식초가 몸에 좋은 이유란! ? 마시는 방법의 포인트도 소개!

식초(비네거)의 대표적인 효과 효능에 살균·방부 효과가 있습니다만, 물론 건강에도 좋은 식료품으로서도 알려져 있습니다.
구체적으로 어떤 부분이 식초를 섭취했을 때 몸에 효과를 가져오는지 또 식초의 종류나 마시는 방법의 포인트에 대해 소개합니다.

 

■식초의 건강 효과는?

생선을 식초로 마무리해서 먹는 것(초밥등에 포함시켜)으로 식중독을 예방하고, 식초로 냉장고 안 등을 청소하면 잡균의 번식을 막을 수 있다고 하는 것처럼, 옛날부터 식초는 우리 생활에 필 수 불가결한 존재이며 생활의 지혜로서 이용되어 왔습니다.

또 식초는 건강이나 미용면에서도 훌륭한 효과를 가져다준다고 합니다.

●아미노산

식초에는 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 아미노산은 단백질의 재료이며, 우리의 몸은 단백질 등에 의해 만들어져 있기 때문에 인간에게 필수적인 성분입니다.

아미노산은 체내에서 면역력, 체력과 근력 향상, 집중력 향상 등 건강 유지와 생명 유지 활동에 빠뜨릴 수 없는 기능 외에 피부 미용·미발 효과 등의 미용에도 작용하며, 그뿐만 아니라 릴랙스 효과 또한 있다고 합니다.

또한 아세트산과 마찬가지로 다이어트 효과도 기대할 수 있다고 합니다.

●구연산

감귤류에는 구연산이 풍부하게 포함되어 레몬이나 귤 등의 신맛 과일을 먹으면 피로 회복 효과가 있다는 것은 잘 알려져 있습니다.

식초가 체내에 들어가면 구연산으로 변환되기 때문에 식초를 섭취하면 혈액 순환을 촉진하고 피로의 원인이 되는 젖산을 분해하는 효과가 있다고 합니다.


■식초를 섭취할 때의 포인트는?

식초가 건강에 좋다고 해서 대량으로 섭취하면 바로 효과가 있다는 것은 아닙니다.

식초는 살균 효과가 강하기 때문에 공복시에 과잉 섭취하면 위가 아파질 수 있습니다. 스트레이트로 마시는 타입의 식초는 식중이나 식후에 섭취합시다.


●비네거를 이용한 냉채나 마리네, 피클 절임 등도 식초를 요리에서도 다루고 싶네요.

최근 어딘지 모르게 피로하기 쉬운···라고 느끼고 있는 분은, 꼭 식초를 식생활에 도입해 보십시오.


최근의 건강 지향의 고조로, 슈퍼나 인터넷의 사이트에서도 여러 가지 종류 이외에도 많은 식초가 판매되고 있습니다.

식초의 신맛이 약한 분이라도 마시기 쉬운, 달콤한 음료 타입도 있으므로, 한번 시험해 보는 것은 어떻습니까.


참조 및 발췌 : 코코카라넥스트