 이미지가 많지 않을 수도 있지만, 제대로 요리하면 감자는 체중 감량에 도움이됩니다. 영양사 ..

생강은 그대로 냉장고에 보관하고 있으면 즉시 건조되어 버리거나 곰팡이가 자라거나 버리는 경우가 있습니다. 특히 팩에 넣은 상태라면 빠르게 상할 수도 있겠네요. 그럴 때 냉동 보존이 일반적인 보존 방법으로 알려져 있지만, 실은 또 다른 간단한 방법이 있습니다. 그것이 매실 식초에 담가 「홍생강」으로서 보존하는 방법입니다. 게다가, 이 방법에서는, 자르지 않고 통째로 담그는 것만. 먹을 때 자르면 OK이므로 번거로움이 없고 쉽게 맛있는 홍생강을 즐길 수 있습니다. ◎준비하는 것 생강 1쪽 매실식초 적당량 용기 1개 ◎통째로 홍생강 만드는 법 ✔️1. 생강을 물로 철저히 씻으십시오. 껍질에 더러운곳이 붙어있을 수 있으므로, 제대로 씻어 두는 것이 좋습니다. ✔️2. 생강 껍질을 벗깁니다. ✔️3. 용기에 생강..

“하루 1개의 사과로 의사는 필요 없다”라고 불리는 사과. 매일 계속 먹으면 어떤 이점을 기대할 수 있는지 끈 풀어갑니다. 감수는, 「대장 항문의 내시경 클리닉」의 관리 영양사·오오노 나호 씨입니다. 사과를 매일 먹는 것으로 기대할 수 있는 이점 ✔️장내 환경 개선 사과에는 수용성과 불용성식이 섬유가 포함되어 있어 장 내 환경을 개선하는 데 도움이 됩니다. 특히 수용성 식이섬유인 펙틴이 장내에서 선옥균의 먹이가 되어 장내 플로라를 정돈하는 효과가 있습니다. 이것에 의해 변비의 예방이나 개선을 기대할 수 있습니다. ✔️심장병과 고혈압의 위험 감소 사과에 풍부하게 포함된 칼륨은 신체의 여분의 나트륨을 배출하고 혈압을 정상적으로 유지하는 기능이 있습니다. 이것은 붓기를 해소하고 혈압을 관리하는 데 도움이됩니다..

죽순에 포함된 의외의 영양소란? 일반적으로는 초봄에 제철을 맞이하는 「죽순」입니다만, 실은 지방에 따라서는, 여름부터 가을에 걸쳐 수확되는 종류의 죽순도 있습니다. 품종에 따라 거의 1년 내내 먹을 수 있는 죽순입니다만, 어떤 영양소가 포함되어 있을까요?  또한 어떤 재료를 조합하면 더 맛있게 먹을 수 있습니까? 관리 영양사의 사쿠라이 코노 씨(이하 사쿠라이 씨)의 해설을 다룬 기사를 소개합니다. ◎단백질도 풍부 Q. 죽순에 포함된 주요 영양소에 대해 알려주십시오. ✔️사쿠라이 씨 「식이 섬유와 칼륨, 단백질 외에 단백질의 원천이되는 아미노산의 티로신 등이 풍부합니다. 변통을 개선 하는 기능이 있습니다. 또, 칼륨에는 여분의 염분을 배출해, 붓기를 예방하는 기능이 있습니다」 Q. 죽순의 영양소를 효율적으..

시판의 우엉의 NG를 3가지를 설명하는 기사를 소개합니다. 구입한 상태로 저장하지 않았습니까? 항상 물에 노출되지 않습니까? 분홍색이 되었기 때문에 파기하지 않습니까? 우엉의 NG 행동을 꼭 체크해 주세요. ◎구입한 상태로 저장하는 것은 NG입니다. 우엉은 건조에 매우 약한 야채입니다. 사온 상태 그대로 방치하면 손상되는 속도가 가속합니다. 축축한 상태를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 신문으로 감싼 우엉 우엉은 씻지 않고 진흙이 묻은 상태로 신문지에 싸십시오. 15도를 웃도는 기온의 날은 상온 보존은 피해, 냉장고에 넣어 주세요. ◎갈색 요리에 사용할 때 물에 노출되는 것은 NG 우엉은 공기에 닿으면 커트가 갈색으로 변색하기 때문에 물에 담가두어 쓴맛 제거를 하는 경우가 많을지도 모릅니다만, 물에 노출..

스스로는 눈치채지 못하지만 일본에서는 요즘 여성 아나운서의 스멜 괴롭힘에 대한 SNS에의 투고가 염상화되는 등, 냄새의 문제에 민감하다고 합니다. 자신이나 집의 냄새가, 타인에게 어떻게 생각되고 있는지, 매우 신경이 쓰이는 사람도 많은 게 사실입니다. 일반 기업 파나소닉이 지난 8월 20~79세 남녀 1000명에게 ‘집 냄새’에 대한 전국 조사를 인터넷으로 실시(조사회사: 라쿠텐 인사이트)한 결과, 76.5%가 타인 집의 냄새가 신경이 쓰인다고 답변했다고 합니다. ◎어떤 냄새가 신경이 쓰이는 걸까요? ✔️5위는 「담배 냄새」. 담배를 피우지 않는 사람은 물론, 담배를 피우는 사람도 타인의 담배 냄새는 신경이 쓰인다고 합니다. ✔️4위는 "곰팡이 냄새". 습기가 높은 일본에서는 수납의 안쪽 등이 어느새 곰..

"바나나는 껍질을 벗기고 먹는 것" 그런 당신의 생각, 이미 옛날 얘기 일 수 있습니다! 바나나는 영양이 풍부하고 저칼로리인데 달콤하고 볼륨 만점의 맛있는 과일입니다. 보통은 먹지 않고 버려져 버리는 바나나의 껍질입니다만, 실은 다양한 영양소가 포함되어 있다고 합니다. 껍질이 단단하고 먹기 어려운 경우는 스무디를 만들 때에 바나나를 통째로 사용하는 것을 추천합니다. 그 외에는 튀김으로 만들거나 껍질을 벗기면 먹기 쉬워집니다. ◎바나나 껍질의 영양 성분 ✔️마그네슘 마그네슘은 인과 칼슘과 함께 뼈와 치아의 건강 유지에 필수적인 성분입니다. 통상의 식사로 부족한 것은 드물지만, 마그네슘이 부족하면, 혈압의 상승이나 부정맥 등의 증상이 나타날 우려가 있습니다. ✔️비타민 A 피부의 점막에는 세균 등이 체내에 ..

누구라도 가난은 싫고, 부자가 되고 싶은 것이 아닐까요. 그럼에도 불구하고 약간의 부정적인 사고로 스스로 돈을 멀리하는 사람도 있습니다. 도대체 어떤 생각이 돈을 멀리하고 있는 것일까요? 세 가지 생각에 대해 소개합니다. ✔️①자신의 장점을 우선하는 경향 술자리나 회식을 했을 때 분할이 아니라 자신이 먹은 만큼만 지불하는 사람을 볼 수 있습니다. 본인으로서는, 「낭비를 하고 싶지 않다」의 순간적인 판단일지도 모릅니다만, 주위의 사람으로부터 보면 짜증 나게 느껴지는 일이 있습니다. 자신의 분을 지불하는 것이라면 여전히 좋지만, 다른 사람에게 얻어 먹는 것을 당연하다는 태도의 사람도 있습니다. 사람에게 돈을 지불하는 것으로 일시적으로 자신은 얻었다고 생각할지도 모릅니다. 다른 사람으로부터 빼앗은 것은 자신의..

「식후에 졸려오는 것은 당뇨병의 사인」이란 사실입니까? Q. 「식후는 언제나, 매우 졸립니다. 「식후의 졸음은 당뇨병의 사인」이라고 말해지고 있으므로, 걱정입니다. 당뇨병이 되면, 식후에 인슐린이 분비되어 , 혈당치가 급격히 내려가기 때문에 졸려 온다고 합니다. 올해 회사의 건강진단에서는 이상이 발견되지 않았습니다만, 빨리 검사를 받아야 할까요? " ✔️잘못된 정보이므로 걱정 무용입니다. 망설이지 않아도 됩니다. 불안을 느끼고 있는 것 같습니다만, 걱정 없이 지내셔도 됩니다. 당뇨병의 유무에 관계없이, 우리는 모두 배가 불러오면 잠이 오는 것은 자연스러운 일입니다. 그것은 매우 당연한 생리 현상입니다. 「당뇨병이라면 인슐린이 과잉으로 분비되어 저혈당이 되기 때문에 졸려지는 것이다」라고 하는 설이 섬세하게..