캣아이블루스토리

수프와 볶음, 햄버거와 샐러드 등에 활약의 "양파". 폭넓은 요리에 맞는 만능 야채인 데다 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등이 포함되어 영양가도 뛰어납니다. 그래서 여기서는「양파에 포함되는 영양소와 건강 효과」에 대해서, 관리 영양사 스테파니 사소씨의 해설이나 조사 결과등을 섞어 전달합니다. ◆양파에 포함된 영양가 양파를 비롯해 마늘, 파, 샬롯, 차이브 등의 알륨 속(Allium genus 부추 속)의 야채는 '몸에 좋은 식품'으로 알려져 있습니다. 양파의 영양소는 다음과 같습니다. 양파의 영양소 ・44킬로칼로리 ・탄수화물 13g ・단백질 1g ・총지방 1g 이하 ・포화 지방 1g 이하 ・섬유질 2.5g ・당질 6g ・칼륨 216mg ・마그네슘 15mg ・비타민 C 11mg ・비타민 B6 0.178mg..

"워킹은 내가 주로 계속하고 있는 유산소 운동으로 계속 같은 체중을 유지하고 있습니다"라고 말하는 것은 피트니스 전문가 데니스 오스틴 씨. 또 '닥터 온 디맨드 다이어트(The Doctor on Demand Diet)'의 저자인 메리나 B 점폴리스 의사에 따르면 하루 최소 30분 걸어가는 것이 매우 이상적이라고 합니다. 운동화를 신고 도보로 일하러 가거나 친구와 함께 걷거나 하는 등 어떤 형식이라도 워킹은 혈압을 낮추고 만성질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 그 뿐만 아니라 한층 더 뇌를 활성화해, 행복한 기분이 되는 등, 온갖 장점을 만끽할 수 있다고 합니다. 매일 단 30분간의 워킹을 시작하는 것만으로, 그 밖에 어떤 효과를 기대할 수 있는지를 살펴봅니다. ◆만성 질환의 위험을 감소 미국 당뇨병협..

최근 몇 년, 슈퍼나 편의점에서 보이는 「저당질(당질 오프)」의 문자입니다. 면류, 과자류, 과자류 등 많은 상품으로, 저당질 상품이 만들어져 판매되고 있습니다. ■최근 다시 붐인 저 당질 탄수화물 식품 레스토랑에서도 메뉴 안에 저당질 식품을 도입하고 있는 가게가 점점 늘어나고 있으며, 라면 가게의 당질 50% 오프면, 카레점에서는 쌀 대신 탄수화물이 적은 컬리플라워 라이스를 채용하는 등, 수요에 맞춘 상품 개발이 활발히 행해지기 시작하고 있습니다. 이러한 붐의 배경에는, 2013년경부터 불이 붙은 당질 제한 다이어트나 최근 다시 붐이 일고 있는 웰빙 건강 등의 영향이 크다고 생각하고 있습니다. ■탄수화물이란? 당류란? 그런 붐이 되고 있는 「저 탄수화물」이라고 하는 문자 안에 들어 있는 「당질」이란 원..

흡연은 흡연자는 물론이거니와 간접 흡연자들까지도 많은 질병을 가져와 사회에 경제적인 부담을 줍니다. 담배 제품에 포함된 니코틴은 2형 당뇨병을 발병시키기 쉽지만, 가열식 또는 전자 담배(이른바 신형 담배)에도 담배와 같은 위험이 있다고 합니다. ◆왜 담배는 당뇨병 위험을 증가시키는가? 인간의 내분비계(다종 다양한 신체의 조절이나 제어를 담당하는 호르몬을 만들어내고 있는 장기와 기구) 중에는 뇌의 시상하부, 뇌하수체, 부신을 연결하는 지령계통(HPA)이 있습니다. 이 시스템은 신체가 어떤 스트레스에 노출되었을 때 반응하여 호르몬을 방출합니다. HPA계는 스트레스 호르몬이라고 불리는 코티솔(Cortisol), 에스트라디올(estradiol)이나 테스토스테론(testosterone) 등의 성 자극 호르몬, 갑..

오늘은 카카오 초콜릿의 효과에 대해 쓰려고 생각합니다. 초콜릿은 일반적으로 과자라는 이미지가 있습니다만, 원래는 카카오 콩을 찢어 만든 음료로「약」으로서 통용되고 있던 시대도 있습니다. 이에 따라 초콜릿이 건강에 좋다고 하는 것은 틀림없습니다. 초콜릿에는 항산화물질(=노화방지)이라 불리는 카카오 폴리페놀 외에 칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등의 미네랄 분과 식이섬유도 포함되어 있습니다. 또 플라보노이드나 테오브로민 등 건강에 좋다고 하는 성분도 포함되어 있습니다만, 이러한 성분은 모든 초콜릿에 있는 것은 아니고, 카카오가 70% 이상 포함되어 있는 초콜릿(고카카오 초콜릿)에 많이 포함 되었습니다. ◆초콜릿의 효과·효능 고 카카오 초콜릿에 많이 포함되는 카카오 폴리 페놀의 효능은, 1. 동맥 효과를 방지 카..

계절이 바뀌면 걱정되는 것이 겨드랑이, 다리, 몸의 노화, 구취, 두피 등의 냄새입니다. 때로는 자기 몸에서 나는 냄새도 역겹게 느껴질 경우가 있습니다. 에티켓으로 자기 마음에 드는 향수를 즐기기 위해서라도 체취는 매우 신경 써서 관리가 필요합니다 「원래, 냄새나는 사람과 냄새나지 않는 않는 사람이 있는 것은 왜일까?」 「냄새를 없애는 방법은?」 쑥스러워 남에게 물어보기 힘든 데오도란트의 고민에 대해 전문가인 텐현지 솔라리아 클리닉의 우에다 야요이 의사 씨(이하 우에다 씨)의 정보를 문답 형식으로 소개합니다. Q1：도대체 몸에서 나는 이 불쾌한 냄새의 원인은 무엇인가요? “클리닉에 오는 환자분들에게도 자주 질문을 받지만, 실은 냄새는 우리 모두가 가지고 있는 것입니다. 냄새가 나고 덜 나고 하는 것의 차..

「아―, 진짜 정말 피곤하네!」라고 넋두리를 입에 달고 사시는 현대인들이 가면 갈수록 늘고 있습니다. 그에 반해 딱 부러지는 해결책은 거의 없으며 생활 습관을 고쳐야 된다는둥 역시나 운동이 최고라며 "아니면 말고"식의 정보가 넘쳐흐릅니다. 누구나가 피로감은 느끼며 살아 갑니다. 한편으로 피로가 축적하면 병에도 연결될 수 있다고 인지하면서도 바빠서 방치하는 경우도 태반입니다. 물론 충분한 휴식과 적당한 운동등은 가장 기본이 되는 해결책 이겠지요. "왼손으로 문자를 쓰고, 왼손으로 칫솔질을 실시하는 것"이 매우 유효하다고 주장 그런 때에 가장 신뢰가 가는 것이 전문가의 손길 입니다. 이번에는 당뇨병, 다이어트, 한방 전문의로서 피로 전문 외래도 실시하고 있는 의사 "쿠도 타카후미 씨"의 유튜브 채널 「쿠도 ..

「무엇을 언제, 얼마나, 어떻게 먹을까」로, 인간의 피와 근육이 생성될지 어떨지가 바뀐다고 합니다. 지금까지 매우 유효한 것으로 알려져 있던 섭취 타이밍을 관리 영양사·모치즈키 리에코씨가 검증합니다. 당신은 올바른 시간대에 원하는 음식을 섭취하고 있는가요? [모치즈키 리에코(관리 영양사)] ◆구운 생선은 아침이 좋습니까? “실은 저녁 식사에 적합합니다.구이 생선, 된장국등은 염분이 높아. 아침의 신장 기능은 쉬는 시간 모드이기 때문에, 염분을 적절히 배설해 주는 힘이 약한 시간입니다”(모치즈키 씨) 잘 알려진 아침 식사가 오히려 내장에게 부담이 된다는 것은 생각지도 못한 경우 입니다. 왜 저녁밥에 먹는 것이 나은 걸까? “해가 갈수록 다른 장기가 휴식에 들어가는 가운데, 신장만은 18시경에 가장 건강하게..

겨울철에 생각나고 맛있는 군 고구마. 너무 많이 먹어 다이어트엔 좋지 않다고 생각할 수 있으나 살찌기 어려운 방법도 있다고 합니다. 그 단맛으로 인해 좀처럼 다이어트에 효과적인 섭취 방법을 찾기 힘든 식재료입니다. 관리 영양사인 기쿠치 마유코 씨(이하 기쿠치 씨)는 먹는 방법을 조금 바꾸는 것만으로 훌륭한 다이어트식으로 변화 시킬 수 있다고 합니다. 기쿠치 씨는 적당량을 섭취하여 다이어트에 도움 되는 몸을 만드는 군 고구마의 먹는 방법과 적당량을 이야기합니다. ◆갓 구운 군 고구마가 식으면(차가워지면) 훌륭한 다이어트 식재료가 된다 “추운 계절에 먹고 싶어지는 따스한 군 고구마이지만, 다이어트를 하고 싶은 사람은 "차게 해 먹는 것이 정답"이라 주장합니다. 실은, 군 고구마에 포함되는 전분은 차게 하면 ..

사실 몸에 좋지 않은 '건강하다고 알려진' 음식들이 의외로 많습니다 건강하고 균형 잡힌 식사를 위해 항상 신경 쓰는 사람들은 슈퍼에서 쇼핑을 할 때 상품 패키지에 적혀있는 문구를 확인하는 경우가 많을 것입니다. '글루텐 프리', '오가닉', '무지방' 등으로 쓰여진 상품은 매우 몸에 좋을 것 같아 보이지만, 실은 '건강' 식품의 라벨 문구는 오해를 사기 쉬운 표현이 다수 사용되고 있습니다. “상품 패키지의 전면에 현혹되기 쉬운 문구가 적혀 있어도 한 번쯤은 반드시 뒤집어서 뒤쪽에 표기된 영양성분과 원재료를 체크하는 것이 매우 중요합니다”라고 어드바이스 하는 것은, 「더 스몰 체인지 다이어트」의 저자로, 이학 석사 , 영양사의 자격을 가진 켈리 건즈 씨.(이하 건즈 씨) 본래 이러한 라벨은 소비자에게 더 ..