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비타민 C라고 하면 「레몬」! 하지만 실은... "비타민 C가 풍부한 음식"이라고 들으면 먼저 "레몬"을 떠올리는 사람이 많을 겁니다. 실제로 「레몬◯개분의 비타민C」라고 하는 선전문구도 자주 듣습니다. 그러나 실은 레몬보다 비타민 C가 풍부하게 들어있는 야채와 과일은 많이 존재합니다. 비타민 C의 대표 격이라고도 할 수 있는 레몬보다, 실은 비타민 C가 많이 포함되어 있는 식재료에 대해서, 관리 영양사의 키시 유리에 씨와 질문 응답식으로 소개된 기사를 인용합니다. ◆"레몬 1개분의 비타민 C"는 20밀리그램 Q. 원래 비타민 C는 어떤 영양소입니까? 키시 씨 「비타민 C는 『괴혈병(scurvy)』이라고 하는 병을 막는 물질로서 연구자들에 의해 발견된 것입니다. 인간의 체내에서는 비타민 C를 만들 수 없..

운동하는 모든 사람에게 "단백질"은 필수적인 영양소입니다. 1. 필수적인 영양소 단백질 '단백질'은 다양한 식재료로부터 섭취할 수 있어 하루의 식사로 충분히 섭취하고 있는 것처럼 보입니다만, 동양인은 보통 '단백질'의 섭취가 적은 경향이 있습니다. 그런 단백질입니다만, 원래 「단백질」이란 어떤 것일까요? 이번에는 「단백질」의 중요성에 대해 소개하겠습니다. 2. 단백질이란 무엇인가? 역할은? "단백질"은 일명 "프로틴(Protein)"이라고도 합니다. 운동하는 사람들이 잘 마시는 것도 '프로틴', 즉 '단백질'입니다. "단백질"은 신체를 구성하는 중요한 성분으로, 수분을 제외하면 몸의 약 절반도 차지하고 있습니다. 근육은 물론, 머리카락과 손톱, 피부와 내장, 뼈 등 모든 조직의 주성분이 바로 단백질입니다..