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일 년 내내 자주 사용하는 식재료의 필두로 꼽히는 것이 양파입니다. 양파는 어떤 레시피에도 맞고 다른 식재료를 방해하지 않으며 풍부한 맛을 더할 수 있는 뛰어난 식재료입니다. 자택에 상비해 두고 싶은 양파를 썩지 않고 올바르게 보존하는 방법을 으로부터 소개 합니다. 자른 양파와 냉동하고 싶은 경우의 관리 방법에 대해서도 체크해 보시기 바랍니다. ■저장성이 높은 양파의 효율적인 보존 방법 ・집안에서 보존한다면? 가장 많이 유통하고 있는 노란양파, 흰 양파, 붉은 양파 등 슈퍼에서 자주 볼 수 있는 것은 저장성이 상당히 높은 종류들입니다. 노란 양파 : 케르세틴과 유황 화합물이 많이 포함된 종류입니다 흰 양파 : 생으로 섭취 가능한 일반적인 양파입니다. 붉은 양파 : 케르세틴과 유황 성분보다는 별도의 항산화..

"바나나는 껍질을 벗겨 먹는 것" 그런 당신의 생각은 이미 "라테는"이란 정보 일 수도 있습니다! 바나나는 영양이 풍부하고 저칼로리인데다가 달콤하고 볼륨 만점, 게다가 영양만점의 퍼펙트 과일입니다. 보통은 먹지 않고 버려져 버리는 바나나의 껍질입니다만 실은 우리가 모르는 풍부하고 다양한 영양소가 포함되어 있다고 합니다. 피부가 단단하고 먹기 어려운 경우는 소금물등에 담궈 두었다가 깔끔하게 세척한 후에 스무디를 만들 때 바나나를 통째로 사용하는 것을 추천합니다. 그 외에는 튀김으로 만들거나 데워진 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기면 먹기 쉬워진다고 합니다. 바나나 껍질의 놀라운 영양 성분 ◆마그네슘 마그네슘은 인과 칼슘과 함께 뼈와 치아의 건강 유지에 필수적인 성분입니다. 통상의 식사로 부족한 것은 드물지만, ..

화장이나 얼굴의 마사지를 하는 것으로, 기분을 긍정적으로 만들어 프레일 상태(심신적으로 피로를 느끼며 권태감이 증가) 예방에 연결되었으면 합니다. 시세이도 재팬(도쿄)에서는 약 10년 전부터 화장 등으로 건강 유지·향상을 목표로 하는 '화장요법'을 제창해 전국의 지자체 등과 공동으로 시니어용 미용 교실을 개최하고 있다. 5월 18일에 도쿄도 오우메시에서 열린 미용 교실에서는 참가자 약 20명이 시세이도의 전문 지도원 「소셜 에리어 파트너」인 요시다 미와코 씨(59)[이하 요시다 씨]에게 배우면서, 스킨과 로션을 바르고 얼굴 목을 마사지하거나 파운데이션이나 립스틱을 바르거나 했다고 합니다. 참가자로부터는 「혈색이 좋아졌다」 등의 긍정적인 변화의 목소리가 들리고 연회장은 즐거운 분위기로 가득 찼다고 합니다...

기본 세발 방법을 알아본 뒤 올바른 헤어 케어를 실천하는 건 어떻까요. 첫 만남과 첫인상을 크게 좌우하는 머리카락이라고 합니다. 트러블이 없는 건강한 머리카락을 유지하려면 꼭 매일의 헤어 케어가 무엇보다 중요하지만 실은 잘못된 방법으로 접근하고 있는 사람이 많다고 합니다. 두피와 모발의 전문 살롱으로서 2002년에 오픈 이래, 헤어 케어에 관한 올바른 지식과 방법을 계속 제창하고 있는 Rejue>. 대표인 나가모토 레에코씨는 “잘못된 세발법을 하고 있는 사람이 너무 많다”고 우려하고 있습니다. 언제까지나 건강한 모발을 유지하기 위해 우선 올바른 머리를 씻는 방법을 개선하도록 합시다. 포인트를 잡고 있으면 의외로 간단한 「기본의 세발(머리카락을 세정)」 머리카락의 건강을 생각하고 문제가없는 건강한 머리카락..

아침 많이 먹는 것보다 밤에 많이 먹는 편이 뚱뚱하기 쉬운 것 등, 먹는 타이밍에 의해 신체로의 영향이 다른 것을 우리는 느끼고 있습니다. 밤의 먹는 라면은 굉장히 매력적이지만 먹은 뒤엔 죄책감이 동반되기도합니다. 그 어딘지 모르게 느끼고 있는 먹는 시간에 따른 신체로의 영향이 과학적으로 증명되고 있습니다. 즉, 생물학적으로 말하면 음식을 섭취하는 행동은 우리들의 몸에 아침·낮·밤 등 시간축에서 일어나고 있는 여러 가지 생화학적·분자 생물학적 변화와의 관계로 설명할 수 있다는 것을 알게 되었다고 합니다. 이러한 체내 시계나 시계 유전자의 구조를 알기 쉽게 해설합니다. ■ 감각적으로 알고 있는 시간과 영양의 관계 본격적인 시간 영양학의 이야기에 들어가기 전에, 친밀한 음식을 예로 섭취하는 시간과 몸의 반응..

8가지 식품의 올바른 저장 방법 (실수하기 쉬운 식품 보존 방법)을 소개합니다 물가가 오르고 있는 가운데, 모처럼 샀던 식품을 썩게 놔둬 버렸다……라는 것은 어떻게든 피하고 싶습니다. 음식의 부패를 방지하는 가장 좋은 방법은 식재료의 적절한 보존 방법을 알아야 합니다. [아보카도, 토마토, 사과, 감자, 양파, 커피 콩, 견과류, 전립분 등의 식품 보관법] 어떤 식품도 냉장고에 넣으면 괜찮다는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 오해할 수도 있으므로 보존 방법을 틀리기 쉬운 식품과 그 적절한 보존 방법을 영양사(Ai Ono From redbook)가 소개합니다. 아보카도 보관법 아보카도는 조금 귀찮은 존재로, 먹을 무렵 딱 들어맞게 구입하는 것은 어렵다고 합니다. 부드러운 힘으로 눌러 탄력을 느낄 정도로 익을..

식초(비네거)의 대표적인 효과 효능에 살균·방부 효과가 있습니다만, 물론 건강에도 좋은 식료품으로서도 알려져 있습니다. 구체적으로 어떤 부분이 식초를 섭취했을 때 몸에 효과를 가져오는지 또 식초의 종류나 마시는 방법의 포인트에 대해 소개합니다. ■식초의 건강 효과는? 생선을 식초로 마무리해서 먹는 것(초밥등에 포함시켜)으로 식중독을 예방하고, 식초로 냉장고 안 등을 청소하면 잡균의 번식을 막을 수 있다고 하는 것처럼, 옛날부터 식초는 우리 생활에 필 수 불가결한 존재이며 생활의 지혜로서 이용되어 왔습니다. 또 식초는 건강이나 미용면에서도 훌륭한 효과를 가져다준다고 합니다. ●아미노산 식초에는 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 아미노산은 단백질의 재료이며, 우리의 몸은 단백질 등에 의해 만들어져 있기..

"우동과 메밀에, 어느 쪽이 칼로리 높은 걸까요?" 「어느 쪽이라도 상관없다,라고 생각할 때 골라야 되는 것은 우동? 메밀? 어떤 게 좋을까요?」 이런 의문점에 답하기 위해서 「우동・메밀의 비교」와 「추천은 어느 것인가」에 대해 소개합니다. 실은 그 귀중한 영양소가 3배 이상이나 다른 등 큰 차이가 있습니다. 우선은 결론으로부터 말씀 드리자면 다음과 같습니다. 생활습관병이 신경이 쓰이면 「메밀」 변통 개선에 신경 쓰면 식이 섬유가 풍부한 「메밀」 소화가 잘되는 것을 먹고 싶다면 「우동」. 왜 이런 결론이 되는지 소개합니다. 우동·메밀 현저한 차이점 3가지 (1) 루틴은 '메밀'에만 포함 우선 결정적으로 다른 점은 '루틴'이라는 영양소가 '우동'에 포함되어 있지 않다는 점입니다. 「루틴」은, 들을 수 없는..

돼지고기의 부위별 특징은? 걱정되는 칼로리, 지질 등을 비교해 봅니다. 평상시 먹고 있는 고기, 영양의 면에서는 어떤 점에 차이가 있을까요. 각각의 식재료의 특징을 알면, 식재료 선택이나 요리에도 편리. 고기의 영양상의 특징에 대해서, 관리 영양사가 해설합니다. 돼지고기는 부위에 따라 특히 지방의 양이 크게 달라지는 고기. 지질은 맛의 아래입니다만, 다이어트나 건강을 걱정하는 경우는 앞두고 싶다… 그런 경우에는 어느 부위를 선택하면 좋을까? 등의 의문점도 해결! 부위별 특징을 살펴보겠습니다. 돼지고기는 대략 다음과 같은 부위로 나뉘어 판매되고 있습니다. 각각 칼로리와 지질 등의 양이 다르므로 비교해 보겠습니다. 칼로리가 높은 순서대로 늘어서 있습니다. 같은 돼지고기에서도 특히 칼로리와 지질, 단백질의 양..

포도를 말려 만들어지는 건포도는, 그대로 먹어도, 요리나 과자 만들기에 사용해도 맛있게 먹을 수 있습니다. 자연스러운 단맛이 있어 간편한 간식에도 딱 맞습니다. 이번에는 건포도에 포함된 영양과 효과, 맛있는 먹는 방법을 소개합니다. 건포도에 포함된 영양과 예상되는 효과에 대해 설명합니다. ● 식이섬유 건포도는 껍질이 붙은 포도를 말려서 만들어지기 때문에, 껍질에 포함된 식이섬유도 그대로 섭취할 수 있습니다. 1큰술(약 12g)로 0.5g의 식이섬유가 포함된다고 합니다. 식이섬유는 장내에서 선옥균의 먹이가 되어, 장 내 환경을 정돈해 주는데 도움이 됩니다. 장내 환경을 정돈하는 것으로, 변통의 개선 뿐만이 아니라, 면역력을 높이는 것이나 암의 예방이 되는 것도 알려져 있습니다. 요구르트에는 장 내 선옥균으..