「게 맛 살(어묵)」은 제대로 영양 있는 거야? 관리 영양사가 그 답변을 보여줍니다

"영양이 없을 것"이라는 목소리도 있긴 합니다만,
다양한 레시피가 소개되고 있는 「게 맛살(어묵등)」. 슈퍼에서 진정한「게 살」 대신에 간편하게 구입할 수 있기 때문에, 식탁에 반찬으로 추가하거나, 계란과 함께 영원한 동반자적인 간편한 안주를 만들거나 할 때에 매우 편리한 식재료입니다.

 

 

 
그러나 한편으로, 「제대로 영양소는 있는 거야?」 「진짜가 아니니 딱히 영양이 없을 것 같다」라고 하는 목소리도 존재합니다.
실제로는 어떨까요. 게 맛살의 영양에 대해서, 관리 영양사의 사쿠라이 씨(이하 사쿠라이 씨)가 그 답변을 대신합니다.

염분량이 많음에 주의

Q. 원래, 「게 어묵」에는 「게」가 들어가 있는 것입니까.

사쿠라이 씨 「『게맛의 어묵』으로 만들어진 것이므로, 게는 들어가 있지 않습니다.

주된 원료는 『명태류』라고 하는 물고기로, 생선의 반죽에 자주 사용되고 있는 종류입니다.

그 외, 달걀 흰자나 전분, 식염, 착색료, 그 외의 조미료를 더해 만들어집니다」

Q. 게 어묵(맛살)에 영양소는 포함되어 있습니까?

사쿠라이씨

「지질과 칼로리가 낮은 한편, 단백질이 매우 풍부합니다. 그 때문에, 다이어트 중 등에도 섭취하기 쉬운 음식이라고 할 수 있습니다.

단, 가공하는 시점에서 양념으로서 염분량이 많아지기 쉽기 때문에, 염분의 섭취량에 제한이 있는 사람(병원등에서 염분 섭취량에 주의하라고 경고를 받고 있는 분)등은, 먹는 양에 조심하는 것이 좋을 것입니다」

Q. 게 어묵(맛살)을 맛있게 먹는 방법이나 주의점은 무엇인가요.

사쿠라이 씨

「그대로 먹어도 좋고, 샐러드나 볶음에 넣거나 해도 맛있게 먹을 수 있습니다.

단지, 전술한 바와 같이 염분량은 비교적 많습니다.

1일의 염분 섭취량을 6.5~7.5그램까지로 하고 있습니다만, 게 어묵은 맛살 한 개당 0.3그램의 염분량이 되어 버립니다.

그 때문에, 많아도 하루에 3개 정도 까지를 섭취 기준으로 하면 좋다고 생각하면 됩니다.」

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부담없이 먹을 수 있는 가공 식품의 대표 격인 게 어묵.

다이어트 중인 사람들에게도 즐거운 영양이 포함되어 있습니다. 다만, 세계적으로 봐도 염분 섭취량이 높은 수준에 있기 때문에, 적정량으로 억제하면서 매일의 식사에 도입하는 건 어떨까요.

참조 및 발췌 : 오토난서