바나나 보관법 「송이 채 보관하면 안되는 이유」요리인 이 필사적인 호소, 효과적인 보존법

아침은 정말 시간이 없네요… 원인은 두 번이나 중간에 깨서 다시 자고 있습니다만 그런, 힘든 아침에 딱 맞는 재료가 있습니다. 그것은 바로 "바나나" 여러분 "아침 바나나"라는 말을 들었습니까?
왜 아침에 바나나를 먹으면 몸에 좋은가? 이유는 크게 나누어 3개 있다고 나는 생각합니다.

첫 번째는 "간편함" : 손을 더럽히지 않고 껍질을 벗기는 것만으로 먹을 수 있는 과일은 그렇게 많지 않습니다. 이것은 시간이 없는 아침에 딱 맞는 존재입니다.

두 번째는 "소화에 너무 좋다" : 바나나에는 "아밀라아제"라는 소화 효소가 포함되어 있기 때문에 소화가 좋고 위장 친화적입니다. 따라서 식욕이 없는 아침에도 먹기 쉽습니다.

셋째는 " 영양의 풍부함" ：바나나에는 칼륨이나 비타민 B6, 비타민 C등이 풍부하고, 에너지 생성이나 신경 기능의 유지에 도움이 되어, 아침의 부종을 경감하는 효과가 있습니다.

 

이 외에 「가격이 싸다」라고 하는 것도 있습니다!(최근에는 그렇지도 않지만>)
바나나는 일년 내내 안정적인 가격으로 판매됩니다.
아시는 분도 많다고는 생각합니다만… 국내에서 판매되고 있는 많은 바나나는 「수입품」입니다. 주요 국가는 '필리핀', '에콰도르', '멕시코' 등의 나라들입니다.

그런 우리의 가계를 지지해 주는 바나나입니다만, 1개만 난점이 있습니다.
그것은바나나가 상하기 쉽다는 것입니다. 『에, 이렇게 새까매졌는데! 』는 경험은 여러분도 분명 1번은 있을까 생각합니다.

이번에는 바나나를 더 오래 유지시키는 요령을 여러분에게 전수하고 싶습니다.
바나나를 매일 아침, 빠뜨리지 않고 먹는 사람은 끝까지 교제해 주세요-!

◆목차

송이채 그대로 보관하지 마십시오.
1개씩 떼어내어 랩으로 감싼다
냉장고 야채실에서 저장

요약
✔️송이채 그대로 보관하지 마십시오.

이것은 제목에도 쓰여 있지만 바나나는 송이채 그대로 저장하지 마십시오!

슈퍼에서는 절대로라고 해도 좋을 만큼, 송이의 상태로 팔리고 있습니다. 그러나 구입 후 가능한 한 빨리 분리하는 것이 좋습니다.

이유는 "에틸렌 가스"에 있습니다. [※에틸렌 가스란 청과물이 분비하는 식물 호르몬의 일종입니다.]

송이채 그대로 바나나를 보존하면 바나나끼리의 에틸렌 가스에 의해 추가 후숙이 진행되어 버립니다.

그렇습니다! 송이채 그대로 보존하면 '벌써 검게 되었어!? '라는 현상이 잘 일어납니다.

✔️송이에서 떼어내어 1개씩 랩으로 감싼다

방 그대로 보존하지 않는 이유를 이해해 주셨습니까? 『하지만, 1개씩 분리한 후는 어떻게 하면 좋을까? 』라고 생각할 것입니다.

정답은… 「1개씩 랩으로 감싼다」입니다.

랩으로 감싸서 바나나의 추숙을 늦출 수 있습니다. 랩 대신 "신문지"를 사용해도 OK!

✔️냉장고의 야채실에서 저장

문제는 "저장 장소"가 아닐까요? 여러분은 어디에 바나나를 저장합니까? "상온"입니까? 아니면 "냉장고"입니까?

"야채실"에서의 보관을 추천합니다.

바나나를 야채실에서 보존하는 주된 이유도 앞서와 같이 추가 후숙을 늦추기 때문입니다.
냉장고의 야채실은 보통 다른 부분보다 온도가 다소 높게 설정되는 경우가 많으며, 바나나 등의 추숙을 늦추고 싶은 과일에 적합합니다.

요약
바나나는 송이채 그대로 보관하지 않습니다.
구입 후에는 분리하고, 1개씩 랩으로 감싼다
랩 대신 '신문지'를 사용해도 OK
바나나는 「야채실」에서의 보존을 추천

참조 및 발췌 : 요리인 파푸