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겨울의 과일이라고 하면 밀감 겨울의 과일의 대표적인 존재로 "감기 예방에 밀감"이라고도 합니다. 왜? 또, 밀감을 먹을 때, 흰 가닥이나 얇은 껍질도 먹는 편이 좋다는 정보도 신경이 쓰입니다. 알고 있는 것 같지만 실은 모르는 밀감의 영양에 대해서, 영양사로 전 가정과 교사의 와칸 유미 씨(이하 와칸 유미 씨)가 설명하는 기사를 소개합니다. ◇◇ ◇ ◇ ◆바이러스의 침입을 막는 베타카로틴, 피로 해소의 효과가 있는 구연산도 밀감이라고 하면, 「비타민 C 가득」의 이미지가 있을지도 모릅니다. 확실히, 밀감에는 활성 산소를 줄이는 항산화 작용이 있어, 피부 피부에 필수적인 콜라겐의 생성에 필수적인 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 하지만 실제로 딸기와 감감, 키위 과일 쪽이 비타민 C를 많이 포함하는 과..

오늘부터 구운 감귤을 섭취해 보는 건 어떨까요? 구운 귤을 아십니까? (예전의 일본) 옛날에는 화로에서 구워 먹으면 감기에 걸리기 어려워진다고 여겨져 왔지만 지금은 상비식으로 취급하고 있는 사람이 대부분입니다. 그렇지만, 이 구운 감귤, 통상의 신선한 귤보다 맛있게 될 뿐만 아니라 영양 성분도 제대로 체내에 흡수된다고 합니다. 영양사로 음식의 전문가인 나리타 카즈코씨는 이렇게 주장합니다. ■"귤(슈퍼등에서 일반적으로 판매되고 있는 감귤등)의 영양 성분으로 특히 강조하고 싶은 것이, β-크립톡산틴입니다.β-카로틴의 동료에서 골대사(골밀도등 뼈에 관련된 신진대사)의 증강 효과가 인정되고 있습니다. 또한 골다공증의 예방에도 매우 효과적입니다」(나리타씨·이하 동) 일본의 골다공증 환자는 전체 인구의 약 10%,..