치매걸리고 늙는게 싫다면, 병에 걸리지 않기 위해서 중년이후 섭취하는 것이 더 좋은 것은 단백질포함 고기류?

노화의 영향을 받기 시작한다고 하는 65세부터는, 「야채 퍼스트」보다 「고기・어류 퍼스트」가 훨씬 더 효과적이라는 관리 영양사 "기쿠치 마유코 씨"(이하 기쿠치 씨)의 주장을 소개합니다.

 '밥의 섭취를 삼가라'보다 '밥은 제대로 먹는다'. "지방은 피한다" 보다는 "좋은 지방질을 선택한다." 「외식을 피한다」보다 「여러 가지를 마음껏 즐긴다」.

 

이번에 소개하고 싶은 서적{65세부터 몸과 머리를 강하게 하는 맛있는 먹는 방법(기쿠치 마유코 저)}에 의하면, 이러한 「몸에 좋은 먹는 방법」을 하는 것이 중요하다고 합니다.


■같은 55세라도 70대에 보이는 사람과 50대에 보이는 사람...먹는 방법의 차이는?

55세부터는, 지금까지 이상으로 「면역력을 올리는」 것이 중요해진다고, 저자 기쿠치씨는 말합니다. 구체적으로는 어떤 것일까요?

"겁을 줄 생각은 없지만 60세가 지나면 나이를 먹는 것만으로 면역력이 내려간다고 생각해 주세요. 면역력의 고령화입니다. 그러므로, 병이 생기는 것을 막는과 동시에 병의 중증화 리스크를 막는다――이 양면으로부터 「면역력을 올리는」 것이 보다 중요하게 됩니다."(키쿠치 씨)

같은 55세라도 70대에 보이는 사람과 50대에 보이는 사람이 있습니다. 

이것은 "노화 속도"의 차이입니다. 불행히도 노화를 완전히 멈출 수는 없습니다. 하지만 "노화 속도"를 크게 늦출 수는 있다고 합니다.

여기에서도 열쇠가되는 것은 고기와 생선 등의 "단백질"입니다. 단백질을 제대로 섭취하고, 면역 세포를 건강하게 하는 것이 중요합니다"(키쿠치 씨)

이것만으로도 노화 스피드는 완만하게 되어, 병에 쉽사리 걸리지 않게 된다고 기쿠치씨는 주장합니다. 몸에 활기가 넘쳐나고, 병에 걸리지 않는 몸이 된다고 합니다.

아무것도 정교한 요리를 할 필요는 없습니다.『그대로』『자르는 것만으로』도 간편하게 단백질이 섭취가능한 식품이 있습니다.

예를 들면, 햄・윈너 소시지, 치즈, 낫토, 계란, 치쿠와, 어묵류, 고구마등입니다. 달걀은 슈퍼나 편의점에서 삶은 달걀을 팔고 있기 때문에, 스스로 요리를 할 필요는 없습니다」(키쿠치 씨)

"단백질이 부족하기 쉽다면 이 중에서 원하는대로 하나를 선택해 보세요. 간편하게 단백질을 취할 수 있습니다. 
하나만 주의를 해두자면 신장에 병이 있어 어떤 경우에는 단백질의 양이 제한될 수 있습니다. 이 경우는 의사의 지시를 반드시 따르십시오."

■55세부터의 장수식은 「고기・생선 퍼스트」로

55세부터의 장수식은 「고기・어류 퍼스트」가 기본이라고 키쿠치 씨는 말합니다.
“식사는 야채에서 먹기 시작하는 “베지터블 퍼스트”를 알고 계십니까? 그것이 중요한 것은, 60세 정도까지의 이야기입니다.

"그 이유는 고기와 생선에 풍부한 '단백질을 제대로 먹는'것으로 병이 들지 않는다(면역력이 높은 몸), 잠들 수 없는(일생 혼자서 걸어 다닐 수 있는 건강한 몸)을 만드는 것이 중요하기 때문입니다. 

단백질은 근육을 비롯하여 내장, 혈액, 혈관, 뼈, 피부, 모발 등 신체의 모든 조직의 재료가 됩니다.”(키쿠치 씨)


게다가 면역세포나 면역과 관련된 물질의 재료로서도 중요하고, 질병이나 부상에 대한 저항력과 회복력을 높이는 기능도 있다고 키쿠치 씨는 주장합니다. 

그런데 65세가 되면 식욕이 매우 떨어지기 때문에 단백질을 먹는 양도 자연스럽게 줄어든다고 합니다.

본서에서는, 관리 영양사의 기쿠치 마유코씨가, 몸과 머리를 강하게 하는 「맛있는 먹는 방법」을 일거 소개하고 있습니다. 


참조 및 발췌 :  제이 캐스트