계란은 야채를 듬뿍 넣은 오믈렛, 제빵과 과자 등 쓰임새가 다양한 유용한 재료이면서 우리의 식생활에 빼놓을 수없는 식재료 중 하나이다. 또한 계란은 유통기한이 매우 길다. 물론 아니라고 생각하는 사람들로 있겠지만. 하지만 실제로는 어떨까? 실온보관은 유효한가? 유통 기한이 지나도 먹어도 되나? 이 내용이 미국판 여성 건강에서 소개되고 있어 거론한다. 냉장고 속에서 잊혀져 있던 달걀을 나누어보고, 유통 기한이 지났는데 먹어도 될까?라고 고민해 본 적 있을 것이다. 계란으로 요리를 하기 전에 알아야 할 몇 가지 체크해 둬야 할 정보가 있다. ●대부분의 계란의 패키지또는 알에 기재되어있는 날짜는 "유통(판매) 기간"이며, 엄밀하게는 "소비 기한"이 아니다. 한국은 식약처에서 "유통기한 산란일자 표시제 의무화 ..