더이상 상품 라벨에 현혹 되지 마세요! 사실 몸에 좋지 않은 "건강한" 음식 10가지

사실 몸에 좋지 않은 '건강하다고 알려진' 음식들이 의외로 많습니다
건강하고 균형 잡힌 식사를 위해 항상 신경 쓰는 사람들은 슈퍼에서 쇼핑을 할 때  상품 패키지에 적혀있는 문구를 확인하는 경우가 많을 것입니다. 

 

'글루텐 프리', '오가닉', '무지방' 등으로 쓰여진 상품은 매우 몸에 좋을 것 같아 보이지만, 
실은 '건강' 식품의 라벨 문구는 오해를 사기 쉬운 표현이 다수 사용되고 있습니다.

 

 

 

　
“상품 패키지의 전면에 현혹되기 쉬운 문구가 적혀 있어도  한 번쯤은 반드시 뒤집어서 뒤쪽에 표기된 영양성분과 원재료를 체크하는 것이 매우 중요합니다”라고 어드바이스 하는 것은, 「더 스몰 체인지 다이어트」의 저자로, 이학 석사 , 영양사의 자격을 가진 켈리 건즈 씨.(이하 건즈 씨)
　
본래 이러한 라벨은 소비자에게 더 나은 선택을 하기 위한 것이지만, 꽤나 정보가 부정확할 가능성도 있다고 합니다.

 

"겉보기에 현명한 선택처럼 보이는 제품에도 설탕이 너무 많거나 건강 효과를 가져다주는 식이섬유나 단백질 등의 영양소가 거의(혹은 전혀) 없는 경우가 있습니다." 라고 주장하는 이는 "더 플랜트 Forward Solution'의 저자로, 이학 석사, 영양사, 비만과 체중 관리 전문가 등의 자격을 가진 샬럿 마틴 씨.(이하 마틴 씨)

「100% 식물 베이스(비건)라고 쓰여져 있더라도, 실제로는 과일 또는 야채가 포함되어 있지 않을 수도 있습니다」
실제로 '다이어트'나 '헬시'라고 불리우는 식품에는 제외된 성분의 구멍을 채우기 위해 "정크"스러운 것들이 불필요하게 첨가되어 있을 가능성도 있다고 합니다.


 

　
"예를 들어, 일반 밀가루를 글루텐이 없는 밀가루로 상품 패키지 표기를 바꾸는 등의 일도 다반사 입니다.
지방분을 제거하기위해 성분을 제거 또는 교체하면서 제조업체는 맛과 질감의 차이를 보완하기 위해 "지방과 설탕" 등을 추가하는 등의 일은 자주 있습니다"라고 마틴은 덧붙입니다.


　
요컨대, 상품 패키지를 맹목적으로 신용해서는 안된다는 것입니다. 
최종적으로는 「다이어트」나 「헬시」라고 쓰여진 식품을 선택하는 것보다, 먹는 양을 컨트롤하는 편이 좋은 해결책이 될 수 도 있겠습니다. 　
　
“영양가가 높은 식품을 골라 먹는 양을 컨트롤하는 것이 좋을 것”이라고 “스타리스트”의 오너로 이학 석사, 영양사의 자격을 가진 앰버·판코닌씨(이하 판코닌 씨)도 어드바이스하고 있습니다.


　
더 이상 "다이어트"나 "건강한"이라고 쓰인 상품 라벨에 속지 마세요! 

이번은, 위에 등장한 영양사들이 주장하는 "주의해야 할 음식"들을 소개합니다.
(건강식으로 알려져 있으나 실상은 그렇지 않을 수 도 있는 식품들)


1. 그라놀라


시리얼 매장에는 그라놀라의 선택지가 많이 있지만, 대부분은 생각했던 만큼 건강식이지 않은 것 같습니다.
　"그라놀라는 이전부터 건강한 이미지가 있는 식품이지만, 실제로는 좋은 것도, 그렇지 않은 것도 있습니다"라고 건즈 씨.
　
“상품 패키지의 성분표시를 잘 읽고 여분의 설탕이 첨가되지 않았는지, 식이섬유 등 심장 건강에 좋은 유익한 영양소가 포함되어 있는지 등을 확인하는 것이 매우 중요하다”라고 말합니다.


2. 글루텐 프리 쿠키


「글루텐 프리」=「건강」이 아니기 때문에 주의를 하시기 바람니다.
"글루텐 프리라고 상품 라벨에 적혀 있다고 해서 글루텐을 포함한 식품보다 영양가가 높다고는 할 수 없습니다"라고 마틴 씨. "실제로는 글루텐이 없는 제품은 영양가가 낮을 수 있습니다. 

왜냐하면 제조업체는 글루텐이 없는 밀가루를 사용하여 맛과 식감의 차이를 보완하기 위해 "설탕과 지방"을 늘리기 때문입니다. 셀리악병(글루텐을 처리하는 효소가 소장에 없는 알레르기성 질환)비세리악 글루텐 과민성 증상이 없는 한 글루텐을 피할 필요는 없습니다."


3. 저지방 구운 과자


지방이 적다고 주장하는 구운 과자를 선택해도, 설탕이 첨가되어 칼로리가 높을 가능성이 있습니다.
"구운 과자에 포함되는 지방은 맛과 식감을 늘리기 위한 것입니다. 쿠키나 머핀의 레시피에서 지방을 제거하면, 그 대신에 첨가하는 설탕의 양이 늘어나는 경우가 많아, 칼로리가 오히려 올라가 버립니다 "라고 판코닌 씨.


4. 단백질 바


단백질 바 중에는, 캔디 바와 변함없이 칼로리가 높은 것도 있습니다.
“절대 그렇다고는 말할 수 없지만, 모든 단백질 바가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 

특히 간식으로 먹고 있는 것 중에는, 칼로리나 단백질이 몸이 필요로 하는 양보다 훨씬 더 과도한 칼로리를 포함 하는 경우가 있습니다」라고 건즈 씨.
　
"또한 일부 단백질 바에는 설탕이 매우 많이 포함되어 있는 경우가 있어, 단백질 보충이라고 하는 것보다 캔디 바와 같은 것도 있습니다"

5. 플랜트 기반 음료(비건식 음료)


최근 식물 기반의 식품이 건강식품으로도 대접받고 있지만, 반드시 「건강」이라고는 할 수 없다.
“모든 플랜트 기반 음료가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.
　
“플랜트 베이스 음료의 대부분은 비타민 D와 비타민 A를 강화한 우유에 비해 단백질 양도 적고, 설탕 때문에 고칼로리가 되기 쉽습니다”


6. 시금치 랩

시금치 등 야채가 포함되어 있어도, 아주 작은 양일 지도 모릅니다.
　
“녹색 시금치 랩은 겉으로는 건강해 보일지 모르지만, 사실 야채는 거의 포함되어 있지 않습니다. 다른 랩들과 거의 영양가는 변하지 않을 것입니다. 차라리 전립분(토 루티아 등)랩를 선택해 주세요”라고 마틴 씨.


7. 저지방 땅콩버터


땅콩버터에 관해서는, 원재료만 들어있는 그 자체를 선택하는 것이 제일이라고 합니다.
"땅콩버터의 원료는 하나 또는 두 개 (땅콩과 소금)만을 선택합시다.  건강에 좋다고 알려진 "저지방 버전"에는 일반적으로 옥수수 시럽, 설탕, 지방 등이 추가됩니다. 심지어 건강상의 이점은 없습니다.”라고 건즈 씨는 충고한다.

"저지방 버전으로 약간의 지방을 적게 하는 것보다 리얼 땅콩버터를 선택합시다."

8. 케토 식품

케토 제닉 다이어트용으로 쓰인 가공식품은 저탄수화물이지만 몸에 좋지 않은 첨가물이 포함되어 있을지도 모릅니다.
“상품 라벨에 “케토”나 “케토 제닉”이라고 쓰여 있는 것은, 통상의 상품에 비해 탄수화물이 적을 것입니다. 

그러나, “케토”라고 표시되고 있다고 해서, 그것이 곧바로 건강을 의미하는 것은 아닙니다. 이러한 제품에는 지방과 감미료가 많이 포함되어 있기 때문에 위장이나 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.


9. 저지방 풍미 요구르트


맛이 있으면 즐겁지만, 당분이 많이 포함되는 경향이 있습니다.
"저지방의 라벨이 붙어 있으면 영양가가 높다고 오해하기 쉽지만, 그렇지 않은 경우가 종종 있습니다. 특히 맛이 별도로 붙어 있는 요구르트에 관해서는, 그렇지 않은 것이 대부분입니다"라고 마틴 씨.
　
"맛이 나는 저지방 요구르트는 줄인 지방을 보충하기 위해 설탕을 더 많이 넣을 수 있습니다. 하지만, 이는 여성에게 권장되는 하루 설탕의 상한 섭취량인 24g의 절반을 초과합니다.”


10. 펌퍼 니켈 ( 독일식 호밀빵 73.4%)
 

이것은  짙은 색을 한 독일 식빵으로 독특한 맛이 있지만, 이것은 건강하다는 의미는 아니다.
　
"펌퍼 니켈은 색이 짙기 때문에 건강하다고 생각하기 쉽습니다. 건강이라고 불리기 위해서는 전립분이 포함되어 있어야하지만 실제로는 그 반대입니다"라고 건즈 씨.
　
"펌퍼니켈은 호밀가루와 극히 소량의 밀가루로 만들어져 있습니다. 착색을 위해 당밀을 첨가하고 있는 시판품도 있을 정도입니다. 건강한 빵을 찾고 있다면 100% 전립분의 빵을 찾는 곳이 낫습니다"



참조 및 발췌 : 해외의 사이트 「delish」 데이터와 연구 결과는 모두 오리지널 기사에 의한 것입니다.