오대 영양소라고 불리는 단백질, 지질, 탄수화물, 무기질, 비타민.
만두에 사용되는 식재료를 보면 밀가루를 원료로 하는 껍질은 탄수화물이, 팥소에 사용되는 돼지고기는 단백질과 지질이, 양배추와 부추, 마늘 등에는 비타민, 미네랄이 포함되어 있습니다.
이처럼 만두에는 오대 영양소가 균형있게 포함되어 있기 때문에 완전 영양식이라고 하는 것 같습니다.
그렇다면 실제로 만두를 먹는 것만으로 하루에 필요한 영양을 모두 보충할 수 있을까요?
구체적으로 살펴 보겠습니다.
● 만두에 포함된 영양소
앞에서 언급했듯이 만두에는 오대 영양소가 균형 있게 포함되어 있지만 만두만 먹고 필요한 영양소를 모두 섭취하는 것은 어렵다고 할 수 있습니다.
다양한 식재료와 조합하여 균형있게 먹는 것이 중요합니다.
또 만두를 많이 먹어 버리면 칼로리 오버가 되어 버리기 때문에 과식에는 주의가 필요하다고 하네요.
● 만두에 부족한 영양소를 보충하는 요령
포인트
주식을 현미나 잡곡밥으로 한다
국물이나 반찬으로 해조류·콩류를 추가로 섭취한다
밀가루로 만든 만두의 껍질은 탄수화물의 보급원이 되지만, 이것만으로는 부족하므로 추가섭취가 필요합니다.
현미나 잡곡 밥을 도입하는 것으로 만두에 부족한 식이섬유나 비타민류도 확실히 섭취할 수 있다고 합니다. 국물이나 반찬으로 해조류·콩류를 도입한다
만두만으로는 칼슘이나 단백질도 부족하므로 칼슘이 풍부한 해조류와 단백질이 풍부한 콩류 등을 국물이나 반찬으로 도입하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 계란과 미역의 수프, 두부의 샐러드 등을 식단에 더해 보는 것은 어떨까요.
● 부족한 영양을 보충하면서 만두를 잘 섭취합시다!
만두에는 단백질·지질·탄수화물·무기질·비타민의 5대 영양소가 밸런스 좋게 포함되어 있습니다. 그러나 만두만 먹고 있으면 영양소가 부족해 버립니다.
만두를 먹을 때는, 현미나 샐러드, 콩류나 해조류 등 다른 식재료와 조합해 한층 더 영양 밸런스를 좋게 하는 것에 유의합시다.
참조 및 발췌 : 마카로니
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