캣아이블루스토리

사과에 얼마나 많은 종류가 있다고 생각하십니까? 세계에는 약 15,000종의 사과의 품종이 존재합니다! 그런 우리의 식탁에 빠뜨릴 수 없는 사과입니다만, 여러분은 사과를 구입하면 「어디에」 보존하고 있습니까? 특히 여름철은 "저장 장소"가 매우 중요합니다! ◆이번 목차 사과는 "저온 다습"을 선호한다 여름철의 올바른 저장 장소 사과의 올바른 저장 방법 ✔️사과는 "저온 다습"을 선호한다 오늘 본제에 들어가기 전에 여러분에게 기억해 주었으면 하는 일이 있습니다. 그것은 ... "사과는 저온 다습을 좋아하는 과일이다"라는 것입니다! 『저온은 구체적으로 얼마나? 」라고 궁금하겠지요. 사과를 저장하는 이상적인 온도는 "0 ~ 5도"입니다. 즉, 여름철 사과는 「상온」으로 보존하는 것이 아니라, 「냉장고」에 넣어..

단감과 홍시, 감이 맛있는 시즌이 왔습니다. 단감, 싱싱한 감, 촉촉한 감, 홍시, 대봉 등 같은 품종의 감에서도 식감의 차이를 즐길 수 있는 것도 감의 묘미 중 하나입니다! 싱싱한 단감, 촉촉한 홍시, 둘다 감을 맛있게 먹으려면 보존 방법이 매우 중요합니다. 만약 잘못된 방법으로 저장하면 괜찮지만 그렇지 않다면 감이 상할 수도 있습니다. 이전에 소개드렸던 과일청과상이자 전문가인 「파루토요」가 보여주는 NG인 보존 방법과, 올바른 보존 방법을 소개합니다. ◆잘못된 NG 저장 방법 : 감꼭지를 위로 향해 저장 우선 주의하는 것은 감의 감꼭지를 위로하여 보존하는 것! 실은 이것이 NG인 보존 방법입니다. 슈퍼에서는 꼭지를 아래로 하여 판매하고 있지요. 감은 꼭지를 통해 호흡합니다. 감의 꼭지는 건조하면 부드..

매일 식탁에 익숙한 계란. 냉장고에 상비하고 있는 가정도 많습니다. 단지 의외로 실수하기 쉬운 것이 계란을 먹을 수 있는 기간과 보존 방법 자세하게 소개합니다. ■ 계란의 유통 기한에 대해 달걀에 기재되어 있는 것은 소비기한이 아니라, 상미기한이라고 합니다. 이 유통 기한이란 일반적으로는 「일본내에선 생으로 섭취할 수 있는 기간」(한국에선 생식 습관이 없으므로 불투명)이며, 기한이 만료되었기 때문에 먹을 수 없다고 하는 것은 아닙니다. 왜냐하면 살모넬라균에 의한 식중독의 리스크를 감안하여, 상해 버리는 시기보다 빨리 기한을 설정하고 있기 때문이라고 합니다. 다만 유통기한이 지난 달걀을 먹는 경우는 익히거나, 볶는다, 또는 굽는 등하여 제대로 가열하는 것이 매우 중요합니다. 또한 삶은 달걀은 섭취기한이 길..