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연근의 현명한 보존 방법 | 1 개월이 지나도 "아삭아삭!"

여러분, 「연근」을 좋아합니까? (11월~2월)의 연근은 「만추 연근」이라고 불리며, 촉촉한 식감과 단맛이 특징입니다. 조림이나 튀김으로 하면 일품이에요!그러나, 연근은 보존 방법을 잘못하면, 곧바로 변색하거나, 독특한 아삭 아삭감이 없어져 버리는 경우도 있습니다. 거기서 이번은 「1개월 지나도 맛있다!아삭 아삭감을 유지하는 보존 방법」을 소개합니다.  ◎이번 목차 연근의 현명한 보존 방법이란? 냉동 보존이 현명한 이유란? 연근의 올바른 냉동 방법 요약 ✔️연근의 현명한 보존 방법이란? 이번 타이틀에 쓰여 있는 「현명한 보존 방법」이란 도대체 어떤 보존 방법일까요? 대답은... "냉동 보존"입니다! ✔️냉동 보존이 현명한 이유란? 도대체 왜, 「냉동 보존」이 「현명한 보존 방법」이라고 말할 수 있습니까?..

여름철 토마토는 「상온에서 보존해서는 안 된다!」 그 단 한 가지 이유란?

여러분 "토마토"를 좋아합니까? 토마토라고 하면… 「여름 야채」의 이미지가 있습니다만, 실은 진짜 제철은 여름이 아닙니다! 토마토는 고온 다습한 환경이 약하고 강한 햇살과 시원한 기후를 선호하는 야채입니다.이 특성으로부터 봄부터 초여름, 그리고 가을부터 초겨울이 가장 맛있는 시기라고 할 수 있습니다. 여름 토마토는 다른 시기의 것에 비해 수분이 많고 깔끔한 맛이 특징입니다. 그런, 고온 다습의 환경이 약한 토마토를, 여러분은 구입 후 어떻게 보존하고 있습니까? 여름철 토마토의 보존 방법에 대해 이야기하겠습니다. 토마토를 좋아하는 분은 꼭 끝까지 사귀어 주세요! ◆이번 목차 여름철은 냉장보존 상온에서 보존해도 좋은 「경우」란? 토마토의 올바른 저장 방법 요약 ✔️여름철은 냉장보존 방금 말했습니다만, 토마토..

먹고 난 다음 「라면의 국물」을 싱크대에 버리는 것은 절대 NG! ? 그 이유와 라면 국물의 올바른 버리는 방법

여러분, 남은 라면 국물을 싱크대에 버리지 않습니까? 라면의 국물을 버리는 방법이란? 올바른 버리는 방법을 소개합니다! 라면을 먹은 후 국물을 버리는 방법을 생각한 적이 있습니까? 많은 사람들이 그대로 싱크대에 버리거나 화장실에 버리는 방법을 택하고 있을지도 모릅니다. 그러나 이러한 버리는 방법은 나중에 어려운 문제를 일으킬 수 있습니다. 여기에서는, 라면의 국물을 싱크대나 화장실에 버리지 말아야 하는 이유와 올바른 버리는 방법을 소개합니다! ✔️싱크대 등에 버려서는 안 되는 이유 【유분의 문제】라면의 국물을 싱크나 화장실에 버리지 말아야 하는 이유는, 라면에 포함되는 기름이나 염분에 있습니다. 이 기름은 배수 홈의 막힘이나 냄새의 원인이 됩니다. 특히 끓인 수프나 돼지뼈계 라면의 국물에는 주의가 필요합..

"감"을 오래 유지시키는 보존 방법은? 깨끗한 자르는 방법도! 【관리 영양사 감수】

선명한 오렌지색의 가을을 상징하는 과일 "감". 슈퍼에서도 자주 볼 수 있는 지금의 시기, 사는 기회도 늘어나는 것이 아닐까요. 이번은, 관리 영양사(카바사와 후우네 씨)가 추천하는, 감의 신선도를 유지하는 보존 방법과, 감의 자르는 방법을 소개합니다. 주목해야 할 것은 「감 꼭지」! 감을 잘 보존하는 요령은 꼭지를 건조시키지 않는 것입니다! 왜냐하면 꼭지가 건조하면 감의 신선도가 떨어지는 속도가 빨라져 버리니까요. 감은 수확 후에도 꼭지로 호흡을 하고 있습니다만, 이 호흡이 클수록 건조가 진행되어 상처받는 것이 빨라집니다. 그것을 억제하는 것이 신선도를 유지하는 보존 포인트입니다. 감은 완숙하기 전과 익은 후에 저장 방법이 바뀝니다. 각각의 보존 방법을 소개합시다. ◆단단한 감 저장 방법 1. 감의 꼭..

【위험하다】 주방에서 닭고기를 「씻는」 것은 절대 안된다고?! 그 경악할 이유란?

여러분 "닭고기"는 자주 섭취하나요? 닭고기는 그 다양한 조리법과 영양가의 풍부함으로부터, 우리의 식탁에 있어서 빠뜨릴 수 없는 식재료의 하나입니다! 그런 닭고기입니다만, 혹시라도 조리 전에 「씻지 않으십니까?」 닭고기를 보기 좋게 보이는 이 씻는 행위입니다만, 이것은 명백한 NG 행위라고 합니다! 『왜 씻지 말아야 하는가? 『『아무래도, 씻고 싶을 때는? 』 이유와 해결 방법을 알려 드리겠습니다. 닭고기를 좋아하는 분 or 항상 씻고있는 분은 반드시 끝까지 읽어주세요! ★닭고기를 씻지 말아야 하는 매우 중요한 이유 닭고기를 씻어 버리면 세균 중독으로 인해 「식중독」에 걸릴 우려가 있기 때문 입니다. 닭고기에는 '캄필로박터'나 '살모넬라균' 등 세균이 다량으로 숨어 있으며, 이러한 세균들이 닭고기를 물로..

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