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한때 "몸에 나쁘다"고되어 온 식용유(오일). 현재는 건강을 유지하기 위해 필수 영양소임이 알려져 있습니다. 그러나, 최근에는 다양한 종류가 판매되고 있어, 어느 것을 선택해야 할까 고민되기도 합니다. 건강을 걱정하는 사람을 위해 식용유의 역할을 소개합니다. 【지질(기름)의 역할이란】 지질(기름)은 탄수화물, 단백질과 나란히 3대 영양소의 하나로 꼽히고, 우리의 몸에 있어야 하는 존재입니다. 지질은 인체에 존재하는 약 60조 개의 세포의 벽(세포막)을 구성하는 주요 성분으로 효율적인 에너지원으로 사용되고 있습니다. 지용성 비타민과 카로티노이드의 흡수를 돕거나 호르몬의 원료가 되는 등 우리의 건강과 미용에 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 【지질의 종류】 지질의 대부분은 지방산으로 구성되어 있습니다. 지방..

한때 "몸에 나쁘다"라고 취급되어 온 지질(지방산, 식용유). 현재는 건강을 유지하기 위해 필수 영양소임이 널리 얄려져 있습니다. 그러나, 최근에는 다양한 종류가 판매되고 있어, 어느 것을 선택해야 할까 고민이 될 정도로 많은 종류의 식용유들이 있습니다. 전문가의 의견을 토대로 건강을 걱정하는 사람들을 위해 식용유의 역할을 소개합니다. 【지질(기름)의 역할이란】 지질(기름)은 탄수화물, 단백질과 나란히 3대 영양소의 하나로 꼽히고 있으며, 우리의 몸에 반드시 있어야 하는 존재입니다. 지질은 인체에 존재하는 약 60조개의 세포의 벽(세포막)을 구성하는 주요 성분으로 효율적인 에너지원으로 사용되고 있습니다. 지용성 비타민과 카로티노이드의 흡수를 돕거나 호르몬의 원료가 되는 등 우리의 건강과 미용에 중요한 역..

섭취하는 것을 삼가는 것이 더 낫습니까? 아니면 적극적으로 취하는 편이 좋은가? 진짜로 잘 모르는 사람이 많다고 생각합니다. 제대로 이해되지 않은 '기름'에 대해 어떤 기름을 취해야 하는가? 취하지 말아야 하는가? 최신 첨단 정보를 근거로 소개합니다. 화제가 되고 있는 “건강이 되는 기술 대전”. 이 책의 저자인 하야시 하나에 씨가 말하는 「건강이 되는 기술」이란, 건강하고 있기 위해서 필요한 것을 실천하는 스킬입니다. 본 연재에서는, 「식사」 「운동」 「습관」 「스트레스」 「수면」 「감정」 「인지」의 테마로, 현재의 최신의 근거에 근거한 건강에 관한 정보를 모아, 최신의 건강이 되기 위한 기술을 정리해 갑니다. 「섭취하지 말아야 할 기름」에 대해서입니다. ● 전 세계 국가에서 판매 금지 및 규제가 진행..