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단백질은 섭취할수록 흡수력이 좋아지는 것은 아닙니다. 이번에도 식사의 힌트가 되는 정보를 소개하는 기사를 요약합니다. 우선 근육을 확실히 키우는데 있어서 하루에 얼마나 많은 양의 단백질을 섭취하면 좋을까요. 이것은 체중(킬로그램)을 그램으로 바꾼 값의 1.5~2배(체중 60킬로의 사람이라면, 90~120그램)을 기준으로 염두해 둔다면 틀림없습니다. 보다 높은 효과를 요구한다면, 「류신」이라고 하는 아미노산의 섭취를 추천합니다. 류신은 단백질의 합성을 높이고, 또한 분해를 억제하는 작용을 가지는 것을 알고 있기 때문입니다. 최근에는 「로이신 배합」을 구가 불평으로 한 단백질이나 보충제도 늘어나고 있으므로, 체크해 보십시요. 그렇다면 한 번에 섭취하는 단백질의 양은 얼마나 바람직 할까요? 쥐를 사용한 실험을..

단백질이 근육에 좋다는 것은 알고 있어도, 「맛이 없다」 「실제 어떻게 섭취해야 좋은지 모른다」라고 하는 분도 많지 않을까요? 실은, 근육 트레이닝 목적 이외에도 단백질을 섭취하는 메리트는 다수 존재합니다. 단백질의 종류나 섭취 메리트에 가세해, 단백질이 약한 사람도 부담 없이 도입할 수 있는 단백질 섭취 효과에 대해 소개합니다. [1] 단백질이란? 프로테인(protein)은 영어로 단백질을 의미하며, 매일 식사로 평소 섭취하는 '고기와 생선, 대두 제품, 계란, 유제품' 등에 포함된 영양소 중 하나이며, 우리 몸을 구성하고 만들어 주는 재료가 됩니다. 다만, 우리가 보고 듣는 단백질이라고 하는 것은 단순한 식재료가 아닌, 단백질을 섭취하기 위한 보충제나 식품, 영양 보조 식품을 가리키는 것이 많은 것 ..

노화의 영향을 받기 시작한다고 하는 65세부터는, 「야채 퍼스트」보다 「고기・어류 퍼스트」가 훨씬 더 효과적이라는 관리 영양사 "기쿠치 마유코 씨"(이하 기쿠치 씨)의 주장을 소개합니다. '밥의 섭취를 삼가라'보다 '밥은 제대로 먹는다'. "지방은 피한다" 보다는 "좋은 지방질을 선택한다." 「외식을 피한다」보다 「여러 가지를 마음껏 즐긴다」. 이번에 소개하고 싶은 서적{65세부터 몸과 머리를 강하게 하는 맛있는 먹는 방법(기쿠치 마유코 저)}에 의하면, 이러한 「몸에 좋은 먹는 방법」을 하는 것이 중요하다고 합니다. ■같은 55세라도 70대에 보이는 사람과 50대에 보이는 사람...먹는 방법의 차이는? 55세부터는, 지금까지 이상으로 「면역력을 올리는」 것이 중요해진다고, 저자 기쿠치씨는 말합니다. 구..