굴과 생선을 생으로 먹을 때 주의해야 할 위험 미국에서 생굴에 의한 사망사고가 몇 가지 발생했다고 하지만, 유해한 세균이 숨어 있을지도 모르는 바다의 먹거리는 굴뿐이 아닙니다. 모든 생 생선이나 조개류에 위험(식중독, 균, 기생충, 바이러스)은 숨어 있다고 합니다. "생 또는 가열 부족 해산물, 이들을 포함한 식품의 섭취에는 다양한 식중독의 위험이 있습니다"라고 미국 식품 의약품국(FDA)의 직원은 '델리쉬'에 메일로 주장했다고 합니다. 올여름의 굴에 의한 사망 사고는 비브리오 바르니피카스균이 원인이었지만, 가열 불충분이나 생 해산물에 관련된 세균이나 바이러스, 식중독은 그 밖에도 많이 있다고 합니다. 미국 식품의약국에 따르면 살모넬라균, 리스테리아균, 노로바이러스, A형 간염 등이 포함된다고 합니다. ..
