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유엔의 지속가능개발 솔루션 네트워크가 발표한 2023년 '세계행복도보고서'에서는 핀란드가 6년 연속 세계에서 가장 행복한 나라로 선정됐다. 이것은 핀란드인이 커피를 대량으로 마시고 인구 1인당 사우나의 수가 가장 많은 나라에 살고 있기 때문일지도 모릅니다. 그럼 핀란드에 살지 않는 사람들이 행복도를 높이는 방법? 우리의 행복도에 영향을 미치는 것 중에는 우리의 통제가 미치지 못할 수도 있다고 합니다. 하지만 저서에 'The How of Happiness'를 가진 심리학자 소니아 류보밀스키 박사에 따르면, 행복의 비결은 긍정적인 감정의 “힘”이 아니라 긍정적인 감정이 되는 “빈도”이므로 행복도를 높이는 것은 의외로 간단하다고 합니다. 달콤한 물건에 의지해도 행복한 기분이 될 수 있는 것은 정말 한순간뿐 이..

고 카카오 다이어트 관련 최근 트렌드를 소개합니다. 일본에서 의료기관과 환자를 매칭시키는 온라인 진료 시스템을 개척하여 운영 중인 스즈키 어린이 클리닉 원장의 스즈키 미키히로 의사는 다음과 같이 주장합니다. 「건강을 유지하는데 있어서 유의해야 될 바뀌지 않는 포인트는 「뇌」와 「혈관」, 그리고 「장」을 매우 소중히 하는 것입니다.」 이 3개의 기관은 연동하고 있으며 이들을 윤활유처럼 녹이 슬지 않게 하는 음식이야말로, 살찌기 어려운 저 GI의 음식이라고 합니다. 특히 폴리페놀을 다량으로 포함하는 고 카카오 초콜릿이 효과적이라고 주장합니다. 「뇌는 메인 컴퓨터와 같은 존재이기 때문에, 일이 나빠지면, 그만큼 다양한 기관이 기능하지 않게 되어 버립니다. 그럼, 뇌의 영양원은 무엇인가? 라고 한다면 "당분(포..

유명 브랜드의 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿에서 독성을 가진 중금속인 카드뮴과 납이 상당히 높은 수준에서 발견되었다는 두 가지 연구 결과가 최근 잇달아 발표되었다고 합니다. 다만 복수의 전문가는, 적당량의 범위내이면, 그래도 초콜릿을 안전하게 먹을 수는 있다는 견해를 나타내고 있다. 2022뇬 12월에 소비자 리포트에 게재된 연구에서는 28종류의 다크 초콜릿에 대해 중금속 함량을 조사했다고 합니다. 그 결과 모든 초콜릿에서 카드뮴과 납이 발견되었습니다. 어느 금속에 대해서도, 가장 높은 레벨을 기록한 것은 Trader Joe(트레이더 조즈)와 Hershey(허시)의 제품이었다고 합니다. 한편, 주주의 권리를 추진하는 비영리 단체 'As You Sow(아즈 유 소)'는 22종류의 밀크 초콜릿에 대해 납과 카드..

달콤한 것을 때때로 즐기는 것은 좋지만, 단 음식의 과식은 치아의 지각 과민이나 충치를 일으키는 원인이 된다고 합니다. 영국 클리닉 센터의 치과 의사 에블 채터 호자올 씨에 따르면 음식에 함유된 당은 입안의 박테리아로 분해되어 그때 생기는 산이 치아의 표면을 보호하는 에나멜을 녹여 버린다고 합니다. 당이 듬뿍당긴 과자를 지나치게 먹으면 구내의 악옥균이 활성화되어 산의 양이 늘어난다고 합니다. 치과의사 2명이 거론하는 치아를 지키면서 달콤한 것을 즐기는 방법을 소개합니다. ■1. 디저트로 달콤한 것은 식후에 에블 채터 씨에 따르면 달콤한 것은 취침 전이나 오후 간식이 아니라 식사 때에만으로 한정하는 것이 좋습니다. 식사 중에는 입안의 타액이 식후에 늘러붙는 찌꺼기가 치아에 부착하기 어려워진다고 합니다. 그..

오늘은 카카오 초콜릿의 효과에 대해 쓰려고 생각합니다. 초콜릿은 일반적으로 과자라는 이미지가 있습니다만, 원래는 카카오 콩을 찢어 만든 음료로「약」으로서 통용되고 있던 시대도 있습니다. 이에 따라 초콜릿이 건강에 좋다고 하는 것은 틀림없습니다. 초콜릿에는 항산화물질(=노화방지)이라 불리는 카카오 폴리페놀 외에 칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등의 미네랄 분과 식이섬유도 포함되어 있습니다. 또 플라보노이드나 테오브로민 등 건강에 좋다고 하는 성분도 포함되어 있습니다만, 이러한 성분은 모든 초콜릿에 있는 것은 아니고, 카카오가 70% 이상 포함되어 있는 초콜릿(고카카오 초콜릿)에 많이 포함 되었습니다. ◆초콜릿의 효과·효능 고 카카오 초콜릿에 많이 포함되는 카카오 폴리 페놀의 효능은, 1. 동맥 효과를 방지 카..