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몸에 좋은 건강식의 이미지가 있는 김치입니다만, 매운맛과 염분이 신경이 쓰이는 분도 많이 계시는 것이 아닐까요. 그런 분에게 추천하는 것이 과일과의 조합입니다. 의외로 느낄지도 모릅니다만 한국에서는 야채뿐만 아니라 지역의 특산물이나 제철의 과일도 김치로 변신시켜 버립니다. 과일과 김치를 함께 먹는 이점과 김치와 궁합이 좋은 과일을 소개합니다. ■김치의 영양 유산균이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있는 김치입니다만, 영양은 그것만이 아닙니다. 우선 김치의 영양과 그 효과를 살펴보도록 합시다. ✔️ 캡사이신：혈행 촉진과 해독 김치 만들기에 빠뜨릴 수 없는 고추에는 캅사이신이라는 매운 성분이 포함되어 있습니다. 매운 것을 먹으면 땀이 나오듯이, 캡사이신은 혈행 촉진이나 발한 작용이 있습니다. 땀을 흘리..

영양학적으로는 좋다? 김치와 낫토는 모두 펀치 있는 음식이지만 맛의 궁합은 뛰어납니다. 한층 더 같은 발효 식품끼리이므로 건강에도 좋은 효과가 있을 것이라고 사료됩니다. 김치와 낫토를 함께 먹는 것에 영양 학적 의미가 있는지 관리 영양사가 설명하는 기사를 소개합니다. ◆미생물과 식이섬유로 장내 환경을 정돈 낫토는 찐 콩에 낫토균을 부착시켜 발효를 촉진시켜 만듭니다. 또한 일반적인 김치는 소금에 절인 배추에 고춧가루와 생선등의 젓갈 등을 섞은 양념, 무와 부추 등의 야채를 합쳐 담급니다. 야채 유래의 유산균으로 발효시키는 것이 김치의 특징입니다. 이처럼 낫토와 김치는 모두 발효라는 과정을 거쳐 만들어집니다. 그 때문에 낫토균이나 유산균 등, 몸에 유익한 미생물이 포함되어 있는 것에 주목합시다. 인간의 장내..