맛있을 뿐만 아니라 고구마의 놀라운 건강 효과!

미각으로서 사랑받고 있는 고구마. 그 매력은 달콤한 맛만이 아닙니다.
고구마의 의외의 효과와, 추천의 선택 방법까지를 자세하게 소개합니다.

 

 

◎고구마 효과

✔️변비 예방
고구마에는 변비 해소에 효과적인 식이 섬유가 많이 포함되어 있다고 들었던 분은 많다고 생각합니다.

식이섬유가 풍부한 식재료 중에서도, 고구마가 특히 우수한 점은 「수용성식이섬유」와 「불용성식이섬유」의 양쪽이 포함되어 있는 것입니다.

수용성식이 섬유는 장내 환경을 정돈하는 선옥균의 먹이가 되어 장내 균형을 지원합니다.

한편 불용성식이 섬유는 장에서 수분을 흡수하여 대변의 양을 늘리고 장의 전동 운동을 활발하게 하기 위해 대변의 거리를 부드럽게 합니다.

이러한 2종류의 식이섬유가 함께 일하는 것으로, 고구마는 장내 환경을 정돈해, 변비의 개선을 돕는 효과를 기대할 수 있는 것입니다.

✔️뼈를 강하게 하다
고구마에는 뼈 건강에 필수적인 영양소가 포함되어 있습니다.

특히 칼슘의 흡수를 돕는 마그네슘과 비타민 C, 그리고 뼈 형성을 지원하는 칼륨이 풍부합니다.

마그네슘은 뼈의 성분이 되는 칼슘을 체내에서 효과적으로 활용하는데 도움이 되고, 비타민 C는 콜라겐의 생성을 돕고 뼈를 유연하게 유지합니다.

한층 더 칼륨이 뼈의 성장을 촉진하는 것으로, 고구마는 뼈를 강하게 해, 뼈의 건강 유지에 도움이 되는 재료라고 할 수 있습니다.

✔️피부 미용 효과
고구마에는 피부를 건강하게 유지하는 비타민 C가 풍부하고, 함유량은 사과의 약 5배나 됩니다!

비타민 C는 멜라닌의 생성을 억제하고, 기미나 주름, 피부 거칠기를 막을 뿐만 아니라, 콜라겐의 생성을 돕고, 피부에 탄력과 윤기를 줍니다.

고구마는 전분질이 비타민 C를 보호하기 때문에 가열해도 그 효과를 유지하는 점이 특징입니다.

또한 비타민 B2와 비타민 E도 포함되어 피부의 턴오버를 촉진하고 산화를 방지하여 에이징 케어에도 효과적입니다.

또한 폴리 페놀도 포함되어 피부를 발랄하게 유지하는 힘을 지원해주는 천연 미용 식재료입니다.

✔️붓기 예방
고구마에는 붓기 예방에 도움이 되는 칼륨이 풍부하게 포함되어 있습니다.

칼륨은, 체내의 여분의 염분(나트륨)을 소변이나 땀으로서 배출해, 염분의 과다에 의한 붓기를 완화해 주는 작용이 있습니다.

실제로 고구마 100g 당 칼륨 양은 약 470mg로, 정백 쌀 100g 당 칼륨 함량과 비교하면 약 5.4 배!

붓기에 고민하는 분이 늘어나는 추운 시기에 고구마가 활약하네요.

◎맛있는 고구마를 구분하는 방법

✔️전체 모양이 통통한 원형
고구마는, 전체가 통통하게 둥글고 있는 것 만큼, 내용물이 막히고 있어 단맛이 강한 경향이 있습니다.

길쭉한 모양의 것보다 두께가있는 둥근 두께가 느껴지는 것을 선택하면, 달짝지근한 느낌을 즐길 수 있습니다.
표면의 함몰이 얕고 적고 매끄러운 것
표면이 부드럽고 함몰이 적은 것은 재배 과정에서의 스트레스가 적게 자란 증거입니다.

오목이 많으면 그 부분에서 건조하기 쉽고 시간이 지나면 단맛이 줄어 버리는 경우도 있기 때문에 표면이 갖추어진 것을 선택하는 것이 좋습니다.

✔️피부의 붉은 보라색이 선명한 것
가죽의 색이 진하고 선명한 붉은 보라색을하고있는 것만큼 영양가가 높고 맛도 좋다고 합니다.

흐린 색조의 것보다, 선명하고 윤기가 있는 것을 선택하면, 보다 신선하고 맛있는 고구마를 만날 수 있을 것입니다.


고구마에는 매일의 건강과 미용에 기쁜 다양한 효과가 가득한 것을 알았습니다.

가을이 깊어지는 이 계절, 고구마를 식탁에 도입하는 것으로, 몸도 마음도 건강하게 유지하기 쉬워질지도 모르겠네요.



참조 및 발췌: 애슈텡