달콤하지 않은 샤인 머스캣은 그대로 먹지 마세요! "의외로 모르는 "맛있게 섭취하는 방법"

샤인 머스캣은 그 단맛이 매력적입니다만, 안에는 생각했을 만큼 달지 않은 것도 있지요.
그런 때는, 조금 궁리하는 것만으로, 달고 맛있는 「샤인 머스캣 소스」로 변신시킬 수 있습니다.

 

 

이 소스는 팬케이크, 요구르트, 아이스크림 등 다양한 디저트에 적합합니다. 과육의 식감을 즐기면서, 샤인 머스캣의 새로운 맛을 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다.

◆재료

샤인 머스캣 100g
설탕(또는 대체 감미료) 20g

✔️만드는 방법

1. 샤인 머스캣를 씻고 4등분으로 자릅니다.

2. 작은 냄비에 잘린 샤인 머스캣과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 설탕이 과육에 적당히 스며들도록 합시다.

3. 설탕과 샤인 머스캣가 섞여 수분이 나오기 시작하면 냄비불을 줄여 줍니다. 타지 않도록 조심하면서 천천히 가열합니다.

4. 샤인 머스캣이 늘어 붙기 시작하면 불을 끄고 완성입니다.

「샤인 머스캣 소스」는, 샤인 머스캣의 자연스러운 단맛과 설탕의 밸런스가 절묘하고, 단맛이 상큼하면서도 만족감이 있는 마무리가 됩니다.
팬케이크에 뿌리거나 식힌 후 아이스크림에 곁들여 즐길 수 있습니다.

✔️요령・주의점

과육감을 제대로 남기고 싶은 분은, 크게 컷 해서 소스를 만드는 것이 추천입니다.
반대로, 보다 매끄러운 소스로 하고 싶은 경우는, 세세하게 자르고 나서 여과해 마무리하면 좋습니다.
보존이 효과가 없기 때문에, 만든 소스는 빨리 다 사용하도록 합시다.
냉장고에 보관하고 1-2 일 이내에 소비하십시오.

✔️요약

달콤하지 않은 샤인 머스캣도 「샤인 머스캣 소스」로 하면, 단맛을 끌어내 즐길 수 있습니다.
과육감을 남길지, 매끄럽게 하는지로, 취향에 맞는 소스를 만들 수 있습니다.
보존이 효과가 없기 때문에, 빨리 다 사용하도록 합시다.
샤인 무스카트를 맛있게 어레인지하여 다양한 디저트에 활용해 보세요.
지금까지와 다른 맛을 즐길 수 있다고 생각해요.

참조 및 발췌 : 요리 연구가