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당질 2

나이를 먹어도 치매를 피하고 싶으면 알아두고 싶은 "당질"의 이야기(치매 전문가인 91세 의사가 소개)

"어라? 지금 뭘 하려고 했는데?" "방금 그 사람, 이름이 뭐였더라?" "어제 저녁 밥, 뭐 먹었었지?" 「조금 멍때리고 있었다」라고 하는 레벨이 아니고, 「자주 잊어버린다」 「이름이 생각나지 않는다」가, 이제 당연. 그것도 이것도 「나이를 먹은 탓이다」라고 생각할지도 모릅니다. 하지만 그것은 전혀 착각일 수도 있습니다. 이번에 소개할 내용은 노인성 치매 환자와 마주해 온 의사·마츠바라 에이타씨의 저서 “91세의 현역 의사가 하고 있는 일생 노망 없는 습관”(다이아몬드사)입니다. 젊은 사람은 물론 고령자 일지라도 「이것이라면 할 수 있을 것 같다」 「계속될 것 같다」라고 생각해, 몇 세부터라도 뇌가 젊어지는 비결을 밝힌 1권입니다. 본고에서는, 뇌의 쇠퇴를 느끼고 있는 사람이 빠지기 쉬운 착각과 장수해..

왜 건강을 위해서 지방, 당질은 필요한 것일까?

「하루 3식으로는, 아무래도 당질 오버가 된다」 「다이어트를 위해서는 당질 제한이 필요하다」… 하지만 정말 그럴까요? 무턱대고 떠 돌아다니는 어설픈 지식으로 자기류의 탄수화물 제한으로 오히려 건강을 해치는 사람이 늘고 있다고 합니다. 하지만 젊고 건강한 사람이라면 당질에 대해 너무 신경 쓸 필요는 없다고 합니다. 오히려 건강을 위해서는 적당한 지방이 필요하다는 등 건강의 신상식을 제안하는 저서 '케톤 식의 명의가 가르치는 탄수화물 제한은 하지 않아도 좋다' (하기와라 케이유, 다이아몬드사)[이하 하기와라 씨]를 소개합니다. 내용을 일부 발췌하여 병이 되지 않는, 늙지 않는, 수명을 연장하는 식사나 생활 습관 등에 대해서 소개하고자 합니다. ● 무엇을 위해 탄수화물(당질)을 줄일 것인가? 탄수화물을 너무 ..

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