간편한 과일로 인기가 높은 키위 과일. 그린키위와 골드키위가 있습니다만, 포함된 영양소에 차이는 뭘까요?
야채 소믈리에프로로 관리 영양사의 코지마 카스미씨가 관련 정보를 소개합니다.
◆그린키위의 특징
일반적인 키위 과일로, 세계에서 유통하는 키위의 약 70%가, 헤이워드종이라고 불리는 과육이 녹색의 그린 키위.
과일의 표면은 부드러운 잔털로 덮여 있습니다.
과육은 적당히 단단하고 입에 착 달라붙는 신맛이 있는 것이 특징입니다.
◆골드 키위의 특징
과육이 노란색의 골드 키위는 주로 동아시아인용으로 개발된 품종으로, 그린 키위로부터 품종 개량되어 탄생했습니다.
과일의 표면에는 부드러운 잔털이 거의 없습니다.
또한 과육은 그린에 비하면 부드럽고 단맛이 강한 것이 특징입니다.
영양가의 차이는?
가식부위 100g 당 영양가는 다음과 같습니다.
※참조：일본 식품 표준 성분표 2020년판(팔정)
●칼로리
・그린：51kcal
・골드：63kcal
단맛이 강한 골드가 당분이 높고 칼로리가 높습니다.
●β-카로틴
・그린：53μg
・골드:38μg
β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 피부와 점막의 기능을 정상적으로 유지하거나 면역력을 높이는 작용이 있습니다.색소 성분이기도 한 β-카로틴은 과육의 색이 짙은 그린 키위에 많이 포함되어 있습니다.
●비타민 C
・그린：71mg
・골드:140mg
피부 미용 효과와 면역력 향상 등의 효과를 기대할 수 있는 것으로 알려진 비타민 C는 골드 키위가 많이 포함되어 있습니다. 1일 섭취 필요량(100mg)을 골드 키위는 1개로 1일분을 채울 수 있어 버릴 정도입니다.
●식이섬유
・그린：2.6g
・골드：1.4g
장내 환경을 정돈하거나 면역력을 높이거나 하는 효과를 기대할 수 있는 식이 섬유는 그린이 많이 포함되어 있습니다.
식이섬유가 풍부한 이미지가 강한 파인애플이 1.2g, 바나나가 1.1g이므로, 키위는 과일 중에서도 톱클래스의 함유량입니다.
색의 차이에 의한 영양가의 차이에도 주목해 보십시요
그린과 골드의 품종이 시장에서 경쟁중인 키위 과일.
품종(색)이 다르면, 영양소에 따라서는 상당히 차이가 있습니다.
색이나 단맛·가격 등으로 선택하는 것이 많다고 생각합니다만, 영양가의 차이에도 주목해 보면, 선택하는 즐거움이 있습니다.
참조 및 발췌 : 산큐
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