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「장내 환경」과 「치매 예방」의 깊은 관계를 나타낸 「충격의 연구 결과」"장 내의 상태가 나빠서 기분이 떨어진다"는 경험이 있는 사람은 많지 않을까요. 이것은 "뇌장 상관"이라고 불리는 메커니즘에 의한 것이라고 합니다. 장과 뇌는 정보를 교환하여 서로의 기능을 조정하는 구조가 있으며, 지금 전세계의 연구자가 주목하는 연구 대상이 되고 있다고 합니다. 장내 환경이 흐트러지면 불면, 우울증, 발달 장애, 치매, 당뇨병, 비만, 고혈압, 면역 질환이나 감염증의 중증화 전신의 모든 부조화에 관련되는 것을 알고 있다고 합니다. 도대체 왜일까요? 뇌장 상관의 최신 연구를 해설한 「장과 뇌」의 과학에서 그 일부를 소개하고자 합니다. ✔️장과 기억력의 관계 세계에서 가장 일본이 유병률이 높은 치매…장과 치매의 관계성이..

감기 때 비타민 C를 섭취하는 것이 좋은 것은 사실일까요? 겨울은 기온이 낮고 공기가 건조하기 때문에 감기에 걸리기 쉬워집니다. 인터넷에서는 "감기에 걸렸을 때는 비타민 C를 섭취하는 것이 좋습니다"라는 내용의 정보가 있습니다만, 사실입니까? 감기에 걸렸을 때 추천하는 음식, 삼가는 것이 좋은 음식에 대해서, 약사의 루리 마코씨에게 물었습니다. ◎ 백혈구에 많이 함유된 비타민C Q. 넷상에서는 「감기에 걸렸을 때는 비타민 C를 섭취하는 것이 추천」이라고 하는 내용의 정보가 있습니다만, 진짜입니까. 이유를 포함하여 알려주십시오. 미노우라씨 「진짜라고 생각할 수 있습니다. 비타민 C는 바이러스와 같은 외적과 싸우는 백혈구에 많이 포함되어 있기 때문입니다. 예를 들면, 비타민 C에는 백혈구가 외적과 싸웠을 때..

수프와 볶음, 햄버거와 샐러드 등에 활약의 "양파". 폭넓은 요리에 맞는 만능 야채인 데다 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등이 포함되어 영양가도 뛰어납니다. 그래서 여기서는「양파에 포함되는 영양소와 건강 효과」에 대해서, 관리 영양사 스테파니 사소씨의 해설이나 조사 결과등을 섞어 전달합니다. ◆양파에 포함된 영양가 양파를 비롯해 마늘, 파, 샬롯, 차이브 등의 알륨 속(Allium genus 부추 속)의 야채는 '몸에 좋은 식품'으로 알려져 있습니다. 양파의 영양소는 다음과 같습니다. 양파의 영양소 ・44킬로칼로리 ・탄수화물 13g ・단백질 1g ・총지방 1g 이하 ・포화 지방 1g 이하 ・섬유질 2.5g ・당질 6g ・칼륨 216mg ・마그네슘 15mg ・비타민 C 11mg ・비타민 B6 0.178mg..