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미국과 영국에서는 대장암(결장암, 직장암)으로 진단받는 젊은 세대 환자가 증가하고 있다고 합니다. 연대 초부터 2018년까지 대장암 진단을 받은 25~49세의 사람은 다른 연대에 비해 크게 증가하고 있다고 합니다. 또 미국암협회(ACS)는 대장암 관련 사인으로 55세 미만으로 사망하는 사람은 2000년대 중반 이후 매년 약 1%씩 증가하고 있다고 보고되고 있습니다. ✔️"유화제"와 관련? 유화제는 수천 종류의 식품에 포함되어 있는 식품첨가물입니다. 땅콩버터와 요구르트, 단백질 셰이크, 비스킷, 과자 빵류(페이스트리), 초콜릿 등에 사용되고 있다고 합니다. 아마티 의사에 따르면 개별 식품에 따라 함량은 다르지만 "초가공 식품"은 대부분 유화제가 사용되고 있다고 합니다. 예를 들어 페이스트리, 롤빵, 케이크..

「표정에 나타나는 사람의 본질」에 대해 이야기해 갑니다. 외형이 좋고 나쁜 것이 아니라 그 사람의 내면에서 자연스럽게 퍼져 나오는 표정과 행동. 그것은 그 사람의 삶을 반영하는 거울과 같은 것일 수 있습니다. ✔️1. 줄에 끼어 들어가는 사람의 「구각은 내려가 있다」 초조함이나 불안, 혹은 평소의 스트레스가, 모르는 사이에 표정에 나타나고 있는 것. 자신의 이익만을 생각하고 행동하는 사람은, 실은 마음의 여유를 잃고 있습니다. 구각이 내린 표정은 그 사람이 괴로워하는 사인일지도 모릅니다. ✔️2. 횡단보도에서 멈추는 운전자는 「상냥한 눈」을 하고 있다 사람에 대한 배려는 자연과 눈에 나타나는 것. 그것은 순식간의 만남에서도 상대를 소중히 생각하는 마음이 흘러 나옵니다. 평상시부터 타인에게의 배려를 유의하..

주 3회 보행 속도에 좋은 영향 미 생물학의 전문 지에 논문 게재 ◎프레일(노쇠) 예방에 요구르트 ✔️노화로 인해 심신이 쇠약한 상태를 프레일이라고 부릅니다. 프레일은 생활 기능은 저하되고 있지만, 전문적인 개호가 필요할 정도로 쇠퇴하지 않고, 조기 발견과 적절한 대응에 의해 신체 기능의 회복을 전망할 수 있는 상태를 말한다고 합니다. ✔️프레일의 예방이나 신체 기능의 회복에는, 적당한 운동과 영양 밸런스가 뛰어난 식사가 효과적입니다. 특히, 근육량의 유지에 필요한 영양소인 단백질의 섭취가 중요하다고 생각되어 왔습니다 그런 가운데 요구르트 등의 발효 유제품과 신체기능의 관련성을 검토한 연구논문이 미생물학의 전문지에 2024년 7월 5일 자로 게재되었습니다. 이 연구에서는 일본 군마현에 거주하고 있는 6..

가을이 깊어지고, 점점 「감」이 맛있는 계절이 되었습니다. 5~6개 들어간 봉투를 구입했을 때나 많이 받을 때 등 감을 끝까지 맛있게 먹기 위해서는 경도와 익은 상태에 맞게 저장 방법을 바꾸는 것이 포인트라고 합니다! 최적으로 저장하면 감을 오래 즐길 수 있어요. 바로 절차를 소개합니다.  ◎제철의 「감」이 놀라울 정도로 오래가는, 단 2가지의 보존의 요령이란? ✔️우선 철칙은 꼭지를 「하향」으로 한다! 감의 맛을 유지하는 열쇠는 「꼭지」에 있습니다. 감의 꼭지는 건조하면 과일의 숙성을 앞당기는 에틸렌가스를 발생시키는 성질이 있어 빨리 숙성되어 버린다든가 하는 단점이 있습니다. 그 때문에, 꼭지를 하향으로 하고 건조를 억제하는 것이 감의 보존의 철칙입니다. 게다가 꼭지를 하향으로 하면 과육에 걸리는 압력..

"된장국"에 넣으면 장이 쑥쑥. 장 내 케어에 빠뜨릴 수 없는 “선옥균의 먹이가 되는 식재료는? 장내 환경을 양호하게 유지하기 위해 선옥균의 작용은 빠뜨릴 수 없습니다. 선옥균이 젖산이나 아세트산을 만들어 장내를 산성으로 유지함으로써 악옥균이 너무 늘어나는 것을 막아줍니다. 선옥균을 위해 다룬 기사를 소개하겠습니다. ◎장내 세균의 밸런스에 좋은 박테리아를 위해 흡수하는 영양소 3 가지 이상적인 장내 세균의 밸런스는 선옥균 2할·악옥균 1할· 기회화균 7할이라고 합니다. 이 선박균이 악옥균보다 우위적인 균형으로 있을 수 있도록, 선옥균의 먹이가 되는 식재료나 영양소를 선택해 먹도록 하고 있습니다. ✔️1.식이 섬유 식이섬유는 수용성과 불용성으로 나누어지지만, 주로 수용성식이섬유가 선옥균의 먹이가 된다고 되..

가을의 미각의 대표 격에 「고구마」가 있습니다. 고구마에는 식이섬유 등이 포함되어 있어 먹으면 변비를 해소시키는 효과를 기대할 수 있습니다. 다만, 과식하면 반대로 대변이 나오기 어려워 버리기 때문에, 주의가 필요합니다. 이번에는 적절한 섭취량을 소개합니다. ✔️장의 움직임을 활발하게 식이섬유는 먹으면 분해되지 않고 대장에 도착합니다. 물에 녹기 쉽기 때문에 수용성과 불용성으로 나눌 수 있습니다. 수용성식이섬유는, 혈당치의 상승을 완만하게 하는 것과 동시에, 장내 세균의 먹이가 됩니다. 한편, 불용성식이섬유는 장의 움직임을 활발하게 하는 작용이 있는 한편, 장내에서 수분을 흡수합니다. 고구마는 불용성 비율이 많아, 과식하면 장내에서 수분이 줄어 대변이 단단해집니다. 그 결과 대변이 대장에 막혀 버리기 어..

건강을 위해서는 매일 필요한 양의 야채와 과일을 챙겨 먹는 것이 좋습니다. 예를 들어 미국에서는 5년마다 갱신되는 '국민용 식사 가이드라인'에 근거하여 적어도 매일 '2회분'을 취하는 것이 추천되고 있다고 합니다(1회당 섭취량은 중사이즈의 사과 1개, 또는 바나나 1개, 오렌지 1개 등). 다만, 매일 확실히 그 양을 섭취하는 것은 꽤 어렵습니다. 그리고 어렵기 때문에 먹는 과일은 더더욱 "가장 건강하다"는 것을 선택하고 싶습니다. 이를 도와주는 것이 국민의 건강 증진과 신뢰할 수 있는 정보 제공을 목표로 하는 미국 보건 복지성의 하부 기관, ◎질병 대책 센터(CDC)가 발표한 “최강의 야채·과일(Powerhouse Fruits and Vegetables, PFV)” 의 목록입니다. 이 리스트에는, 가장..

「어쩐지 같이 있으면 피곤해져 버리는 사람」의 특징에 대해 이야기해 갑니다. 오늘은, 그런 「함께 있으면 피곤한 사람」에 대해 생각해 봅시다. ✔️1. 상담하러 왔는데 어드바이스대로 하지 않는다 「어떻게 하면 좋을까?」라고 상담해 왔는데, 어드바이스를 전혀 (듣) 묻지 않는 사람. 그러니까, 그런 사람과는 너무 깊이 관여하지 않는 것이 중요합니다. ✔️2. 작은 것에도 마운트를 취하려 한다 「나의 쪽이 ○○야」 「그 정도 당연하겠지」라고, 무언가에 붙여 항상 상대방보다 우위에 서려고 하는 사람. 실은, 표면적 강함의 뒤편에 강렬한 열등감이 숨어 있습니다. 듣는둥 마는 둥 하며 흘려 넘기는 것이 현명한 대처입니다. 상대의 발언에 휘두르지 않도록, 적당한 거리감을 유지하는 것이 중요합니다. ✔️3. 귀찮은 ..

계란 놀라운 5가지의 영양 파워를 소개합니다. 계란은 예부터 완전 영양식이라고 할수록 균형 잡힌 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. ✔️1. 고품질 단백질 신체를 구성하는 근육의 재료가 되어, 근육량의 유지나 증가를 서포트합니다. 손상된 세포를 복구하고 조직 재생을 촉진합니다. 다양한 효소와 호르몬의 합성에 이용되어 대사를 활발하게 합니다. ✔️2. 비타민 B군 탄수화물과 지질로부터 에너지를 생산하는 과정을 도와줍니다. 신경계의 기능을 정상적으로 유지하고 집중력과 기억력을 향상시키는 효과를 기대할 수 있습니다. 피부와 점막의 건강을 유지하고 피부 트러블과 구내염 등을 예방합니다. ✔️3. 비타민 D 장에서 칼슘의 흡수를 촉진하고 뼈의 건강 유지에 도움이됩니다. 면역 세포의 기능을 활성화하고 감염에 대한..

세로토닌을 늘리는 방법으로는, 아침 해를 받는, 유산소 운동이나 심호흡 등을 들 수 있습니다만, 「식사」도 중요한 요소입니다. 한약사 후지타 유리 씨가 선택한 세로토닌을 늘리는 음식을 다룬 기사를 소개합니다.행복 호르몬 "세로토닌"이란. 늘리는 방법을 탐구! 음식이나 서프리, 한방에서도 보충할 수 있을까요? 부족시의 증상은? ✔️바나나 바나나는 세로토닌 합성에 필요한 트립토판, 비타민 B6, 탄수화물을 동시에 섭취할 수 있는 음식입니다. 조리 불필요하고 간편하게 먹을 수 있기 때문에, 바쁜 사람이라도 도입하기 쉽고 추천의 재료입니다. 【바나나의 영양과 효과】 매일 먹으면 뚱뚱해? 칼로리와 탄수화물은? [관리 영양사 감수] ※링크처는 외부 사이트의 경우가 있습니다 ✔️고 카카오 초콜릿 초콜릿에는 트립토판뿐..