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냉장고의 야채실 2

제철 과일 딸기의 계절, 딸기 올바른 보존 방법, 오래 보관 가능한 꿀 팁, 상처와 물기에 주의

새콤달콤하고 상쾌한 맛이 매력적인 딸기. 선명한 붉은색이 예쁘고, 과일 중 가장 좋아하는 분도 많네요. 그런 딸기 입니다만, 깜박하는 순간에 딸기 팩의 밑쪽이 상해 버리거나, 망가져 말랑말랑하게 되어 있었다고 하는 경험은 없습니까? 딸기는 매우 상하기 쉬운 과일입니다. 구입했을 때의 팩 그대로 보존해 두면, 겹치고 있는 부분이 부서져서 쉽게 상해 버립니다. 이번에는 딸기의 올바른 보존 방법과 오래된 요령을 소개합니다. 꼭 참고해 보세요. ✔️저장 포인트 : 상처 나지 않도록 부드럽게 취급 잼으로 만들면 영양가가 손실됩니다. 제철 계절의 딸기를 마음껏 즐기자! ✔️저장 포인트 : 긁히지 않도록 부드럽게 취급 딸기는 갓 수확한 신선한 것에 한하여 상온에서 보존이 가능합니다. 슈퍼등에 늘어선 것은 수확 후 며..

"감"을 오래 유지시키는 보존 방법은? 깨끗한 자르는 방법도! 【관리 영양사 감수】

선명한 오렌지색의 가을을 상징하는 과일 "감". 슈퍼에서도 자주 볼 수 있는 지금의 시기, 사는 기회도 늘어나는 것이 아닐까요. 이번은, 관리 영양사(카바사와 후우네 씨)가 추천하는, 감의 신선도를 유지하는 보존 방법과, 감의 자르는 방법을 소개합니다. 주목해야 할 것은 「감 꼭지」! 감을 잘 보존하는 요령은 꼭지를 건조시키지 않는 것입니다! 왜냐하면 꼭지가 건조하면 감의 신선도가 떨어지는 속도가 빨라져 버리니까요. 감은 수확 후에도 꼭지로 호흡을 하고 있습니다만, 이 호흡이 클수록 건조가 진행되어 상처받는 것이 빨라집니다. 그것을 억제하는 것이 신선도를 유지하는 보존 포인트입니다. 감은 완숙하기 전과 익은 후에 저장 방법이 바뀝니다. 각각의 보존 방법을 소개합시다. ◆단단한 감 저장 방법 1. 감의 꼭..

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