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여러분은 「브로콜리」와 「콜리플라워」는 어느 쪽을 사는 경우가 많습니까? 색상은 다르지만 모양이 매우 비슷한 "브로콜리"와 "콜리플라워", 어느 쪽이 영양가가 높은 것일까요? 이번에는 「브로콜리」 VS 「콜리플라워」 영양가가 높은 것은 어느 쪽?」를 자세하게 해설해 갑니다.이번 목차 1 브로콜리 콜리플라워의 영양 2 선택 방법 3 브로콜리 VS 콜리플라워 영양가가 높은 것은 어느 쪽? 4 마지막으로 ✔️1. 브로콜리 콜리플라워의 영양 【브로콜리】 브로콜리는 체내에서 비타민 A로 변하는 β-카로틴과 면역력을 높이고 피부를 아름답게 정돈하는 비타민 C가 풍부합니다. 그 외 뼈를 튼튼하게 하는 비타민 K, 적혈구를 만드는 엽산, 항암이나 해독 작용이 있는 설포라판 등도 풍부하게 포함됩니다. 【콜리플라워】 야생..

슈퍼에서 살 수 있는 「영양가가 높은 과일」은? 맛있게 먹을 수 있고, 영양도 충분히 취할 수 있는 「과일」. 매일의 식사에 능숙하게 도입하고 싶은, 영양가가 높은 식재료의 하나입니다. 슈퍼에서 손쉽게 살 수 있는 과일의 종류는 다양합니다만, 그중에서도 1년 내내 구입할 수 있고, 특히 영양 풍부한 과일은 어떤 것입니까. 관리 영양사의 키시 유리에 씨(이하 키시 씨)에게 물었습니다.◎하루에 필요한 비타민 C를 과일 '0.7개'로 섭취 가능합니다. Q. 슈퍼에서(거의) 연중 살 수 있는 과일은 다수 있습니다만, 그 중에서도 「특히 영양가가 높은」 과일은 어느 것입니까. 키시 씨 「슈퍼에서 살 수 있는 과일 중, 특히 영양가가 높다고 할 수 있는 추천의 과일은 다음의 3가지입니다」 ✔️【바나나】 바나나는 비..

어떠한 요리에도 맞추기 쉽고, 독특한 고소함이 매력의 「참깨」. 작은 열매씨에 숨겨진 풍부한 영양소에 대해서는 의외로 알려져 있지 않을 수 있습니다.  참깨의 역사와 영양, 추천 레시피에 대해 소개합니다. ✔️참깨는 고대 이집트에서도 사랑받았다. 영양가가 높은 참깨는 옛부터 세계에서도 사용되어 온 식재료입니다. 세계 3대 미녀로 평가되는 "클레오파트라"도 참깨의 매력에 매료된 사람 중 한 명이었습니다. 당시는, 참깨를 식용으로서 뿐만이 아니라, 의료, 등유, 화장품으로서도 이용하고 있었습니다. 아시아에서도 유적으로부터 참깨의 씨앗이 발견되고 있어 예부터 친숙한 식재료인 것을 알 수 있습니다. 대다수가 밭에서 재배하여 참기름으로 사용되고 있었다고 합니다. ✔️작은 열매에 담긴 참깨의 수퍼 파워 참깨는 세사..

토마토는 먹는 방법에 한 가지 방법을 추가하는 것만으로 영양을 보다 끌어낼 수 있습니다. 한약사인 후지타 유우리 씨가, 추천의 먹는 방법과 함께 전합니다. ◆토마토의 놀라운 효과란? 토마토는 야채 중에서도 영양가가 높고 건강에도 미용에도 추천하는 음식입니다. ✔️노화 억제 토마토에 포함된 리코펜이나 β카로틴, 비타민 E 등에는 항산화 작용이 있습니다. 항산화 작용이란 노화의 원인이 되는 활성 산소를 억제하는 기능으로 노화의 억제로 이어집니다. ✔️생활습관병 예방 토마토에 포함된 리코펜에는 인슐린의 작용을 잘하여 혈당치를 낮추는 작용이 있습니다. 즉, 리코펜 섭취는 당뇨병과 비만과 같은 생활 습관병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또, 토마토에 포함되는 칼륨은, 몸안의 여분의 나트륨을 배출하는 작용이 있기 ..

몸에 좋은 간식으로 인기 있는 아몬드. 외형이 비슷한 땅콩과의 차이는 아십니까? 아몬드와 땅콩의 영양소의 차이와 추천 먹는 방법을 관리 영양사가 해설하는 기사를 소개합니다. 「아몬드」와 「땅콩」영양가가 높은 것은 어느 쪽? ■아몬드와 땅콩은 무엇이 다른가? 우선 아몬드와 견과의 명확한 차이점은 아몬드는 견과류의 동료이지만 땅콩은 콩의 동료라는 점입니다. 다른 콩류에 비해 지질이 높기 때문에 식품 성분표에서는 땅콩도 견과류로 분류되어 있지만, 식물적으로 분류하면 이러한 차이가 있습니다. 100g 당 주요 영양소를 비교해 보면 다음과 같은 차이가 나옵니다. ■■아몬드(건조 100g당) 에너지: 609kcal 단백질: 19.6g 지질: 51.8g 탄수화물: 20.9g 식이 섬유: 10.1g ■■땅콩(건조 10..

옥수수를 먹으면 기대할 수 있는 영양 효과를 소개하겠습니다. 옥수수는 달콤하고 신선한 여름 야채로 인기가 있지만 실은 영양 만점의 건강식품이기도 합니다! ✔️1. 변비 해소·장 내 환경 개선 옥수수에는 장의 움직임을 활발하게 하는 불용성식이 섬유가 풍부. 변비 해소와 선옥균을 늘리는 효과를 기대할 수 있습니다. ✔️2. 피로 해소 · 여름 더위 먹음 방지 비타민 B1은 탄수화물의 대사를 돕고 에너지를 생산하기 때문에 피로 해소와 여름 더위 먹음(일사병 및 열사병) 방지에 효과적입니다. ✔️3. 피부 미용 효과 비타민 C와 E는 피부의 항산화 작용을 높이고 기미와 주름을 방지하고 피부 미용 효과를 기대할 수 있습니다. ✔️4. 콜레스테롤 수치를 낮춘다 리놀레산 등의 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치..

실은 고구마를 먹을 때는 군고구마처럼 따뜻한 고구마가 아니라 차가운 고구마(살짝 얼린 상태)를 먹는 것이 좋다고 합니다. 이번에는 "고구마를 살짝 얼려 먹고 싶은 이유"를 자세하게 해설하는 기사를 소개합니다.  이번 목차 1 고구마의 영양 2 저장 방법 · 선택 방법 3 고구마를 식히고 먹고 싶은 이유 4 정리 ✔️1. 고구마 영양 고구마는 식이 섬유가 풍부하게 포함되어있는 것으로 유명하지만, 회춘 비타민이라고도 불리는 비타민 E도 야채 중에서 톱클래스에 포함되어 있습니다. 비타민 E는 세포의 노화를 억제하고 냉증 개선과 피부 미용 효과가 있다고합니다. ✔️2. 보존 방법 · 선택 방법 【저장 방법】 밀폐하지 않도록 신문지 등에 싸서 냉암소에서 보관한다. 【선택 방법】 ・울퉁불퉁이 적고 수염 뿌리가 자라..

작은 문자가 보이기 어려워졌다… 노안이니까 어쩔 수 없다… 하지만 포기하지 마세요! ・식생활의 개선으로부터 노안의 증상을 경감할 수 있을지도 모릅니다. 고바야시 청과 주식회사가 노안 개선에 도움이 되는 음식에 대해 알려주는 기사를 소개합니다. 창업 이래 70년 이상에 걸쳐, 기타큐슈 중앙도매시장에서 청과의 생산자와 소매점포의 바이어를 잇는 중도업을 운영하는 고바야시 청과 주식회사. 규슈 각 현뿐만 아니라 전국 각지에서 제철 식재료와 특성이 강한 상품을 구매하여 고객에게 제공하고 있습니다. 안전하고 안심할 수 있는 식품의 제공은 물론, 제작자의 생각이나 열량, 소비자의 기대, 판매점의 신뢰를 소중히 하고 있다고 합니다. ◆식생활을 재검토하고 노안 개선을! 노안은 노화에 의해 근처의 것이 보이기 어려워지는 ..

부추를 섭취하는 것으로 얻을 수 있는 영양 효과를 소개하겠습니다. 1. β-카로틴 부추는 녹황색 채소 중에서도 특히 β-카로틴이 풍부합니다. β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 지원하고 면역 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 2. 비타민 E 강력한 항산화 작용을 가진 비타민 E가 포함되어 있어 피부 노화 방지와 기미, 주근깨 예방에 효과적입니다. 3. 비타민 B1 부추에 포함된 알리신이 비타민 B1의 흡수를 높여 피로 해소에 효과가 있다고 합니다. 비타민 B1은 에너지 대사에도 관여합니다. 4. 비타민 C 콜라겐 생성을 돕고 피부 미용 효과를 기대할 수 있는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 또한 감기 예방에도 도움이 된다고 합니다. 5. 식이 섬유 불용성식이 섬유가 풍부하고 변비 예방..

아몬드는 견과류 중에서 가장 생산량이 많고, 그 약 80%가 미국의 캘리포니아주에서 생산되고 있습니다. 장미과인 아몬드 나무는 봄에 복숭아와 벚꽃을 닮은 분홍색 꽃을 피운다고 알려져 있습니다. 미용과 건강, 다이어트 등에 좋다고 하는 아몬드. 이번에는 아몬드의 영양과 효과에 대해 소개합니다. ◆아몬드의 영양과 효과 ✔️비타민 E 아몬드에 함유된 비타민 E는 약 19마리로 성인의 하루에 필요한 양을 섭취할 수 있을 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 E에는 항산화 작용이 있어 동맥 경화나 노화·면역 기능의 저하의 원인의 하나가 되는 활성 산소의 작용을 억제해 줍니다. 또한 면역 기능을 높여주는 기능이 있어 체내에 침입해 오는 세균이나 바이러스를 격퇴해 줍니다. ✔️식이섬유 아몬드에 풍부한 식이섬유는..