오이를 냉동, 냉동 오이의 활용 법

오이를 냉동 보존하는 방법과 냉동 오이의 활용 방법이 화제가 되고 있습니다. 오이는 냉동할 수 있다는 것을 알고 있었습니까? 오이의 상식을 뒤집는 동영상을 투고한 것은, 야채 소믈리에프로로 관리 영양사의 코지마 카스미 씨.
코지마 씨는 야채의 선택 방법이나 보존 처리의 방법 간단 레시피등을 발신하고 있습니다.

 

코지마 씨가 이번 가르쳐 준 것은, 여름에 제철을 맞이하는 오이를 냉동 보존해, 맛있게 먹는 방법입니다.

오이는 수분이 많기 때문에 냉동하면 식감이 나빠져 버린다고 생각하는 사람이 많지 않을까요.

그러나, 실은 간편하게 냉동할 수 있을 뿐만 아니라, 냉동하면 간편하게 조리까지 할 수 있습니다.

그러면 조속히, 코지마 씨류의 오이의 냉동 방법과, 간단한 조리 레시피를 소개 합니다!


✔️오이를 냉동하는 방법

우선은 오이를 냉동하는 방법입니다.

오이는 씻은 뒤 키친 페이퍼 등으로 수분을 깨끗하게 닦아내고, 1 개씩 랩으로 감싸 갑니다.

그리고 보존 햅등에 넣고 냉동고에 넣는 것만으로 냉동 보존 OK입니다.

게다가 냉동한 오이는 3주부터 1개월 정도는 먹을 수 있다고 합니다.

상하기 쉬운 오이를 오래 보관할 수 있는 것이 냉동 보관의 장점입니다.

✔️냉동 오이의 활용 방법

계속해서, 냉동 오이의 활용 방법을 소개합니다.

얼어붙은 오이를 5분 정도 상온에 두면 부엌칼로 바삭바삭과 둥글게 자를 수 있는 정도의 경도로 해동됩니다.

냉동 오이는 「생채소 무침」등을 했을 때와 같은 부드러운 식감이 되기 위해, 식초와 멸치 치어를 뿌려 주면 순식간에 식초의 미림 조림의 완성입니다!

✔️식감을 살린 요리에 맹활약

오이를 냉동하면 오이를 상하게 해버려 썩게 버리는 걱정이 줄어드는 것은 물론, 채소 무침의 수고를 줄일 수 있고, 요리에 사용하는 염분도 줄일 수 있다고 좋은 일 쓰레기입니다.

식초의 것 이외에도 감자 샐러드와 냉면 토핑 등에도 사용할 수 있을 것 같네요.

생전 몰랐던 정보인 "오이의 냉동 보존 & 활용" 아이디어에는, 「오이를 냉동할 수 있다고는 76년도 살았어도 몰랐구나」

「말씀대로 식감이 나빠진다고 생각해 피하고 있었습니다.」라는 등의 놀라운 댓글이 달려 있습니다.

참조 및 발췌 : 네토라보