세계에서 가장 인기 있는 요리 파스타는 매일 먹어도 괜찮습니까? 건강면 에서 의사가 해설.

월요일은 라비올리, 화요일은 스파게티, 수요일은 마카로니 ...... 매일 파스타를 먹는 것은 정말로 괜찮은 것일까요?
저렴하고 제작하기 쉽고 빨리 먹을 수 있는 파스타는 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다.
그중에는 매일 먹는 사람도 있을 정도입니다.
그러나 이것이 정말로 현명한 것일까요? 관리 영양사의 정보와 주장을 토대로 알아보도록 합시다.

 

파스타는 보로네제, 까르보나라, 그리고 인기 있는 제노베제까지 모든 소스와 잘 어울립니다.
실제로, 주 7일 동안 이탈리아 음식의 식사를 받아들이고 싶을지도 모릅니다.

하지만 정말 매일 섭취해도 건강에 영향은 없을까요? 영양사이기도 한 파이자 보시 의사가 그 의문에 정보를 가미하여 설명하고 있습니다.

✔️ 에너지원인 필수 전분질

일반적인 건조 파스타는 일반적으로 경질 밀가루와 물로 만들어집니다.

"빵, 쌀, 콩류와 마찬가지로 전분질의 식품에 속하고 균형 잡힌 요리를 구성하는 단백질과 야채와 마찬가지로 매일 식사에 넣어야 한다"라고 파이자 보시 의사는 주장합니다.

따라서 파스타는 매일 섭취해도 괜찮습니다. 게다가 의사는 “영양학적으로 보더라도 파스타는 다른 전분질의 식품과 마찬가지로 매우 흥미로운 재료입니다.

비타민 B와 마그네슘이 풍부하고 물로 조리하면 중요한 에너지원인 탄수화물이 생성 됩니다”라고 말하고 있습니다.

✔️먹는 양과 곁들이는 반찬에 신경쓴다

매일 파스타를 먹는 것은 충분하지만, 그 양을 신중하게 관리하는 것이 매우 중요합니다.

파스타 패키지에는 보통 1인당 100g의 파스타를 삶는 것이 좋습니다.

화이자 보시 의사의 의견에서 이것은 체중이 70kg 미만인 사람들에게는 적합하지 않다고 지적했습니다.

양적 균형이 아닌 손을 사용하여 식사량을 측정하는 것이 좋습니다. "작은 한 줌으로 충분하다"라고 주장합니다.

파스타에 무엇을 더할지도 중요하다고 주장합니다.

"영양 밸런스 잡힌 한 접시에는 전분질이 3분의 1, 단백질이 3분의 1, 그리고 야채가 3분의 1, 혹은 2분의 1 포함되어 있는 것이 이상적입니다"라고 주장합니다.


토마토, 크림, 치즈를 사용한 소스, 특히 시판품은 가끔 먹는 것이 좋다고 합니다.

“시판품의 소스는 지방분이 많고, 너무 달고, 염분이 너무 강합니다.

과다 섭취와 운동 부족은 고혈압, 체중 증가, 소화기계 문제를 일으킨다”라고 파이자 보시 박사는 설명하고 있습니다.

소스의 소비량을 줄이기 위해 올리브나 아마(인)유 등의 식물성 기름을 사용하면 좋다.

이 오일은 지방산 (오메가 -3 및 오메가 -6)이 풍부합니다. 또한 레몬과 향신료를 활용하면 균형 잡힌 식사 규칙을 존중하면서 파스타의 맛을 돋보이게 한다고 합니다.

✔️먹는 재미에 변형을 준다

영양 측면에서 더 높은 품질의 식사를 원한다면 의사는 파스타의 종류를 바꾸는 것이 좋다고 주장합니다.

왜냐하면, 전립분 파스타나 세미 전립분 파스타 등의 파스타는 그 밖의 것에 비해, 정제도가 낮고, 보다 많은 식이 섬유를 포함하고 있기 때문이라고 합니다.

의사는 “이런 영양가가 장내 운동을 촉진하고, 삶은 때의 발당 지수가 하얀 밀가루 파스타보다 낮아지고, 즉 혈당치에 대한 영향이 작아진다”라고 설명하고 있습니다.

또한 어떤 경우에도 아르덴테(면을 삶을 때 어느 정도의 단단함을 유지시키는 면발) 요리를 추천하고 싶다. 탄수화물이 급속히 당으로 바뀌고 체내에서 신속하게 흡수되는 것을 피하기 위해서라고 합니다.


콩류(병아리콩, 렌즈콩, 완두콩)등을 사용한 파스타도 슈퍼마켓에서 판매되고 있다.
"맛은 달리 조금 탄수화물이 높지만 식물성 단백질이 풍부하다는 장점이 있습니다"라고 말한다.

이것은 생 파스타에게도 말할 수 있는 것으로, 생 파스타에는 계란이 포함되어 있기 때문에, 단백질원(여기에서는 동물성 단백질)을 섭취할 수 있다.

참조 및 발췌 : 피가로