이 시기, 여름 야채도 종료되어 오고 있습니다만, 아직 본격적으로 가을 야채도 나오지 않는 단 경기에 돌입해 오는 것이 9월~10월 사이입니다. 기본적으로는 일 년 내내, 야채를 취할 수 있습니다. 그래도 9월~10월 사이에는 대부분 출하되는 야채가 줄어들기 때문에 곤란한 시기입니다. 그런 때의 구세주는, 보존이 오는 「감자」나 「양파」등이 아닐까요. 이번에는 "양파"를 자를 때 눈이 아프지 않는 방법을 야채 소믈리에가 해설한 기사를 소개합니다. ✔️상온 NG · 전자 레인지로 데운 후 양파 1개에 대해, 30초~1분 정도 데운 후 컷하면 눈이 안 아파집니다. 단지 조금이라도, 생의 식감을 잃고 싶지 않은 사람에게는 추천할 수 없습니다. 그대로 잘라 불을 넣고 조리하는 경우에는 불도 통과하기 쉽고 최적..
