우동·메밀 “어느 쪽이 몸에 좋다?” 영양 칼로리 비교! 현저하게 다른 차이점 3가지

"우동과 메밀에, 어느 쪽이 칼로리 높은 걸까요?"
「어느 쪽이라도 상관없다,라고 생각할 때 골라야 되는 것은 우동? 메밀? 어떤 게 좋을까요?」

이런 의문점에 답하기 위해서 「우동・메밀의 비교」와 「추천은 어느 것인가」에 대해 소개합니다.
실은 그 귀중한 영양소가 3배 이상이나 다른 등 큰 차이가 있습니다.

 

우선은 결론으로부터 말씀 드리자면 다음과 같습니다.

생활습관병이 신경이 쓰이면 「메밀」
변통 개선에 신경 쓰면 식이 섬유가 풍부한 「메밀」
소화가 잘되는 것을 먹고 싶다면 「우동」.

왜 이런 결론이 되는지 소개합니다.

우동·메밀 현저한 차이점 3가지

(1) 루틴은 '메밀'에만 포함

우선 결정적으로 다른 점은 '루틴'이라는 영양소가 '우동'에 포함되어 있지 않다는 점입니다.

「루틴」은, 들을 수 없는 분도 많을지도 모릅니다만, 실은 동맥 경화나 뇌졸중이라고 하는 생활 습관병의 예방이나 혈압을 낮추는 효과가 있다고 하는 매우 중요한 영양소중 하나입니다.

일반적으로 메밀(1식·260g)에는, 이 루틴이 대체로 30g 전후 포함되어 있어, 이것은 1일의 추천 섭취량(30g)과 같은 정도입니다. 이 때문에, 「생활 습관병이 신경이 쓰인다」 「혈압이 신경이 쓰인다」라고 하는 분에게는 「메밀」를 추천하고 싶습니다.

(2) 식이 섬유는 「메밀」이 우동보다 3배

다음에 소개하고 싶은 차이는, 장 내 환경을 정돈하는 영양소 「식이 섬유」의 함유량입니다.

메밀국수(1식·260g): 5.9g 우동(1식·230g):1.8g

비교해 주시면 일목요연입니다만, 「메밀」 쪽이 한 끼당 3배 이상 많은 식이섬유를 포함하고 있는 것을 알 수 있습니다.
야채의 섭취량이 낮은 사람은 식이 섬유가 부족하기 쉽습니다. 메밀을 자주 섭취하여 식이 섬유를 보충하는 방법도 있네요.

이상으로부터, 「변비 경향이 있어 고민하고 있다」 「식이 섬유가 부족할지도」라고 하는 분에게는 「메밀」을 추천할 수 있습니다. 덧붙여 상기의 식이 섬유 함유량은, 메밀 100g당 1.5g, 우동 100g당 0.8g로 계산(소수점 이하 제2위를 반올림)하고 있습니다.

(3) 소화가 잘되는 쪽은 「우동」

마지막으로 확인하고 싶은 차이는 "소화의 장점"입니다. 이것은 식이 섬유와 지질의 함량이 관련되어 있습니다.

일반적으로 이 두 영양소가 많으면 소화에 시간이 걸린다고 합니다.
「우동」은, 메밀보다 이 2개의 영양소가 적기 때문에, 소화가 매끄럽게 잘되는 식품이라고 할 수 있습니다.

컨디션이 안 좋을 때는 메밀보다 「우동」을 먹는 것이 많다고 생각합니다만, 위장에 부담을 주지 않는다는 의미로 깔끔한 선택이라는 것을 알 수 있습니다.

이상에 이유로 「감기에 걸려 식욕이 별로 없다」 「너무 과식했기 때문에 위장을 쉬고 싶다」라고 하는 때는 「우동」을 추천할 수 있습니다


그건 그렇고... 실은 우동과 메밀에서는 칼로리에 차이는 그다지 없습니다.

메밀국수(1식·260g): 114kcal
우동(1식·230g):105kcal

칼로리보다, 영양소나 그때의 컨디션, 기분 등에 맞추어 선택하는 것이 좋을 것 같네요.

요약
이번 내용을 정리하면 다음과 같습니다.

생활습관병이 신경이 쓰이는→루틴이 많은 「메밀」
변통이 걱정되는 때는 →식이 섬유가 많은 「메밀」
소화가 잘되는 좋은 것을 먹고 싶다 → 「우동」
칼로리에 큰 차이 없음

그렇다고는 해도, 우동도 메밀도 친숙한 맛있는 재료인 것에 차이는 없다고 생각합니다.
또, 메밀 알레르기 쪽은 먹고 싶어도 먹을 수 없는 경우가 있으니 주의가 필요하다고 생각합니다.
여하튼 이번 내용은, 어디까지나 향후의 식재료 선택의 참고의 하나로서 취급해 주시면 기쁩니다.

참조 및 발췌 : 크리에이터