껍질 채 먹을 수 있는 샤인 머스켓의 놀라운 효과 효능과 보관 방법

「샤인 머스켓」는, 일본의 기후에 맞추어 기르기 쉽게 품종 개발된 포도입니다.
생으로 먹는 경우 씨앗을 없애고 있어 과피가 얇기 때문에 떫음도 없고, 껍질채 먹을 수 있는 것이 특징입니다.

 

◆샤인 머스켓의 영양 성분과 효과

●탄수화물(과당·포도당)
샤인 머스켓의 주성분인 탄수화물은 과당·포도당이라는 단당류로 이루어져 체내에서 빠르게 에너지원으로 바뀝니다.
그러나, 과당·포도당은 너무 많이 섭취하면 비만의 원인이 될 가능성이 있기 때문에, 과식에는 주의가 필요합니다.

●비타민K
비타민K는 혈액 응고와 관련된 비타민입니다. 부상을 당했을 때 등에 자연적으로 지혈하도록 혈액이 굳어지는 작용을 촉진합니다.
뼈 형성에 관여하고 뼈의 건강을 위해 중요한 비타민 중 하나입니다. 또한 동맥의 석회화를 억제하는 작용도 있습니다.

●폴리페놀
샤인 머스켓에는 미량이지만 폴리 페놀이 포함되어 있습니다.
폴리페놀에는 항산화 작용이 있어 활성산소의 작용을 억제하고 노화와 면역기능의 저하를 막는 효과가 있다고 합니다.

◆샤인 머스켓을 맛있게 섭취하는 방법
구입할 때와 먹을 때 고르는 방법
■가지… 녹색으로 굵고, 단단합을 유지하고 있다
■알맹이… 알갱이에 장력이 있어, 크기가 갖추어져 있다
■껍질… 색이 선명한 것

포도에는 수확 기준이 있으며 그에 따라 배송됩니다. 그 때문에 가게에 늘어서 있는 것은 이미 먹을 무렵인 것이 많습니다.

또, 껍질에 하얀 가루가 덮고 있는 일이 있습니다만, 이것은 「블룸(bloom)」이라고 해, 지방산등으로 만들어진 천연 성분입니다.
블룸은 포도의 질병을 예방하거나 신선도를 유지하는 기능이 있습니다. 무해하기 때문에, 먹을 때 무리하게 떨어뜨릴 필요는 없고, 오히려 신선함의 증거입니다.


◆저장 방법

포도는 상온에서 보관할 수 있지만 별로 추천드리지 않습니다. 또한 온도가 높을수록 손상되기 쉬워집니다.
구입하면 될 수 있는 한 빨리 섭취하도록 합시다.

■ 오래 보존하는 포인트

・건조하지 않도록 신문지나 폴리 봉투 등으로 감싼다
・직사광선을 피해 냉암소나 냉장고에서 보존한다
・가지 부분을 조금 남겨 한 알씩 컷 한다

포도는 상온으로 하는 것이 단맛을 느끼기 쉽기 때문에, 먹을 때는 20~30분 전에 냉장고에서 꺼내 둔 후에 먹는 것이 꿀팁입니다.

◆추천 레시피

■샤인 머스켓의 샐러드
샤인 머스켓은 적당한 단맛으로 먹을 때는 청량함이 있으므로 샐러드에도 잘 맞습니다.
루콜라나 베이비 리프, 또 치즈나 생햄 등 조금 짠 것에 맞추어 이탈리안풍의 드레싱을 뿌리면 매우 맛있다고 합니다.
슈퍼뿐만 아니라, 포털사이트, 쇼핑사이트 등에서 쉽게 접하게 된 샤인 머스켓.
접하기 쉽기 때문에 많이 먹어 버릴 것 같습니다만, 과당이나 포도당을 포함하고 있기 때문에, 과식하면 살찌는 원인이 될 가능성이 있습니다.
양과 먹는 타이밍을 생각하고 맛있게 섭취하도록 합시다.

참조 및 발췌 : 코코카라