알려지지 않은 「 된장국」의 놀라운 건강 파워!

정평 조미료의 하나로 된장은 영양가도 높고 세계에서도 슈퍼 푸드의 하나로서 주목받고 있습니다.
건강에 좋은 것은 물론, 실은 미용이나 다이어트에도 효과가 있다고 주목받고 있습니다.

 

그렇다면 어떤 효과가 있을까요?

✔️안티 에이징 효과
과산화지질이라 불리는 물질이 체내에서 증가하면 소위 노화가 촉진되지만 된장에 포함된 비타민 E와 이소플라본의 항산화 작용에 의해 노화를 막을 수 있다고 합니다.

또한 된장에 포함된 사포닌과 된장의 갈색 색소에는 산화를 억제하는 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.

✔️다이어트 효과
식이섬유는 장내를 깨끗하게 해 주기 때문에 변비 해소로 연결되어 다이어트 효과가 기대됩니다.

그 밖에도 콜린이라는 성분이 포함되어 콜린에는 간 기능을 높이는 기능이 있어 간에 지방이 축적되는 것을 막아줍니다.

또, 대두에 포함되는 단백질의 하나인 β콘글리시닌에는, 혈중의 중성 지방을 저하시키는 작용이 있다고도 알려져 있습니다.

✔️콜레스테롤 억제
된장의 주원료인 대두에는 사포닌이 포함되어 있습니다. 이 사포닌은 콜레스테롤의 상승을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

또한 불포화산인 리놀레산과 대두 레시틴에도 혈중 콜레스테롤의 상승을 억제하는 효과를 기대할 수 있습니다.
미백 효과
된장에 포함된 리놀레산에는 얼룩·주근깨의 원인인 멜라닌의 생성을 억제하는 작용이 있다고 합니다.

그 외 아미노산의 작용에 의한 소화 촉진, 미생물에 의한 정장 작용, 리놀레산에 의한 피부 미용 효과, 당뇨병이나 고혈압 등의 생활 습관병 예방을 기대할 수 있습니다.

된장에 포함된 멜라노이딘이라는 성분은 붉은 된장의 색소로, 식후 혈당치의 급상승을 억제하는 작용이 있기 때문에 당뇨병 예방 효과가 기대되고 있습니다.

◎다이어트에 효과적인 된장 섭취 방법
모처럼 섭취한다면, 종류나 마시는 방법 등, 보다 다이어트 효과가 높은 방법으로 도입하고 싶은 것입니다. 일본에서 사용되는 된장은 "흰 된장" "붉은 된장" "합성 된장"의 3 종류로 나눌 수 있습니다.
이 중 다이어트에 추천하는 것은 붉은 된장입니다.

붉은 된장은 멜라노이딘이 항산화 작용으로 작용하여 안티 에이징과 지방 연소를 촉진합니다.

다만, 흰 된장이나 섞어먹는 된장에 효과가 없는 것은 아니기 때문에, 기분에 맞추어 마시도록 합시다.

다이어트로서 된장을 잘 도입하기 위해 섭취하는 순서도 주목해 봅시다.

된장국은 식사의 첫번째로 마시는 것을 추천합니다.
혈당치의 상승을 억제해, 인슐린의 대량 발생을 막는 효과도 기대됩니다.

영양이 풍부하고 다이어트와 미용에도 효과가 있는 된장.

슈퍼 푸드로서 주목받고 있는 것도 납득이군요.

꼭 여러분도 된장을 도입한 식생활을 계속해 보는 것은 어떻습니까.

참조 및 발췌 : 코코카라