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"건강에 좋지 않다" "다이어트의 적"으로 인식되기 쉬운 지질. 사실 뇌의 기능을 유지하고 집중력과 기억력에 빠뜨릴 수 없다는 것을 알고 계십니까? 지질은 무게로 뇌의 50~60%를 차지하고 있습니다. 특히 중요한 레시틴 오메가 3 콜레스테롤에 대해 설명합니다. ✔️세 가지 종류와 효과 1. 레시틴 레시틴이라는 지방산은 기억과 관련된 뇌내 물질 '아세틸콜린'과 '미엘린초(Myelin sheath)'의 원료입니다. 아세틸콜린은 기억력과 관련된 뇌내 물질입니다. 사람의 얼굴은 기억하고 있는데 이름을 기억할 수 없다는 기억력의 저하는 아세틸콜린의 부족으로 인한 것입니다. 미엘린초는 뇌 세포 간의 정보 릴레이를 지원하는 물질입니다. 레시틴이 부족하고 미엘린초가 약해지면 다음 뇌 세포에 정보가 도착하지 않습니다...

전자레인지의 구조는? 어떻게 가열되고 있을까요? 매일 아침 도시락 만들기로, 전자레인지를 풀 활용하고 있는 분도 많으실 겁니다. 최근에는 야채 볶음밥뿐만 아니라 계란찜이나 누룽지, 웬만한 요리는 전부 가능할 정도로 전자레인지를 이용해 만들고 있습니다. 오늘은 전자레인지로 할 수 있는 양배추 캐비지롤에 도전해 볼까라고 생각하고 있으니 문득 의문이… 애초에 전자레인지는 어떻게 재료를 따뜻하게 하고 있는 걸까? 데울 때의 주의점도 알고 싶고, 조속히 조사해 봅시다! ◆전자레인지의 구조 전자레인지는 식품에 2.4GHz(기가헤르츠)의 마이크로파를 조사하여(내리쬐어) 물분자를 진동·회전시켜 그 마찰열에 의해 가열합니다. 왜 그릇을 따뜻하게 하지 않고 식품만을 가열할 수 있는가 하면, 마이크로파는 수분을 포함한 물질..

섭취하면 심근경색의 발생률을 높이는 콜레스테롤 합성을 촉진하는 식품들이 존재합니다. 그러나 그 또한 극단적으로 섭취를 제한한다든지 하면 오히려 해가 될 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 같은 사람이라도 외모나 언어가 다르듯 인종에 따라 「체질」도 다릅니다. 그리고 체질이 다르면, 질병의 편의성과 발병의 방법도 바뀌는 것을 알고 있습니다. 서양인과 같은 건강법을 도입해도 의미가 없고 오히려 역효과라는 것조차 있습니다. 간과되기 쉬웠던 「몸의 인종차이」의 시점으로부터, 아프지 않기 위한 방법을 철저 해설! 계란이나 연어알은 걱정없이 섭취해도 된다고 합니다. 콜레스테롤이 높다고 들으면 반사적으로 "계란 섭취를 줄이지 않으면"라고 생각하는 사람이 적지 않습니다. 이러한 이미지의 기초가 된 것은, 약 100년 전에..