「칼로리 제로」나 「칼로리 오프」의 과자나 주스에 사용되는 것이 많은 인공 감미료입니다.
달콤한 것을 너무 참지 않고 즐길 수 있는 것은 좋은 점 입니다.
그러면 인공 감미료는 다이어트뿐만 아니라 혈당 컨트롤도 될까요? 또 「몸에 좋지 않은 건 아닐까?」라고 생각하는 분도 있을지도 모릅니다. 필요할 때 활용할 수 있도록 능숙한 활용 방법을 외국 기사를 통해 알아보도록 합니다.
◇◇ ◇ ◇
◆「인공 감미료」란
인공 감미료는 합성 감미료라고도하며 화학 합성에 의해 만들어집니다. 설탕에 비해 단맛이 200~600배로 강한 것이 특징입니다.
칼로리가 낮거나 제로이므로 칼로리를 억제하는 목적으로 사용됩니다.
또한 설탕에 비해 충치가되기 어려운 등의 장점으로도 알려져 있습니다.
대표적인 인공 감미료는 '아스파탐', '수크랄로스', '아세설팜 K'의 3가지입니다.
또한 설탕처럼 사용할 수있는 논 칼로리 설탕은 이들을 조합하여 만들어집니다.
그 외에도 설탕에 비하면 칼로리가 낮은 '에리스리톨'이나 '스테비아' 등 천연 유래 감미료도 있어 인공 감미료와 같은 용도로 사용되고 있습니다.
◆인공 감미료는 혈당 조절이나 다이어트에 좋다?
인공 감미료는 섭취해도 혈당치나 인슐린 분비에 직접 영향을 주지 않는 것으로 알려져 있습니다.
이것은 혈당을 높이는 포도당을 포함하지 않기 때문입니다.
또한 사용량이 적고 칼로리를 포함한 원료가 사용되지 않기 때문에 저칼로리와 칼로리 제로인 연유입니다.
능숙하게 활용하면 혈당 컨트롤이나 다이어트에 활약해 줍니다만, 최근에는, 습관적인 섭취를 진행하지 않는 편이 낫다는 의견도 있습니다.
이것은, 혈당치나 인슐린에 직접 영향을 주지 않지만, 미각에 의한 자극, 또는 장에로의 자극에 의해, 당 대사에 부정적인 영향을 줄 가능성이 알려져 있기 때문입니다.
보통 달콤한 것을 먹으면 혈당치가 올라갑니다.
그러나 인공 감미료의 섭취에 의해 뇌가 혼란해 「더 먹지 않으면」라고 착각하는 것으로, 살찌기 쉬운 원인을 만들 가능성이 있다고 생각되고 있습니다.
또한 달콤한 것을 섭취하면 더 달콤한 물건을 원할 수 있다는 것도 알려져 있습니다.
또한 인공 감미료는 장내 세균 플로라의 변화를 일으켜 혈당 컨트롤에 영향을 줄 가능성이나 장에서 단맛을 감지함으로써 당 대사에 영향을 줄 가능성도 알고 있습니다.
이 때문에 단순히 칼로리가 낮다고 해서 안이한 활용은 추진할 수 없다고 할 수 있습니다.
그러나 필요한 때에는 도움이 되기 때문에, 나중에 소개하는 활용 방법에 대해서, 꼭 체크해 보세요.
◆인공 감미료는 몸에 좋지 않다?
인공 감미료의 안전성에 대해 불안하게 생각하는 분도 있을 것입니다.
인공 감미료 등의 식품 첨가물은 안전성이 확인된 것에 대해 사용해도 좋다고 정해져 있습니다. 따라서 필요 이상으로 두려워할 필요까지는 없습니다.
「수크랄로스」 「아세설팜 K」에 대해서는 사용할 수 있는 식품마다 사용 기준이 정해져 있습니다.
이것은 건강에 악영향을 미치지 않는 것으로 추정되는 ADI(하루 섭취 허용량)에 의해 결정된 기준입니다.
'아스파탐'의 사용 기준은 없지만, 2011년도에 실시한 조사에서는 1인당 섭취량이 ADI의 0.001%라는 결과임을 알 수 있습니다.
식품 첨가물에 국한되지 않고 어떤 음식도 섭취하면 신체에 영향을 줄 수 있습니다.
또 혈당치에의 영향도 생각하면, 습관적으로 취하는 것은 피해, 필요할 때에 활용하는 도입 방법이 좋다고 생각됩니다.
◆인공 감미료를 잘 활용하는 방법
인공 감미료를 잘 활용하려면 자신의 다이어트와 혈당 컨트롤을 방해하는 습관을 되돌아보고 일부를 대체하는 방법으로 해 보면 좋을 것입니다.
예를 들어, 이렇게 사용하는 것은 어떻습니까?
・매일 술을 마시는 분 : 일주일에 2회 정도의 마시지 않는 날에 무알코올 음료를 도입한다
・다이어트중의 분：주에 1~2회 칼로리 오프의 과자를 즐긴다
・달콤한 양념을 좋아하는 분 : 조림을 만들 때 논 칼로리 감미료를 사용
최근에는, 보통의 술이나 과자와 변함없는 맛의 상품도 다양합니다. 꼭 잘 활용하십시오.
인공 감미료를 사용하는 것 이외에도, 달콤한 것은 과일을 적당량 즐기는, 식사나 운동의 대처를 늘리는 등의 방법에서도, 다이어트나 혈당 컨트롤은 가능합니다.
즐기면서 무리없이 할 수 있는 자신에게 맞는 방법을 찾아보세요.
참조 및 발췌 : 쿡 패드
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