효과적인 옥수수 보관 방법. 싸서 대량으로 사 버렸을 때의 대처법. 보존은 생그대로? 삶은 후?

옥수수를 냉장고에 저장해도 곧바로 상하지는 않갰지만,
수확 후에는 아무래도 점점 신선도가 떨어지고 단맛이 손실됩니다.

상해버리는 옥수수가되지 않도록 제대로 저장합시다.

 

 

＊＊＊생으로 저장하는 방법

✔생그대로 상온 보존

옥수수는 신선도가 떨어지기 쉽기 때문에, 상온에서의 보존은 추천하지 않습니다.

상온에서 저장이 불가능하지는 않지만 신선도가 떨어지고 맛이 금방 손상됩니다.

✔생 그대로 냉장 보관

껍질을 벗긴 채 주방 종이로 싸서
비닐봉지에 넣습니다.

비닐봉지의 입을 가볍게 닫고 야채실에서 세워서 저장합니다.
그때 줄기를 아래로 돌리십시오.

보존 기간은 2~3일 정도입니다.

✔생 그대로 냉동 보관

껍질과 함께 비닐봉지에 넣어 냉동고에 보관할 수 있습니다.
약 2개월간 보존할 수 있습니다만, 해동 시에 맛이 떨어지므로, 별로 추천하지 않습니다.

＊＊＊가열 후 저장 방법

우선, 원하는 방법으로 가열하십시오.
여기에서는, 2 종류의 가열 방법을 소개합니다.

● 가열 방법 ① 삶는다.

1 물 1 리터에 대해,
소금 1큰술을 넣고 냄비에 불을 켠다.

2 끓으면 옥수수를 넣고
가끔 젓가락으로 옥수수를 굴리면서 3분 삶는다.

3 삶기가 끝나면 렌지에서 불을 끄고
그대로 10분 동안 기다린다.

●가열 방법 ②전자레인지

1 불필요한 껍질을 모두 벗깁니다.
껍질이 두꺼우면 가열에 시간이 걸리므로
4-5장을 남긴 채 벗겨 버립니다.
(껍질이 없는 옥수수는 랩 한 뒤에 조리합니다)

2 내열 접시에 넣어 레인지로 가열. 　
1개당 700w 5분이 기준입니다.

✔가열하여 냉장고에 보관
가열한 옥수수가 뜨거울 때 랩을하고 약간 식힌 후에 냉장고에 보관합니다.

보존 기간은 3~4일입니다.

✔가열하여 냉동 보관

약간만 보일한 다음
냉동하면 1개월 정도 저장할 수 있습니다.

보일 한 옥수수는
적당한 크기로 자르거나, 옥수수알을 떼어내서 백에 넣어 냉장고의 냉동실에 보관합니다.


해동 후 우유와 함께 데우는 것만으로 맛있는 옥수수 수프를 만들 수 있습니다.
페이스트 형태로 하면 봉투에 넣어 평평하게 해 두면 필요한 분만 패킷에 접어 사용할 수 있으므로, 편리합니다.

제빙기에 넣고 냉동해도 좋겠네요.

참조 및 발췌 : 음식고민 해결