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담백하고 먹기 쉬운 새 송이버섯은 유럽 원산의 버섯으로, 인공 재배되고 있어 연중 간단히 손에 넣을 수 있습니다. 탄력이 있어, 쫄깃한 식감이 전복과 닮아 있기 때문에 「흰색 전복 버섯」이라고 불리는 일도 있습니다. 새 송이버섯의 영양과 그 효과, 맛있는 먹는 방법에 대해 아스켄 영양사가 소개합니다. 새 송이버섯의 영양 성분과 효과 식이섬유 새 송이버섯에는 식이 섬유가 100g 당 3.4g 포함되어 있습니다. 식이 섬유는 대변의 양을 늘리거나 장내 환경을 정돈하는 기능이 있습니다. 또, 지질이나 당·나트륨 등을 흡착해 신체 밖으로 배출하는 기능이 있기 때문에, 생활 습관병의 예방·개선에도 효과를 기대할 수 있습니다. 비타민 D 새송이버섯 100g당 비타민 D가 1.2㎍ 포함됩니다. 식사 섭취 기준에서는 ..

지금이 딱 제철과일인 맛있는 딸기. 비타민 C나 엽산 등 부족하기 쉬운 영양소를 섭취할 수 있습니다. 그 영양소를 낭비하지 않고 섭취하는 방법을 알고 있습니까? 이번에는 딸기에 많은 영양소와 효과적으로 먹는 요령을 소개합니다. ◆딸기에 많은 영양소 특히 많이 포함되어 있는 것 3가지를 소개합니다. ✔️ 비타민 C 과일 중에서도 특히 많이 포함되어 있습니다. 항산화 작용이 있어, 피부 미용 만들기의 효과도 기대할 수 있는 영양소입니다. 딸기 10알 정도를 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 섭취할 수 있을 정도로 포함되어 있습니다. ✔️ 엽산 혈액에서 적혈구를 만드는 데 필요한 영양소입니다. 특히 임신기에 필요한 영양소로 알려져 있습니다. ✔️ 안토시아닌 폴리페놀의 일종으로 강한 항산화력을 가지고 있어 눈 ..

빈혈로 고생하시는 분들은 시금치의 뿌리 절대로 버리지 마세요! 뿌리는 잎보다 철분 많다는 사실 알고 계셨나요? 기온이 내려가고 가을이 지나 겨울이 다가오면 단맛이 늘어나는 게 시금치입니다. 녹황색 야채 중에서도 시금치는 특히 영양가가 높고 일상적으로 섭취하고 싶은 야채입니다. 그런 시금치입니다만, 뿌리 부분에도 철분이 많아 달고 맛있는 것을 알고 계십니까? 뿌리 부분을 버려 버리는 것은 아깝습니다. 맛있게 먹기 위한 뿌리 처리 방법을 배워봅시다. ■ 시금치의 영양이란? 최근에는 시금치는 연중에 나돌고 있습니다만, 제철은 10~4월입니다. 특히 추위가 심해지면 시금치의 단맛과 영양가도 늘어납니다. 비타민 C에 관해서는 겨울에 수확한 것이 여름 수확의 3배에 달한다고 합니다. 그 외, 피부를 정상적으로 유지..

아세롤라 주스나 아 셀 로라 젤리의 재료로서 잘 알려져 있는 「아세로라」. 지름 2~3cm 정도의 체리를 닮은 형태를 한 열대 지역의 과일로, 아시아에서는 베트남의 메콩델, 일본에서는 오키나와 등지에서 재배되고 있습니다. 아세로라의 영양(비타민C 영양성분)과 그 효과, 맛있는 먹는 방법에 대해 전문 영양사가 소개합니다. 아세로라의 영양 성분과 효과 비타민 C 아세로라에는 신맛이 강한 「신맛종」과 단맛이 있는 「감미종」이 있으며, 산미종은 레몬의 17배 감미종은 레몬의 8배에 달하는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 비타민 C는 피부 미용에 필수적인 콜라겐 합성을 돕는 기능이 있습니다. 게다가, 항 스트레스 호르몬의 생성과 관련이 있다고 여겨져 매일 빠뜨리지 않고 섭취하고 싶은 영양소의 하나입니다. 안토시아..