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종아리 붓기에 온몸이 힘이 빠지고 나른함마저 찾아오며, 수족냉증과 두통까지… 장마시즌에는 마음도 신체도 무겁고, 몸과 마음이 동시에 불안정 해지기 쉽다고 합니다. 그것도 그럴 것이, 이 시기는 아유르베다식으로 표현하자면 물의 에너지(카파)와 바람의 에너지(바타)가 섞이는 시즌이니까 그렇다고들 합니다. 컨디션 관리가 어려운 장마시즌, 아유르베다(그리스, 아라비아 인도식 전통의학) 가 생각하는 NG행위를 소개합니다 【장마 시 NG 행위①】 몸을 식히다 물과 바람의 에너지의 공통점은, “몸이 차가워지기 쉽다”라는 것입니다. 이 계절은 후덥지근하면서도 습기가 있고, 조금만 움직이면 땀을 흘리고, 조금있다간 언제 그랬냐는 것처럼 즉시 한기가 느꺄질 때가 있습니다. 더위가 걱정될 때도 얇은 겉옷을 들고 다니도록 해..

달디 달은 수박에 을 뿌리는 건 일본식 문화 입니다. 참고로 중국에선 을 뿌려 먹는게 일반적이라고 합니다. 그 식문화의 영향을 받은 한국에서도 역시 을 쳐서 먹습니다. 각각의 식문화적 상이가 있는 것은 어쩔 수 없음이며, 명확한 가 궁금해질 정도입니다만, 잘 생각해보니 단음식에 을 뿌리는 이유가 잘 이해되질 않습니다. 그래서 여기저기 검색해보니, 수박에 소금을 사용하는 이유는 음식이 가지고 있는 특유의 [대비효과]에 기인한 것이라고 합니다. 혀 끝에서 느껴지는 미각에는 단맛,신맛,쓴맛등 여러 요소가 있습니다만, 그 중에서도 상큼하게 느껴지는 [신맛]이 가장 최초로 에 전달된다고 합니다. 즉슨, 처음엔 약간의 신맛을 느끼게 하고, 그 뒤에 수박 본연의 을 전달하는 것이 한층 더 자극적인[단맛]을 맛 볼 수..