한국인이라면 많은 사람이 친숙한 「된장」. 된장은 영양가가 높고 건강한 삶을 살기 위해 매우 높은 평가를 받고 있다는 것을 아십니까? 「된장국 하루에 한 번 섭취로 혈관연령이 대폭으로 젊어진다」「된장국을 섭취하면 건강에 좋다」 아니면 「된장만 있으면 의사는 필요하지 않다」라는 식의 표현이 있을 정도입니다. 이번에는 된장의 종류와 그 놀라운 영양 효능에 대해 소개합니다. ◆된장의 종류 된장은 크게 나누어 쌀·보리·콩·조합의 4종류로 나뉜다고 합니다. 쌀된장... 쌀, 콩, 소금이 원료. 일반적으로 자주 사용되는 된장의 일반적인 종류. 밀 된장... 보리, 콩, 소금이 원료. 주로 남부지방이나 외국에서 생산·이용되는 경우가 많다고 합니다. 콩된장... 대두, 소금이 원료. 국내산을 잘 구분 판별해서 이용해야..
