"흑초"를 하루 20~30ml 섭취로 "갱년기 세대의 생활 습관 대책을 촉진합니다" 얻을 수 있는 3가지 장점

최근, 모든 요리에서 활약하는 「흑초」.
이번에는 그런 흑초의 장점과 효과를 관리 영양사 오카다 미나미 씨가 설명하는 기사를 소개합니다. (이하 오카다 씨)

 

“부드러운 신맛과 감칠맛, 진한 맛과 향기를 살려 조미료로 사용되는 흑초.
식초는 곡물 식초 중 현미 또는 보리, 또는 밀을 더한 것만을 사용한 것으로, 쌀의 사용량이 곡물 식초 1L당 180g 이상이며, 또한 발효 및 숙성에 따라 갈색 또는 흑갈색으로 착색한 것을 말합니다.”

✔️흑초의 하루 권장 섭취량은?
“원액의 1일 섭취량은 20~30ml를 기준으로. 마시자.공복을 피하고 식후에 마시면 좋다. 이미 희석되어 있는 흑초 음료는 메이커의 추천량을 지켜, 섭취해 주세요. "

✔️흑초의 장점은?
①생활습관 대책
「건강면에서는, 중고년의 생활 습관 대책에의 효과를 기대할 수 있어, 혈압이나 혈당치, 비만등이 신경이 쓰이는 분에게 추천입니다」

② 탄력 있는 매일을 보낼 수 있다
"다른 식초에 비해 강한 환원 작용이 있고 구연산이 포함되어 있기 때문에 탄력 있는 매일을 촉진합니다"

③ 부드러운 맛
"흑초는 장기간 발효·숙성되어 원재료가 충분히 분해됨으로써 다른 식초에 비해 아미노산이 많이 포함됩니다. 거기에 맛과 부드러움이 나오는 이유가 있습니다"


참조 및 발췌 : 여성 건강